[健康食品] 薄荷吃出清涼又降溫 這些人食用「藥」注意

li60830

薄荷吃出清涼又降溫 這些人食用「藥」注意
# z, k- X. V8 t+ N
* [% P, w0 B) H! a3 h, H$ o* b' g1 v公仔箱論壇太陽公公發威，連日高溫爆表，濕熱的空氣不僅讓人難受，就連食慾也大受影響！想要有效降溫，到底該怎麼做才對呢？營養師表示，善用具有清涼感的薄荷香草入菜，就是炎夏消暑的好選擇！但要提醒的是，雖然薄荷成分看似平易近人，但對於服用某些特定藥物的慢性病友來說，多食恐有影響藥效的疑慮，需小心謹慎。$ z) `9 T0 r2 v( c. D
& m% Z  G, \$ u! m

& B  J7 W/ N8 u5.39.217.77
  ^4 @7 U  ?3 x! M
& m$ C1 W! `6 ~' qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~% z# O- }4 ?0 w

* _$ X7 }) }. k' W公仔箱論壇薄荷清涼感從哪來？能激活人體TRPM8蛋白
2 k$ Q' p/ D* ^6 u" s& R  S& u* L& i* U2 K% o; q5 S8 W8 ?, M7 s
但究竟為什麼食用薄荷能讓人產生清涼感呢？蔡怡瑄營養師解釋，這是因為人體神經元中有一種會對冷做出反應的TRPM8蛋白質感受器。當身體處於低溫環境時，便會促使TRPM8蛋白產生反應。tvb now,tvbnow,bttvb, w( v1 v/ H' C; G% w; B
" v! T! u" c( d% J5 ]/ o
而值得注意的是，薄荷中的薄荷醇成分，也會激活TRPM8蛋白，使身體出現鎮定、清涼的感受。所以民眾在接觸、食用含有薄荷醇成分的食物時，自然容易會覺得全身涼爽、舒適；因此自古以來，被民眾做為鎮定、止痛，以及降溫、消暑的輔助品。
1 Q, d3 u, ?- l1 k* d3 R  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k2 L- }' c) Y- [; G
別小看薄荷！營養師：高鉀低鈉，入菜食用好處多
0 M3 W: ]7 ^- e+ Z0 m3 ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q# O& \( `8 O
正因為薄荷能讓人產生清涼感，且根據食藥署台灣食品成分資料庫2017版顯示，屬於香草類植物一員的薄荷，每100公克熱量為41大卡，卻同時含有豐富的維生素A（2萬2666 I.U.）、β-胡蘿蔔素（1萬3600ug）。再加上，鉀離子含量高達520毫克，而鈉離子僅有14毫克，具有低熱量、高鉀低鈉，有助消水腫的特性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I! {" d$ B9 _  g5 q% r
公仔箱論壇4 f0 {9 ^$ p4 H. M, N
公仔箱論壇# R3 V1 o9 F) J4 ?1 b4 R' k
5 U4 R3 g/ q* W- o
; j! Y' s' u! V# i3 ^1 L
  q" y1 e4 s9 u9 r
「薄荷百香水」的材料有，薄荷葉1小把、百香果1顆、蜂蜜1小匙、開水500c.c.、冰塊適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R. D) }) W; g# P$ a1 {! y

0 @- |5 E( d. S! s5.39.217.77且小小一片就能取代人工香料，為餐點、飲品帶來清新口味。所以，綜合上述原因，蔡怡瑄營養師指出，炎炎夏日民眾適度食用薄荷，確實是相當好的夏日消暑好選擇。同時特別推薦2款以薄荷入菜的夏日開胃輕食料理，提供給民眾做為日常料理參考：tvb now,tvbnow,bttvb6 H& T# q" a1 O8 s2 \( `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T5 \$ L1 u) Q" K" b
【薄荷百香水】
# e7 q0 v& N* q+ a4 w+ b: i5.39.217.77
* Z4 g- j$ T; d  R- M! S材料：薄荷葉1小把、百香果1顆、蜂蜜1小匙、開水500c.c.、冰塊適量。
! w7 Y" D- ]% ^% W7 o8 S; ~* q1 M, G
6 `( G% J8 ]' ~- l7 ?0 E( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
# t+ Y9 m+ `$ A4 ?# ~( W, J
# Z4 H8 ?! f5 ]1 W- gtvb now,tvbnow,bttvb1.薄荷葉洗淨、瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G- b3 v: D; }8 x4 Z

0 o$ D& b5 U+ x% W- [3 Y6 H% D1 M3 z7 C2.百香果帶皮洗淨、剖半，用湯匙把百香果果肉挖出來。
% Y$ V6 n9 ?% w5 v0 M, a
8 z8 R! k& z' d5 R0 M3.將清洗好的薄荷葉用湯匙絞碎、丟入杯子裡。2 Y& g7 o+ {3 x! ]0 y  F" T
$ s' E! e1 W" L' J0 L) x8 f5 E2 ?* O
4.加入適量冰塊、開水及少量蜂蜜，即可享用。公仔箱論壇1 l: R: T! e  \# L

' J8 g& O$ ^9 t' z; \  U3 Ntvb now,tvbnow,bttvb: l. a( Q+ ]1 @" R' z1 _3 e7 ?$ N

0 ?5 E" L, y/ g0 ytvb now,tvbnow,bttvb- G5 ?& M- x8 V3 N9 `8 N
tvb now,tvbnow,bttvb. w2 `0 C; Y3 p6 X& Q) Q( d
「薄荷鮮蝦春捲」的材料有，春捲皮或越南米紙1張、蝦子4尾、蘋果1～2片、紅蘿蔔1小塊、小黃瓜1/2根、萵苣葉適量、薄荷葉適量。
" S" f  q3 K! D+ A9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb  g" K: O5 N! [- k, {
【薄荷鮮蝦春捲】
: B! s1 {! x: C! r$ x+ P5.39.217.778 Q, A& N* o6 ]. v6 Y/ |
材料：春捲皮或越南米紙1張、蝦子4尾、蘋果1～2片、紅蘿蔔1小塊、小黃瓜1/2根、萵苣葉適量、薄荷葉適量。5.39.217.772 M: }% c7 }; e) p4 B
! t! x9 p' n% }9 T2 y* _! m6 H
調味料：檸檬1/2顆、淡醬油1/2小匙、魚露適量、蜂蜜1/2小匙。
' {) E: A- x4 A  b+ _% }3 Ptvb now,tvbnow,bttvb5 Q% D, O/ \" {! \* b
作法：
9 A- J9 n9 i1 B+ M! s7 Y7 g; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H9 X. x* v8 n' Q; w6 t" {
1.蝦子汆燙去殼備用。& z, R2 T7 l7 z

! w% H7 V9 B. i! n2 O. Z; \tvb now,tvbnow,bttvb2.蘋果、紅蘿蔔、小黃瓜洗淨切絲備用。
  u6 }, D+ k; D2 X8 E- G) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ {  j8 S2 C; p* g( X' D3.萵苣葉、薄荷葉洗淨、瀝乾備用。
; @% D4 x% d" u( |6 [# `0 B1 @公仔箱論壇* y( i) ~% I; `" a9 r1 z( D
3.取一春捲皮或越南米紙（米紙要沾水軟化），將萵苣葉稍微捲成長方形鋪在上方。
* N. {- a+ g' D, I: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \5 R7 h1 ?0 b
4.接著將蝦子、薄荷葉交錯擺在萵苣葉上；然後把切絲的蘋果、紅蘿蔔、小黃瓜擺在萵苣葉下側，就可以捲起。tvb now,tvbnow,bttvb/ E( ^+ |. C) n8 |0 l

- v) G: r7 [8 s5.取一瓷碟，倒入淡醬油、檸檬汁及少許魚露、蜂蜜，攪拌均勻，就是簡單的爽口沾醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X% |" U! [( p* E7 j

6 f/ j$ h1 \4 r3 `
/ Y! M3 M9 D. ?
/ R8 m7 t0 c9 y6 ctvb now,tvbnow,bttvb
- @, Q- i( w9 M* @4 y4 p9 u公仔箱論壇
% U# ^5 D3 O8 d4 v) `公仔箱論壇薄荷醇具有神經毒性，雖然日常佐料、飲用不容易攝取過量，但若使用的是含有薄荷醇的擦劑、吸入劑，則可能讓2歲以下嬰幼童產生中樞神經中毒現象，家長要小心留意。+ J" I9 f3 T' }& s6 ?
* J2 ?6 t) I3 k) t, G# m+ E2 e/ ?
薄荷會干擾細胞酵素活性有神經毒性 服用藥物、2歲以下孩童注意
3 N  R& z4 k4 w& o" F3 H/ L6 {公仔箱論壇
5 S. X9 I6 c( \3 g. h公仔箱論壇不過，蔡怡瑄營養師也提醒，雖然健康成人適量攝取薄荷是沒有問題的。但要注意的是，由於藥理髮現，薄荷可能會干擾人體肝臟細胞色素p450的酵素活性，進而影響部分藥物代謝。所以建議民眾如有服用降血脂藥、抗凝血劑、心絞痛等藥物時，最好詢問自己的醫師、藥師，瞭解是否有影響後，再食用薄荷較有保障。
$ s9 C2 W1 C( F6 [# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 T  p% |- p. a; x5 l公仔箱論壇此外，薄荷醇具有神經毒性，雖然日常佐料、飲用不容易攝取過量，但若使用的是含有薄荷醇的擦劑、吸入劑，則可能讓2歲以下嬰幼童產生中樞神經中毒現象，所以家長應注意，在未詢問醫師、藥師建議下，絕對不可以自行給小孩服用、塗抹。