材 料
& {$ J. |. o8 Q) ~4 n公仔箱論壇油 揚 3 件 、 茄 子 2 條 、 鹽 適 量 、 薄 力 小 麥 粉 3 湯 匙 、 豆 漿 1/2 杯 、  包 糠 4 湯 匙 、 蘿 蔔 茸 適 量 、 豉 油 1 湯 匙 、 醋 2 湯 匙公仔箱論壇: r" e4 ]2 U8 q; C3 X' d* D/ n
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做 法
/ j: |' k* q$ o( Y. m" v5 `3 H5.39.217.771.油 揚 剪 開 一 邊 ， 從 開 口 將 油 揚 向 外 反 成 袋 狀 。
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+ w+ z7 R+ I/ Ctvb now,tvbnow,bttvb2.茄 子 刨 成 薄 片 放 大 碗 內 ， 撒 鹽 後 靜 置 約 2 分 鐘 ， 碗 底 見 有 汁 液 時 ， 便 用 手 將 茄 子 揉 搓 ， 以 清 水  去 鹽 份 再 瀝  水 份 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |# l( f8 z0 M1 M. M5 {
0 z$ K$ u9 d; ?' |! `0 K3.將 （ 2 ） 平 鋪 放 入 袋 狀 油 揚 內 ， 以 牙 籤 將 袋 口 穿 好 。
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1 z7 X, O% \0 d `4.將 （ 3 ） 沾 上 薄 力 小 麥 粉 後 ， 沾 上 豆 漿 ， 再 沾 包 糠 。 5.39.217.77) ]. a; i* f8 w# a( C% J0 d" Q2 o
5 H" x2 U9 D' g! ~0 b: y$ Otvb now,tvbnow,bttvb5. 燒 熱 炸 油 至 170 ℃ ， 將 （ 4 ） 放 入 炸 油 內 炸 至 金 黃 後 上 碟 。
) E1 W. u* s& q8 A5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G; u6 ]8 V6 W
6.將 蘿 蔔 茸 、 豉 油 及 醋 拌 勻 成 蘸 汁 即 成 。% s! S! u. H* ]. W/ K0 N
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茄 子 撒 鹽 ， 然 後 用 手 揉 搓 ， 這 樣 做 可 去 走 澀 味 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }2 U0 K9 C+ f# a) q0 X- J# v
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發表於 2008-9-1 01:43 PM
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