材 料 公仔箱論壇& L( o8 T% y. p/ H( [; I
雞 1/2 隻 、 薑 片 5 塊 、  1 條 （ 切 段 ） 、 九 製 陳 皮 1 茶 匙 （ 切 碎 ） 、  粉 2 湯 匙 、 紅 酒 糟 2 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 鹽 少 許 、 雞 湯 1 湯 匙 5 [( t# V- N8 c7 K6 ]1 s# p d
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9 n$ T( j7 W+ r; `; Utvb now,tvbnow,bttvb醃 料
, O6 Q& e6 {9 E$ r生 抽 1 1/2 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 少 許 、 紅 椒 粉 1 茶 匙 公仔箱論壇' w* Q- z2 [( l
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做 法 tvb now,tvbnow,bttvb; q' C9 Y/ ~6 q
1. 雞 切 件 ， 以 醃 料 醃 15 分 鐘 ， 然 後 蘸 上 粉 ， 放 入 滾 油 炸 3 分 鐘 至 硬 身 。
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% H. T z. Q) C! t8 R, m5 d& n$ r/ N公仔箱論壇2. 起 鑊 爆 香 薑 片 及 段 ， 下 雞 湯 、 糖 、 鹽 及 紅 酒 糟 煮 至 稠 身 。
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3. 雞 件 回 鑊 炒 勻 ， 最 後 下 九 製 陳 皮 兜 勻 上 碟 。5.39.217.77: J% t$ Q# G6 ]7 U8 t
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貼 士 5.39.217.77; ]* J: Q5 G! f
另 可 以 紹 酒 或 玫 瑰 露 酒 代 替 紅 酒 糟 。 |
發表於 2008-8-31 08:38 AM
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