材 料
7 i1 c+ A1 l1 D( ]" P. X) e毛 茄 10 隻 、 螢 烏 賊 20 隻 公仔箱論壇( J* G8 {, u3 Z$ h. i9 r
6 r3 P6 [# M" v5.39.217.77
; }1 n' k6 F, T9 Wtvb now,tvbnow,bttvb調 味 料
& G2 _" u1 R( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西 京 味 噌 100 克 、 清 酒 180 毫 升 、 醋 1 2/3 湯 匙 、 木 魚 清 湯 2/3 湯 匙 、 糖 2/3 茶 匙 、 白 芝 麻 碎 / 鹽 各 少 許 、 日 式 黃 芥 辣 2 茶 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z( n' Y6 J. a) J# E# K
: F. q* P% h6 h, }8 ^2 `
公仔箱論壇! S' n! ?8 Y- h9 B7 w8 y* c
做 法 tvb now,tvbnow,bttvb& ?6 D$ ^# ^8 @" E5 N
1.毛 茄 去 頭 尾 ， 用 竹 籤 貫 穿 茄 身 去 籽 。 公仔箱論壇. e6 d; G8 n7 O, Q [! N
0 M+ W: |8 n0 `; I n2.將 毛 茄 放 在 砧 板 上 ， 撒 上 少 許 鹽 ， 用 手 揉 搓 後 ， 以 清 水  洗  淨 。 公仔箱論壇0 @6 \2 j0 ?" n" X
* X$ G B' }% N& m, j公仔箱論壇3.煮 滾 一 鍋 水 ， 將 毛 茄 放 入 灼 軟 撈 起 ， 瀝 上 碟 。 2 ~0 G- s$ b3 q5 K
tvb now,tvbnow,bttvb- H& u, N: `* X$ _/ m
4.螢 烏 賊 取 掉 軟 骨 後 上 碟 。 : g1 _; X/ Q; t& I
公仔箱論壇* y, i: d* p* U% P) B9 Y% v
5.將 西 京 味 噌 及 清 酒 放 鍋 內 拌 勻 ， 以 細 火 加 熱 至 稠 身 ， 記 住 要 不 停 攪 拌 ， 否 則 易  。 tvb now,tvbnow,bttvb3 M. t" U5 P* h! O$ D8 N
- j* x u8 x: d/ V* i/ W6. 將 （ 5 ） 離 火 放 濕 毛 巾 上 降 溫 一 陣 ， 加 木 魚 清 湯 、 糖 、 醋 、 白 芝 麻 碎 及 黃 芥 辣 拌 勻 成 芥 子 酢 味 噌 ， 放 毛 茄 及 螢 烏 賊 旁 邊 即 成 。
: R- [/ Z( U7 {( a1 |5.39.217.77
" K8 p+ G. I& F7 s, l/ w) M公仔箱論壇# i: X$ [2 Q) g2 L; N
貼 士 ( W+ P3 m0 w- j3 J: k2 K9 R, H
春 天 到 初 夏 是 螢 烏 賊 最 美 味 時 期 ， 鹹 中 帶 甘 甜 ， 是 一 道 非 常 適 合 佐 飯 的 佳 餚 ， 日 本 人 通 常 會 拌 入 醋 味 噌 來 食 用 。
+ i9 |6 s2 l, ztvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2008-9-1 01:45 PM
| 