材 料
) e, d2 C, }8 L( }秋 刀 魚 4 條 、 白 蘿 蔔 1 件 、 薑 茸 /  花 / 紅 椒 粉 / 芫 荽 各 少 許 、 鹽 1/2 茶 匙 、 日 本 豉 油 1 1/2 湯 匙公仔箱論壇9 Q T5 h' Q- ?) R9 e& x
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T7 g5 }* j$ c- c, a- f5.39.217.77做 法 公仔箱論壇' s3 p \, h/ c( N- z, E
1. 秋 刀 魚 洗 淨 抹  ， 以 鹽 醃 10 分 鐘 。
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% Y( q, a% I: k& E2. 白 蘿 蔔 拍 扁 ， 用 刀 背 剁 爛 成 茸 。 + l5 O% U e2 ^; ?; N
0 ~/ _4 w2 D' S( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 起 鑊 燒 滾 油 轉 慢 火 ， 半 煎 炸 秋 刀 魚 至 全 熟 ， 瀝 油 上 碟 。 & k/ c B0 a! R8 o* h- @; V
* @' G6 W0 h8 H% N* ?+ P4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將 白 蘿 蔔 茸 及 薑 茸 伴 碟 ， 蘿 蔔 茸 頂 灑 上 紅 椒 粉 ， 再 放 芫 荽 做 裝 飾 。 最 後 於 魚 上 淋 上 日 本 豉 油 及 撒 上 花 便 完 成 。
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正 宗 秋 刀 魚 食 法 ， 吃 時 會 有 少 少 苦 味 ， 靠 蘸 薑 茸 、 蘿 蔔 茸 辟 苦 味 ； 若 真 怕 苦 ， 可 去 魚 腸 。公仔箱論壇8 J( s; c8 u. N- S1 ~
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發表於 2008-8-28 01:48 PM
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