[中式食譜] 铁锅鲽鱼头

轻轻的走过

　　特色：
$ ?5 z* ?  j9 K5.39.217.77　　肉质鲜嫩，酱香、蒜香味浓。
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　　主料：
+ C1 V* G. O' C) |$ h　　鲽鱼头500克
: \( H. T" ~* k/ J公仔箱論壇　　辅料：
5 M8 W0 }$ D2 a# Q& V2 U　　葱、姜、香葱花、红辣椒末( A' r3 X5 c4 @3 O1 R- r
　　调料：公仔箱論壇+ T% w, Z$ n4 q! H) T5 U  j( e: ]
　　味达美蚝油、鲍汁、海鲜酱、柱候酱、草菇老抽、花雕酒、黄油
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　　制作：
: c! M9 }2 _7 p, etvb now,tvbnow,bttvb　　（1）先将鲽鱼头处理好，用味达美蚝油、鲍汁、海鲜酱、柱候酱、味达美草菇老抽腌渍入味；
  r/ E/ p+ b# t8 h　　（2）铁锅内加黄油、葱、姜、蒜、花雕酒炒出香味，加入鲽鱼头，加盖焖三分钟；
# |" }4 D/ E4 B' m6 j- k5.39.217.77　　（3）将焖好的鲽鱼头撒上香葱花、红辣椒末即可。