[中式食譜] 陳 皮 脆 辣 雞

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材 料        4 B9 ~+ Q; l& e, d0 u
雞 1/2 隻 、 薑 片 5 塊 、 1 條 （ 切 段 ） 、 九 製 陳 皮 1 茶 匙 （ 切 碎 ） 、   粉 2 湯 匙 、 紅 酒 糟 2 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 鹽 少 許 、 雞 湯 1 湯 匙
3 J2 T9 m4 d  ~) B0 F/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# _7 M$ ^4 K0 n( S8 n* }; T. b

& J: s6 ?5 s2 Utvb now,tvbnow,bttvb醃 料
& p6 t2 o# f* t9 |tvb now,tvbnow,bttvb生 抽 1 1/2 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 少 許 、 紅 椒 粉 1 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f5 `7 j2 }% I& C6 o) j

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) U/ u. }( o. Z! H5.39.217.77做 法       
0 T2 b3 h0 o/ t5 |5.39.217.771. 雞 切 件 ， 以 醃 料 醃 15 分 鐘 ， 然 後 蘸 上   粉 ， 放 入 滾 油 炸 3 分 鐘 至 硬 身 。
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2. 起 鑊 爆 香 薑 片 及 段 ， 下 雞 湯 、 糖 、 鹽 及 紅 酒 糟 煮 至 稠 身 。 # \8 X- ^7 Y0 \3 g( w7 \  z; b

- c( T4 I+ T5 Z7 O3 v8 R3. 雞 件 回 鑊 炒 勻 ， 最 後 下 九 製 陳 皮 兜 勻 上 碟 。
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另 可 以 紹 酒 或 玫 瑰 露 酒 代 替 紅 酒 糟 。