材 料 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `" r# ?- I2 c
雞 腎 100 克 $ Z: s& {8 T$ s
鴨 腎 100 克 公仔箱論壇! E; C% f0 ^0 X7 ?
小 棠 菜 50 克 % x! ~. z! t5 f, ?8 n+ X9 E
蒜 茸 1 湯 匙 5.39.217.77) ?2 z3 p. P: I0 I" i) Z4 [
 1 棵
" W3 G: T# k% n5.39.217.77鹽 1 湯 匙
; Y$ {0 c& j7 s* \, @% ^3 a1 `清 湯 2 湯 匙 公仔箱論壇7 S0 ] |, I1 X5 ^
粟 粉 1 茶 匙
; U. U- i3 t1 F7 Z公仔箱論壇 L, N k% E v
4 F9 T' w" r5 M, D! stvb now,tvbnow,bttvb調 味 料 ：
( h: E6 ~3 ]4 C8 G2 v; ctvb now,tvbnow,bttvb米 醋 1 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 [1 w9 e# ]* q
薑 絲 1 湯 匙 公仔箱論壇$ J4 Y& w5 B+ q
鹽 1 茶 匙 5 }( \) o5 T, A Y9 i
砂 糖 1 茶 匙 3 z' A6 R. S5 N R
粟 粉 1 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb# }3 |; M! y0 V* Q9 g4 f
燒 酒 1 茶 匙
& i3 j3 I) c+ n1 F: B胡 椒 粉 少 許tvb now,tvbnow,bttvb' Y" \' N/ O# H9 e& ^
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做 法 ：公仔箱論壇: D( F* z# W/ t I6 Q* r' N
1. 雞 腎 及 鴨 腎 用 鹽 洗 淨 後 瀝 水 ； 小 棠 菜 洗 淨 、 切 小 粒 。 醃 雞 腎 及 鴨 腎 30 分 鐘 。 + p; `- z/ I: x" F. z. a! g% r
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2. 雞 腎 及 鴨 腎 以 調 味 料 醃 30 分 鐘 。 兜 勻 至 全 熟 。 # ?) {7 y- D. v: {9 n- _
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3. 以 一 半 蒜 茸 起 鑊 ， 將 小 棠 菜 爆 香 ， 上 碟 。
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3 G/ Z8 ~: }3 u0 D- b. A公仔箱論壇4. 再 燒 熱 一 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 絲 及 蒜 茸 ， 加 入 雞 腎 及 鴨 腎 ， 不 停 兜 勻 至 全 熟 。 ) M7 T, z* I# ^2 }, C; v0 G
' g7 T1 Z4 P. A4 j- Y% r5. 倒 入 由 清 湯 及 粟 粉 開 成 的 芡 汁 ， 兜 勻 後 放 在 小 棠 菜 上 即 成 。 v" e0 e+ l5 M9 R/ U
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心 得
6 x; W+ f8 y1 ]tvb now,tvbnow,bttvb雞 腎 及 鴨 腎 一 定 要 以 鹽 沖 洗 乾 淨 方 可 使 用 。 公仔箱論壇/ m5 J# S) L* ]/ q
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發表於 2008-8-29 01:42 PM
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發表於 2008-8-29 02:02 PM
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