Ricky's home cooking" w; K+ E+ ?1 w R7 U U
Sangria 西 班 牙 特 飲0 Z+ m3 Z: B$ g
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3 X1 s+ w6 p2 u2 @; `6 Y) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。準 備 時 間 ︰ 10 分 鐘 公仔箱論壇( c4 h0 i; J' A) e* m
製 作 費 用 ︰ $100
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! \8 h% Q0 }) Y$ x5 Q8 L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S; [1 X/ z' ~7 q; D. d) ~
近 來 愈 來 愈 多 後 生 仔 鍾 意 飲 威 士 忌 （ 連 我 都 是 ） ， 尤 其 去 唱 K 時 ， 見 大 部 分 朋 友 都 用 來 溝 綠 茶 或 梳 打 。 但 我 就 喜 歡 用 來 整 Sangria ， 不 單 止 好 玩 ， 仲 會 比 溝 綠 茶 或 梳 打 好 飲 好 多 。 7 o) a: r8 g! @/ k
Sangria 在 香 港 不 算 流 行 ， 通 常 只 會 在 西 班 牙 餐 廳 或 海 邊 cafe 先 飲 得 到 。5 A9 ~ ^" _4 g! R+ f6 Y* E
Ricky CheungTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y( p( ~0 e6 u! ?" N$ e' z
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% ^8 }) O4 T. F4 O8 C9 s5 ^其 實 ， Sangria 是 西 班 牙 的 傳 統 飲 品 ， 簡 單 而 言 就 是 紅 酒 、 白 蘭 地 、 梳 打 或 汽 水 溝 勻 ， 再 加 生 果 和 冰 粒 。 而 我 就 喜 歡 用 威 士 忌 代 替 白 蘭 地 ， 做 出 來 的 效 果 好 好 ， 怕 甜 的 朋 友 不 妨 用 梳 打 來 溝 。 天 時 暑 熱 最 好 叫 齊 班 老 友 開 番 個 Sangria party ， have fun ！公仔箱論壇' M x9 t& U0 g8 U
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% O5 M* Y5 v) t3 c n7 @. }tvb now,tvbnow,bttvbIngredients （ 三 至 四 人 分 量 ）
& p4 d2 n6 [4 W" B5 ?, |5.39.217.77紅 酒 （ 雪 凍 ） ︰ 1 支 （ 720 毫 升 ） $ d+ f8 `5 }' N- ]1 U& W) t. _
七 喜 或 雪 碧 或 梳 打 水 ︰ 1 罐
! U D: ]+ n5 d/ n$ A5.39.217.77Whisky ︰ 150 克
6 C5 b& H) ~' P+ K( p! S* V4 Y) ?Grand Marnier 橙 味 甜 酒 ︰ 150 克 - v k5 }' s9 _8 }- N+ W- T+ L
橙 （ 切 粒 ） ︰ 1 個 5.39.217.776 U$ q" x U- F2 V9 |
檸 檬 （ 切 粒 ） ︰ 1 個
6 g" \% d b7 G; ^! t# c$ l7 l公仔箱論壇蘋 果 （ 切 粒 ） ︰ 1 個5.39.217.772 }0 j( h6 E. Z
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9 G3 g C' W9 c6 E$ ?4 w2 N" W5.39.217.77Steps
9 U) s$ {" F0 M& Q& L5 K1. 先 將 生 果 切 粒 。1 I" a4 x/ f. Y! k$ y% b' p
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6 t% ?, |: |; B- ^2 j( W4 p2 M" n2. 把 生 果 粒 和 Whisky 及 Grand Marnier 混 和 後 ， 放 進 雪 櫃 約 4 至 5 小 時 。 取 出 後 倒 入 一 大 酒 酌 內 。
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3. 再 加 入 已 雪 凍 的 紅 酒 及 汽 水 （ 或 梳 打 水 ） 。
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$ Y, e5 }. h+ }9 c( R4 Y/ t' A! G公仔箱論壇4. 最 後 倒 入 適 量 冰 粒 。
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# {& S j7 j/ j* A, W" ^1. 酒 量 淺 的 可 適 量 減 少 Whisky 的 分 量 。 5.39.217.77$ _3 n* @" r7 g4 H
2. 冰 粒 是 用 來 降 溫 ， 而 不 是 用 來 溝 淡 杯 酒 ， 所 以 要 在 冰 粒 完 全 溶 解 前 將 整 酌 Sangria 幹 掉 。
+ L2 c& e. T! U% R/ Q7 Q% X5.39.217.77About the Chef, Ricky Cheungtvb now,tvbnow,bttvb% A! T* \& o* T3 ~: E3 o# r
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
: N5 B, p+ q. ]3 e- P4 ]7 D8 V5 G2005 年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新 城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 和 city'super 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。tvb now,tvbnow,bttvb' t0 Z( e. u5 D9 c. v
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發表於 2008-8-28 05:11 AM
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