【早安健康／陳怡潔（營養師）】) u# a, r) ?0 J4 `) G; h
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鋅是人體生存所必需的微量礦物質之一，參與體內許多生理代謝以及重要酵素的合成。
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" v" x2 P: B" Q% I9 d4 J, w: J. E鋅的功效 1 i/ Z' t6 n+ L
抗氧化、增強免疫力，預防感冒
1 h; \8 \2 ^% }1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。協助身體調控血糖
5 U C" s! ?3 M& T8 r3 z7 J. L4 O公仔箱論壇促進雄性激素5.39.217.770 I1 I2 k- u) c3 J' _* t* ^
9 q3 ?4 x! h! F, c4 T- B& F# y( Z, [鋅在身體內的分佈很廣，主要存在於肌肉細胞和骨骼中，用於幫助細胞分裂和生長，所以缺乏鋅容易造成許多問題，像是生長遲緩、腸胃不適。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o6 e3 j, R# `! L6 |6 U8 f
: D' m ~" P0 m% X1 g4 ]& M鋅的功能之一是擔任抗氧化劑，幫助清除體內自由基、預防衰老。研究顯示，補充鋅長達五個月可降低感冒風險；感冒時補充鋅也能幫助身體快速復原。
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) u" a; O: u1 K3 K3 q" atvb now,tvbnow,bttvb科學家並指出，鋅能阻礙病毒和細菌附著於鼻腔黏膜、防止感染；鋅離子也會促進上皮細胞分泌干擾素，促進抗病毒反應，幫助感冒快快好。
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也有許多文獻指出，鋅是構成胰島素的成分之一，充足的鋅能促進胰島素分泌並穩定其構造與功能，由於胰島素是體內調節血糖的最主要酵素，缺乏鋅而影響胰島細胞的作用，將影響到血糖的調控。
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此外，鋅的另一個廣為人知的益處就是促進性激素的生成，能促使精子發育成熟，正常成年男性睪固酮中就有高濃度的鋅，因此鋅也稱為性礦物質。 5.39.217.776 E! R& e# {" f4 c4 J* i+ Z
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研究指出鋅可以保護精子免於受到細菌感染，或是DNA 遺傳物質受到損傷。精液中就含有高濃度的鋅，文獻顯示若精液中的鋅濃度低，會影響精子受孕的能力*1。 2 V# j+ q' @5 L" q* W1 }" H
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適用症狀／族群
; y" I- y. m0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。容易感冒、免疫力較差的人
; K$ K3 H1 J5 ~( O! R, rtvb now,tvbnow,bttvb減緩慢性發炎疾病（心血管、糖尿病）
* c$ y0 _$ D5 {7 b( Ytvb now,tvbnow,bttvb精子濃度較低的男性患者5.39.217.778 {0 A) w9 g) A# @% Z& H$ H( D. ^
具有傷口或是青春痘，需要復原的人
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& @5 M( u1 ]9 }5.39.217.77鋅與食物
. P3 [5 c: b- \7 M5 u$ T6 O8 k鋅含量豐富的有牡蠣、動物內臟和紅肉。吃素的人可以藉由像是芝麻、全穀類、南瓜子或是花生這些食物，攝取足夠的鋅。 公仔箱論壇9 |( |( T7 J5 D
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食用注意事項
3 c0 E! f1 L9 w; {, z% j8 {國人每日飲食指南建議，健康男性每日鋅攝取量約15 毫克、女性約12 毫克。5.39.217.774 e0 M+ O& {# _. A; \! ~7 W
過量的鋅會對身體產生毒性，例如造成神經受損，所以適度補充即可。
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荷蘭一項研究，每天給予5毫克的葉酸和66毫克的鋅並持續26周，結果顯示受試者的精子濃度有所改善*2。公仔箱論壇1 n1 a5 p* x% b
一項針對糖尿病受試者的實驗指出，鋅補充劑組和安慰劑組相比，胰臟β細胞功能較佳，胰島素抗性也有改善*3。
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9 Q: Y# l" m( _% R- K; ~6 L3 V營養師Q&A , K- @# x" R9 L# J+ }# `
鋅主要存在於肉類和海鮮食物中，素食者較容易缺乏，可以在飲食中添加全榖類製品或是芝麻增加鋅的攝取量。除此之外，大量飲酒和減重的人，因為容易流失鋅且需求量較大，也是需要注意鋅補充的族群喔！ |
發表於 2018-7-2 03:32 PM
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