[中式食譜] 炒雙脆

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材 料 ：
; D8 z( K5 ~; h$ e' X& A6 f雞 腎 　 100 克 tvb now,tvbnow,bttvb7 ~# K' \5 j: O+ Y8 t$ |/ f% M, `
鴨 腎 　 100 克
2 R6 @) S, Q" J" |* T: k小 棠 菜 　 50 克
3 {4 G: k* u/ \蒜 茸 　 1 湯 匙
$ K0 _, U* v1 V1 y3 H 　 1 棵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E5 K1 y% J% c5 \
鹽 　 1 湯 匙
2 \4 h* K- ^8 F3 g' r- G清 湯 　 2 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N. W. p. _2 A8 f5 a. M( C
粟 粉 　 1 茶 匙
) `( z' @1 Q2 i9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.775 H6 E/ e! y. j1 p- D& U

* s' ?# N2 j* w  a$ x/ J調 味 料 ：公仔箱論壇7 |8 g+ n, a& t2 ]4 {' d( l' U# t
米 醋 　 1 湯 匙
& O- U% m2 M+ ~2 d薑 絲 　 1 湯 匙
' i4 w" [3 @$ I. e* V" K2 F% E' `2 Z, Rtvb now,tvbnow,bttvb鹽 　 1 茶 匙
  z% ~6 j! Z4 t# _tvb now,tvbnow,bttvb砂 糖 　 1 茶 匙
/ `% [  n8 f) q' t/ D& b5.39.217.77粟 粉 　 1 茶 匙 + r1 w$ o9 k  f/ F( `
燒 酒 　 1 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ h/ L( U- C! I% {
胡 椒 粉 　 少 許tvb now,tvbnow,bttvb9 j' j9 q# B7 g

6 _# T# V5 |" l% z8 W8 `3 q, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 f3 G. E+ I$ Ptvb now,tvbnow,bttvb做 法 ：/ }- G8 H* Y& Z; F0 I5 P
1. 雞 腎 及 鴨 腎 用 鹽 洗 淨 後 瀝 水 ； 小 棠 菜 洗 淨 、 切 小 粒 。 醃 雞 腎 及 鴨 腎 30 分 鐘 。
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! `/ C+ }! W* d! ^tvb now,tvbnow,bttvb2. 雞 腎 及 鴨 腎 以 調 味 料 醃 30 分 鐘 。 兜 勻 至 全 熟 。
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( R, P# j; F' A& y  Htvb now,tvbnow,bttvb3. 以 一 半 蒜 茸 起 鑊 ， 將 小 棠 菜 爆 香 ， 上 碟 。
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4. 再 燒 熱 一 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 絲 及 蒜 茸 ， 加 入 雞 腎 及 鴨 腎 ， 不 停 兜 勻 至 全 熟 。
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' y7 l" d' ]1 Y- j7 v5. 倒 入 由 清 湯 及 粟 粉 開 成 的 芡 汁 ， 兜 勻 後 放 在 小 棠 菜 上 即 成 。
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心 得
9 Q; A6 |+ j0 Ntvb now,tvbnow,bttvb雞 腎 及 鴨 腎 一 定 要 以 鹽 沖 洗 乾 淨 方 可 使 用 。
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allen_oi

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