薄荷吃出清涼又降溫 這些人食用「藥」注意
2 d A9 x. O2 G" j# A1 X" Q+ ]tvb now,tvbnow,bttvb
& o% s8 y: `* |$ ?. |9 }9 |9 X太陽公公發威，連日高溫爆表，濕熱的空氣不僅讓人難受，就連食慾也大受影響！想要有效降溫，到底該怎麼做才對呢？營養師表示，善用具有清涼感的薄荷香草入菜，就是炎夏消暑的好選擇！但要提醒的是，雖然薄荷成分看似平易近人，但對於服用某些特定藥物的慢性病友來說，多食恐有影響藥效的疑慮，需小心謹慎。公仔箱論壇1 H% z% b1 Z. h% L' r
公仔箱論壇/ I O/ y4 O# h" W3 t# u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~% ]9 X7 E# n& ~
7 @- u$ k3 s$ U! N公仔箱論壇
; z; [" g5 r; q& h2 C! b% u5 N5.39.217.77/ u; }' ?# R1 l
. \% h3 [/ w+ c' Q
薄荷清涼感從哪來？能激活人體TRPM8蛋白
" ~) d' n! ^; N6 u
' a( Q" Y* D3 `( r9 Z( R但究竟為什麼食用薄荷能讓人產生清涼感呢？蔡怡瑄營養師解釋，這是因為人體神經元中有一種會對冷做出反應的TRPM8蛋白質感受器。當身體處於低溫環境時，便會促使TRPM8蛋白產生反應。5.39.217.776 C( _" ` p1 M" p
/ _+ i/ ]6 v3 w! T7 L/ E# I5 d k( g而值得注意的是，薄荷中的薄荷醇成分，也會激活TRPM8蛋白，使身體出現鎮定、清涼的感受。所以民眾在接觸、食用含有薄荷醇成分的食物時，自然容易會覺得全身涼爽、舒適；因此自古以來，被民眾做為鎮定、止痛，以及降溫、消暑的輔助品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W0 m0 c) V& s. m; ?; j
tvb now,tvbnow,bttvb+ A2 c; t+ e+ n1 l& z" _) L
別小看薄荷！營養師：高鉀低鈉，入菜食用好處多
( |4 s7 ]$ q9 w5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g7 v5 E$ V4 K
正因為薄荷能讓人產生清涼感，且根據食藥署台灣食品成分資料庫2017版顯示，屬於香草類植物一員的薄荷，每100公克熱量為41大卡，卻同時含有豐富的維生素A（2萬2666 I.U.）、β-胡蘿蔔素（1萬3600ug）。再加上，鉀離子含量高達520毫克，而鈉離子僅有14毫克，具有低熱量、高鉀低鈉，有助消水腫的特性。
, s9 V" M3 \- @& I( ^/ M公仔箱論壇
, o0 T; Y/ e8 R: s7 g5.39.217.777 y9 b' S5 L2 V2 H( I
tvb now,tvbnow,bttvb+ D, D9 m9 H# S! l
tvb now,tvbnow,bttvb% x7 ]( k- D) P" o( P
], A, j5 i4 Y: Z3 {; R# C「薄荷百香水」的材料有，薄荷葉1小把、百香果1顆、蜂蜜1小匙、開水500c.c.、冰塊適量。
$ K7 l' a. K- `
2 Q& Y8 C Q1 l2 k: g. C4 G且小小一片就能取代人工香料，為餐點、飲品帶來清新口味。所以，綜合上述原因，蔡怡瑄營養師指出，炎炎夏日民眾適度食用薄荷，確實是相當好的夏日消暑好選擇。同時特別推薦2款以薄荷入菜的夏日開胃輕食料理，提供給民眾做為日常料理參考：1 S0 V2 Q2 o+ l4 z5 _; K2 p' h
. g$ Z6 b5 }) J: [5 L9 Q4 Y2 O: I
【薄荷百香水】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i5 E6 ~0 Y: G4 Q
; W& X4 p: Y" ]* Ptvb now,tvbnow,bttvb材料：薄荷葉1小把、百香果1顆、蜂蜜1小匙、開水500c.c.、冰塊適量。
5 B9 j- @/ i9 U$ `公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- i8 m) n9 o+ L' L3 j: C4 z
作法：tvb now,tvbnow,bttvb' u4 G) h; \0 a3 j+ O2 G4 {( R" ^
公仔箱論壇& Y2 ?2 d. f/ v$ z; r
1.薄荷葉洗淨、瀝乾備用。
) h( g, z$ k, {6 S' \1 E公仔箱論壇
$ V' b2 d4 s% z) ytvb now,tvbnow,bttvb2.百香果帶皮洗淨、剖半，用湯匙把百香果果肉挖出來。4 b$ |; E: P1 r8 L
2 I1 J; K( h- F3 `6 w- r2 j% M* @2 C
3.將清洗好的薄荷葉用湯匙絞碎、丟入杯子裡。5.39.217.77: n3 p( B, f2 ~; G, i
4 ?) O% B* Z4 S% p' E3 ^4.加入適量冰塊、開水及少量蜂蜜，即可享用。公仔箱論壇) m" N8 u. q. _0 {7 c: F9 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h, K6 G$ h5 k! @, r# C- L
" d- `5 @* @3 d
& j. |5 k& _" e d( K9 Ntvb now,tvbnow,bttvb: ]' F! l2 W' ]& b
+ u: u6 d. B+ P8 t1 Q1 E
「薄荷鮮蝦春捲」的材料有，春捲皮或越南米紙1張、蝦子4尾、蘋果1～2片、紅蘿蔔1小塊、小黃瓜1/2根、萵苣葉適量、薄荷葉適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W6 r" u- [* y: E J N* A7 L/ N
1 p/ Z6 X/ ?% @9 V3 E+ ^
【薄荷鮮蝦春捲】tvb now,tvbnow,bttvb5 U# r. j2 w# O: }/ i3 W& R
* ~+ V( _) A; @. p0 }) K材料：春捲皮或越南米紙1張、蝦子4尾、蘋果1～2片、紅蘿蔔1小塊、小黃瓜1/2根、萵苣葉適量、薄荷葉適量。% ?; C$ m$ s0 h
$ _, ^1 ?/ {8 @: R( o# xtvb now,tvbnow,bttvb調味料：檸檬1/2顆、淡醬油1/2小匙、魚露適量、蜂蜜1/2小匙。tvb now,tvbnow,bttvb$ `. B: {1 `. n( p' F
公仔箱論壇/ j4 @: ~+ O1 ]* A* w! d
作法：+ v+ j( L4 D. P+ r
5 i1 i4 M' x& ^" l# j2 \2 J _" i5.39.217.771.蝦子汆燙去殼備用。
9 R2 }9 O7 f( L N6 e9 v/ \+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ j. y; S4 W- T& z3 ]1 x8 ]2.蘋果、紅蘿蔔、小黃瓜洗淨切絲備用。
$ b. P3 v# F2 o8 J2 i( g; c公仔箱論壇5.39.217.778 C' |) b3 E8 D# r- o% X
3.萵苣葉、薄荷葉洗淨、瀝乾備用。
* P/ n- n8 m6 D8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: V t, Q! d Mtvb now,tvbnow,bttvb3.取一春捲皮或越南米紙（米紙要沾水軟化），將萵苣葉稍微捲成長方形鋪在上方。
; q0 ^1 |. ?4 n8 [" F' u8 K; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e7 Y# J1 O( u* Y0 \
4.接著將蝦子、薄荷葉交錯擺在萵苣葉上；然後把切絲的蘋果、紅蘿蔔、小黃瓜擺在萵苣葉下側，就可以捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r* O, R4 T7 n
# m7 j- f% M1 F1 U; [# z$ M5.39.217.775.取一瓷碟，倒入淡醬油、檸檬汁及少許魚露、蜂蜜，攪拌均勻，就是簡單的爽口沾醬。4 t0 @$ @1 L, n& `7 O! y( T
/ p% U, w9 V z2 ~, ]' v. p( \5 T5 V) y, F
* y0 ^; W& m3 n公仔箱論壇
- L+ ^! g" h) N9 u$ _- F
8 C0 K6 d5 e7 a" w+ t! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷醇具有神經毒性，雖然日常佐料、飲用不容易攝取過量，但若使用的是含有薄荷醇的擦劑、吸入劑，則可能讓2歲以下嬰幼童產生中樞神經中毒現象，家長要小心留意。
) k1 F- t/ D: f6 z; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \) R& m: Z# O# G" M. P( o1 d
薄荷會干擾細胞酵素活性有神經毒性 服用藥物、2歲以下孩童注意tvb now,tvbnow,bttvb1 p, d4 |( {5 g7 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?0 E& G( d& s, r, h7 |% _
不過，蔡怡瑄營養師也提醒，雖然健康成人適量攝取薄荷是沒有問題的。但要注意的是，由於藥理髮現，薄荷可能會干擾人體肝臟細胞色素p450的酵素活性，進而影響部分藥物代謝。所以建議民眾如有服用降血脂藥、抗凝血劑、心絞痛等藥物時，最好詢問自己的醫師、藥師，瞭解是否有影響後，再食用薄荷較有保障。
2 v0 q6 U V0 U- B# D# \公仔箱論壇
: \+ l- h# s n! C+ L此外，薄荷醇具有神經毒性，雖然日常佐料、飲用不容易攝取過量，但若使用的是含有薄荷醇的擦劑、吸入劑，則可能讓2歲以下嬰幼童產生中樞神經中毒現象，所以家長應注意，在未詢問醫師、藥師建議下，絕對不可以自行給小孩服用、塗抹。 |
發表於 2018-7-8 04:35 PM
| 
