材 料 ：
6 H" {, o/ h6 l5 d) P* I1 e雞 腎 100 克
2 n2 E& U. E T3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨 腎 100 克
) E9 N1 t8 y& _- V" |公仔箱論壇小 棠 菜 50 克 tvb now,tvbnow,bttvb; ^: B) U$ p4 j
蒜 茸 1 湯 匙
! L- s) c3 W" @1 O 1 棵 5.39.217.77% e5 v- t/ K$ w5 t6 H4 V K
鹽 1 湯 匙 0 O y+ X7 d/ @% I% g
清 湯 2 湯 匙
& u. T0 A+ E9 T9 W% _0 ~) [1 t公仔箱論壇粟 粉 1 茶 匙
" A7 s- J# ?! \. U公仔箱論壇5.39.217.772 k2 x8 o; j: M# `2 A
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調 味 料 ：
; ]* ~/ c/ o' w4 Y" z: p. H8 B公仔箱論壇米 醋 1 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb. g4 K1 B7 g' u" v9 S9 S7 m
薑 絲 1 湯 匙 0 M9 E8 `: N+ O8 I
鹽 1 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ X; c- O0 U8 N; U
砂 糖 1 茶 匙
% c0 y6 \! e+ x1 A" p粟 粉 1 茶 匙 7 r% }0 J F' F% s
燒 酒 1 茶 匙
2 n2 ]6 Q" k5 `& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡 椒 粉 少 許
* w6 I3 c3 W1 @3 T. j3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.779 J6 A l2 o- P4 T: N- g* I! x. d, o
0 i" D5 M q* O9 J9 E5 r, |1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 ：5 o# y0 Q# A8 v( Q4 U
1. 雞 腎 及 鴨 腎 用 鹽 洗 淨 後 瀝 水 ； 小 棠 菜 洗 淨 、 切 小 粒 。 醃 雞 腎 及 鴨 腎 30 分 鐘 。
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2. 雞 腎 及 鴨 腎 以 調 味 料 醃 30 分 鐘 。 兜 勻 至 全 熟 。
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3. 以 一 半 蒜 茸 起 鑊 ， 將 小 棠 菜 爆 香 ， 上 碟 。 5.39.217.77/ g# i9 J0 ]. j [! {& X
# D* z1 ?( y1 @+ O9 c4. 再 燒 熱 一 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 絲 及 蒜 茸 ， 加 入 雞 腎 及 鴨 腎 ， 不 停 兜 勻 至 全 熟 。 5.39.217.777 i* |1 t8 p# l0 I" a
9 k" P/ t' P' o+ s/ Q, Z5. 倒 入 由 清 湯 及 粟 粉 開 成 的 芡 汁 ， 兜 勻 後 放 在 小 棠 菜 上 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb1 Y& z2 ? {* p
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心 得
4 g a0 r( e; \- g- M) j. D! Y9 o公仔箱論壇雞 腎 及 鴨 腎 一 定 要 以 鹽 沖 洗 乾 淨 方 可 使 用 。
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發表於 2008-8-29 01:42 PM
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發表於 2008-8-29 02:02 PM
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