【早安健康／陳怡潔（營養師）】
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; }5 S4 K( Y3 n: b' G% z1 p公仔箱論壇鋅是人體生存所必需的微量礦物質之一，參與體內許多生理代謝以及重要酵素的合成。
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鋅的功效
* x+ F5 I$ O$ S5.39.217.77抗氧化、增強免疫力，預防感冒
" q: t$ E8 c2 |( ]7 r9 t9 W協助身體調控血糖
1 Q' K7 n2 x3 z# l9 j促進雄性激素0 A% g. a+ e( v6 f
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鋅在身體內的分佈很廣，主要存在於肌肉細胞和骨骼中，用於幫助細胞分裂和生長，所以缺乏鋅容易造成許多問題，像是生長遲緩、腸胃不適。 tvb now,tvbnow,bttvb. G( i$ @" L. h; j% f. L
/ c x! X' U& e/ G' l8 w5.39.217.77鋅的功能之一是擔任抗氧化劑，幫助清除體內自由基、預防衰老。研究顯示，補充鋅長達五個月可降低感冒風險；感冒時補充鋅也能幫助身體快速復原。
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科學家並指出，鋅能阻礙病毒和細菌附著於鼻腔黏膜、防止感染；鋅離子也會促進上皮細胞分泌干擾素，促進抗病毒反應，幫助感冒快快好。
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5 W' z# w# Y. q2 _) [7 Q0 vtvb now,tvbnow,bttvb也有許多文獻指出，鋅是構成胰島素的成分之一，充足的鋅能促進胰島素分泌並穩定其構造與功能，由於胰島素是體內調節血糖的最主要酵素，缺乏鋅而影響胰島細胞的作用，將影響到血糖的調控。 tvb now,tvbnow,bttvb$ f4 n$ s, F: ~) F# h
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! T2 t0 p3 d5 y1 E3 r/ ltvb now,tvbnow,bttvb此外，鋅的另一個廣為人知的益處就是促進性激素的生成，能促使精子發育成熟，正常成年男性睪固酮中就有高濃度的鋅，因此鋅也稱為性礦物質。 tvb now,tvbnow,bttvb/ [9 l9 e0 c% z) I( Q
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研究指出鋅可以保護精子免於受到細菌感染，或是DNA 遺傳物質受到損傷。精液中就含有高濃度的鋅，文獻顯示若精液中的鋅濃度低，會影響精子受孕的能力*1。 tvb now,tvbnow,bttvb4 u1 l( R& L: I/ P! r/ }7 o
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6 X2 J0 m' s+ z公仔箱論壇適用症狀／族群
! C3 N5 r8 V- C# {- f9 V0 Q容易感冒、免疫力較差的人TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A% P1 I( X* a# Q0 `! p: f( v
減緩慢性發炎疾病（心血管、糖尿病）
5 o" {0 M; }+ W F, e公仔箱論壇精子濃度較低的男性患者/ z, b$ o* {) _3 C
具有傷口或是青春痘，需要復原的人
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! F' _4 k% r* \0 q0 k公仔箱論壇鋅與食物 5.39.217.77. ?) M7 v$ Z) _, O/ j0 j- _$ z
鋅含量豐富的有牡蠣、動物內臟和紅肉。吃素的人可以藉由像是芝麻、全穀類、南瓜子或是花生這些食物，攝取足夠的鋅。
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4 ^: E/ I9 ? }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 Q: `) Y( E T3 O8 a- {" V
食用注意事項 5.39.217.778 h" Y. |2 i' ^
國人每日飲食指南建議，健康男性每日鋅攝取量約15 毫克、女性約12 毫克。
8 n4 n! X5 e" ?+ Y) ?5 p9 c' A5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。過量的鋅會對身體產生毒性，例如造成神經受損，所以適度補充即可。4 a" y' m5 E( o) z" R
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臨床研究／數據 tvb now,tvbnow,bttvb4 V% W H7 s- B2 j# m
荷蘭一項研究，每天給予5毫克的葉酸和66毫克的鋅並持續26周，結果顯示受試者的精子濃度有所改善*2。
& l1 [. ?, y$ F2 V& Z# }' A8 V一項針對糖尿病受試者的實驗指出，鋅補充劑組和安慰劑組相比，胰臟β細胞功能較佳，胰島素抗性也有改善*3。: A- S, P8 p! P
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營養師Q&A tvb now,tvbnow,bttvb0 o8 Y2 Y- N5 O$ ~$ m
鋅主要存在於肉類和海鮮食物中，素食者較容易缺乏，可以在飲食中添加全榖類製品或是芝麻增加鋅的攝取量。除此之外，大量飲酒和減重的人，因為容易流失鋅且需求量較大，也是需要注意鋅補充的族群喔！ |
發表於 2018-7-2 03:32 PM
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