材 料 tvb now,tvbnow,bttvb4 Y" Z$ _9 D* x6 |7 H p* Z. w- i
鯖 魚 1 條 、 鹽 適 量 、 白 味 噌 1 湯 匙 、 薑 絲 適 量 公仔箱論壇' N2 \) X4 x4 B& M- |# Y
5 @) ^ X4 N0 Z' x5 p4 n H5.39.217.77
% y1 ~" x3 A0 M$ ?5.39.217.77煮 汁" ?6 G+ u% J% [* X& g& T
水 2 杯 、 糖 / 醬 油 / 味 醂 各 1/3 杯 、 赤 味 噌 2 湯 匙: A* L9 j( e0 n; `
6 u8 J2 D6 {2 Z$ X2 [# q* e) u, b( m$ x* g1 ^; K& G
做 法
8 U0 s, Z/ B' Z# P: f: i- B: [公仔箱論壇1.鯖 魚 切 去 頭 尾 ， 清 除 內 臟 ， 然 後 切 成 四 等 份 放 碟 上 ， 灑 上 鹽 醃 15 至 20 分 鐘 。
$ w3 S, E1 ]/ h& }
( ~1 D0 M2 z: v6 X2.當 鹽 粒 溶 化 後 ， 會 看 到 魚 身 冒 出 水 珠 ， 這 時 可 以 清 水  洗 魚 身 。
, o/ r% T, K% ^/ P5 o* l5.39.217.77# q& K) ]' n1 A0 b" q& n3 M
3.將 水 放 鍋 內 煮 滾 ， 順 序 將 糖 、 味 醂 、 醬 油 及 赤 味 噌 攪 勻 再 煮 滾 。
4 S" Y: e- m" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% _! c, ?+ L2 ^3 i; A5.39.217.774.將 魚 放 進 鍋 內 ，  上 焗 爐 紙 ， 轉 細 火 煮 約 1 小 時 。
7 v. u) e* C( B+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ w+ x) s0 K9 `, M( r K公仔箱論壇5.從 鍋 中 取 少 許 煮 汁 ， 加 白 味 噌 調 勻 ， 淋 回 鍋 內 煮 至 汁 液 轉 濃 便 可 熄 火 上 碟 ， 面 撒 上 薑 絲 便 完 成 。 ! B: d, F& r5 U, Y/ j& h4 k* j
: X' ^+ B% A$ A" {公仔箱論壇
& k4 ]" v3 p2 m8 O, R5 ]' `tvb now,tvbnow,bttvb貼 士 5.39.217.77' Q! A: T; p) X) H+ T
日 本 人 傳 統 去 掉 魚 腥 的 處 理 法 ， 是 在 魚 身 上 撒 鹽 ， 所 有 這 類 灰 黑 顏 色 的 魚 都 可 用 這 方 法 去 腥 味 。 5.39.217.77/ T4 T9 _8 _9 [9 R0 `% V- j
|
發表於 2008-9-1 01:44 PM
| 