材 料 ：
0 K. R8 D" Z4 V A3 j雞 腎 100 克
8 [1 W7 q, Z( h1 ntvb now,tvbnow,bttvb鴨 腎 100 克 tvb now,tvbnow,bttvb# o1 Y0 }' v2 [0 z
小 棠 菜 50 克 5.39.217.77" h3 b7 V' S+ V& ?
蒜 茸 1 湯 匙 1 W% b: T5 [& ^# Z
 1 棵 5.39.217.774 ?5 D- W- f3 W7 y0 S
鹽 1 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S- b# i$ V' J6 Q7 L
清 湯 2 湯 匙
" C) E- `8 U5 h, c: g" z公仔箱論壇粟 粉 1 茶 匙5.39.217.77/ ]+ @- P& |9 D+ y/ p1 g
5.39.217.77" P! O# i; R& [+ k
tvb now,tvbnow,bttvb3 S8 K( _& m! X- @- M* w- W; O) z- B5 U) L
調 味 料 ：
& m9 ^5 D& E. o& z* e米 醋 1 湯 匙
( x8 W9 c- m* A! Q公仔箱論壇薑 絲 1 湯 匙
$ d: l5 a" V' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1 茶 匙 . P l4 ?' j# B" P8 C7 \
砂 糖 1 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \1 d% V: [5 z
粟 粉 1 茶 匙
) I2 d6 F& g8 A- }' U- w' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒 酒 1 茶 匙 ; t+ D' ?4 j+ K' B4 F. O s
胡 椒 粉 少 許
& c6 A' M) Q0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- v( F/ I* Y# ^8 L( i
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做 法 ：3 W1 k1 T k. I% P( X! Y3 _
1. 雞 腎 及 鴨 腎 用 鹽 洗 淨 後 瀝 水 ； 小 棠 菜 洗 淨 、 切 小 粒 。 醃 雞 腎 及 鴨 腎 30 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb: L* n8 p: b/ Z; x2 t
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2. 雞 腎 及 鴨 腎 以 調 味 料 醃 30 分 鐘 。 兜 勻 至 全 熟 。
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: B- `% C0 i3 v9 A& |公仔箱論壇3. 以 一 半 蒜 茸 起 鑊 ， 將 小 棠 菜 爆 香 ， 上 碟 。
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' g5 J( C) p# i9 G$ Z4. 再 燒 熱 一 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 絲 及 蒜 茸 ， 加 入 雞 腎 及 鴨 腎 ， 不 停 兜 勻 至 全 熟 。 5.39.217.77; M8 M5 B2 f) Z* A
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5. 倒 入 由 清 湯 及 粟 粉 開 成 的 芡 汁 ， 兜 勻 後 放 在 小 棠 菜 上 即 成 。5.39.217.77( C: i% O" k8 C$ m! X9 v8 m
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心 得 P4 r& P) D8 T# D5 {. G+ G# x) W: J0 ?% J
雞 腎 及 鴨 腎 一 定 要 以 鹽 沖 洗 乾 淨 方 可 使 用 。 5.39.217.77" ^9 d" n* o) @- k: [1 [
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發表於 2008-8-29 01:42 PM
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發表於 2008-8-29 02:02 PM
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