[健康食品] 奇異果抗癌最夠力！阻斷98％超強致癌物亞硝胺

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【早安健康／劉金英（中國醫學科學院腫瘤醫院營養科副主任）】
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每天攝取水果量200∼350克
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, f2 h% {9 \, z+ X( P- l5 k) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮水果富含多種礦物質和維生素，還含有類黃酮等多種抗氧化成分，均可抑制各種致癌物質的作用，修復受損的DNA免受傷害，具有防癌的功效。 5.39.217.778 d0 M) |" m' p/ C8 u0 f& j  I
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但也不宜攝取過多，因水果含有較多糖分，包括果糖、葡萄糖和蔗糖。糖分攝取太多會造成肥胖，對於荷瘤（帶瘤）狀態的患者，過多糖分會為癌細胞提供養分，降低身體抗擊癌細胞的能力。
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建議每人每天攝取的水果量控制在200∼350克，相當於1∼2個中等大小的蘋果，防癌抗癌的人群可按照這個標準來控制水果量。
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; `1 J3 M: ^- ~% z水果選擇新鮮應季最好 5.39.217.77# R% O% F# H/ [* D7 o
對於防癌抗癌的人來說，吃水果應遵循一個原則：優選新鮮應季水果。「新鮮」這一點不難理解，因為新鮮的水果才能保留更多的營養成分，口感也更好。
1 H+ u; J2 x& R/ p$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x8 q. S4 a4 g! }8 g+ ~9 q& A
應季水果經過充分的日曬，口感、營養等更佳。夏季應多吃杏、西瓜、桃、李子等，而秋季應多吃梨、葡萄、蘋果等。水果成熟期很短，且難以儲藏，只能集中上市，因此，應季水果就成為首選。
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$ i" {# e4 S) |2 ?tvb now,tvbnow,bttvb抓住吃水果黃金期，防癌效果好
6 n4 P+ o! T0 ?7 f" O5 i" E很多人都有飯後馬上吃水果的習慣，其實這是不科學的。因為人吃過熟食後，體內的白血球會明顯升高，而白血球是為了對付侵入人體的致病菌。 + N) F1 l% L7 K/ u$ J4 _$ g
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可人進食水果後，免疫系統會開啟，長此以往，會降低免疫系統的敏感性，甚至損害免疫系統，不利於防癌抗癌。所以，吃水果黃金期是飯前1小時或飯後2小時，有利於保護人體免疫功能，有效對抗癌症。
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+ a8 z, \9 U/ s' b4 mtvb now,tvbnow,bttvb水果儘量連皮帶籽一起食用
( K; X: S! E( J$ w. V& O很多人在吃水果時往往會把果皮、果核棄去不要，其實很多果皮、果核不僅富含維生素C、果膠、膳食纖維，還含有抗氧化的花青素、白藜蘆醇等物質，可以清除身體內有害的自由基，對預防癌症有一定的療效。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z2 s, M/ G3 \$ w% S3 W, I( e
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例如，蘋果皮中的總多酚含量達307毫克/100克，總黃酮為184毫克/100克，原花青素為105毫克/100克，這些都是有利於防癌抗癌的成分； 再如葡萄皮中的白藜蘆醇就是一種抗癌物質，能抑制組織細胞內癌基因的作用；葡萄籽中的花青素，具有抗氧化的作用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n0 ?$ S# G, [. X- R- z/ Y3 m% T

; ~4 [$ |9 ]! G" G" z因此，預防癌症的人吃水果時最好連皮帶籽一起食用，或者把皮留下來曬乾，泡茶或煮水飲用，如蘋果皮、梨皮、橘子皮等；也可以與果肉一起榨汁飲用，或是做成菜食用，如西瓜皮等。
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, w: o; k1 H* e2 t, @水果蔬菜搭配吃，防癌效果加倍
+ U+ H1 o( l5 T3 k7 D8 n- U% D9 g吃水果時，搭配點蔬菜能發揮不同營養成分的加乘作用，增強防癌抗癌功效。
4 ^: r" [7 G) g2 }, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.778 T  I7 K$ K5 Z
如葡萄含有豐富的白藜蘆醇，能抑制DHA合成而抑制癌細胞的生長，還能誘發細胞週期的阻滯，而蘆筍所含的維生素P能阻斷致癌物的合成及代謝活化，抑制細胞增殖，所以，葡萄和蘆筍搭配食用能增強對抗癌症的效果。
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! S, Z( K& \" \. E" L( F需要注意的是： 水果蔬菜一起榨汁時，不要過濾去渣，這樣能保留更多的營養素，有效對抗癌症。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g3 w1 B7 f* y% C
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小叮嚀：冬季吃水果應稍加熱再吃
: D) j+ Y* u' [tvb now,tvbnow,bttvb1. 熱水浸泡，如香蕉、橘子、柚子、石榴等水果，取出果肉後放入碗中或食品袋裡在熱水中浸泡幾分鐘即可。
6 T$ j! T4 c8 J2. 微波加熱也是一種不錯的方法，梨、蘋果、橙子、山楂等水果可切成小塊加熱30秒。 5.39.217.77; y/ G9 t- L6 a- C) q9 E" e

- _+ g$ {! O/ @2 e公仔箱論壇奇異果 公仔箱論壇5 M; p5 h2 _6 n+ ~! J4 i# s# t
半胱胺酸蛋白酶調節身體免疫力 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q6 S: l9 M; g1 ^& t

8 F0 R! N, I7 z% mtvb now,tvbnow,bttvb奇異果有黃色和綠色之分，並且除鮮食外，還可加工成果醬、果酒、罐頭、果乾、果脯等。鮮奇異果中維生素C的含量很高，能夠有效抑制硝化反應，防止癌症發生。吃燒烤等易致癌食物之後不妨吃個奇異果，可抑制癌症。
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防癌抗癌關鍵營養素 8 l$ r: u* X% I5 A( A% N6 ]
維生素C、半胱胺酸蛋白酶、其他活性物質 tvb now,tvbnow,bttvb/ J+ l* c6 E0 H0 J. x( _; U

9 q- z2 j3 H) E/ T8 J" f7 X公仔箱論壇哪些人不宜食用
) G& A* @1 Y5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果性寒，脾胃虛弱者不宜多食。
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推薦用量 公仔箱論壇- p0 s) C0 h4 t0 I" v5 ^
100 ∼ 200克/天
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, X8 v4 F1 S3 s' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120克奇異果 3 u& E. W3 L" m$ A5 I
1個中等大小 5.39.217.77# y- a  D( u; e8 V/ C8 H. u
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為什麼能防癌抗癌 tvb now,tvbnow,bttvb# u( F, |0 Z1 p6 a6 D) F5 z0 j8 f

" z$ I* x+ `0 {5 s3 a0 C/ ?; W5.39.217.77維生素C：有很好的抗氧化作用，能阻斷人體內致癌物質—亞硝胺的生成。此外，還能提高身體免疫功能，促進抗癌物質干擾素的產生，消滅癌細胞，阻止癌細胞轉移擴散，抑制癌細胞活化，減少自由基的生成，有效防癌抗癌，是預防乳腺癌的佳品。
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) o. J8 ~+ h  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半胱胺酸蛋白酶：可將食入的動物蛋白水解成易於消化吸收的形式，減輕消化道的負擔，增強身體對癌細胞的抵抗力。
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其他活性物質：奇異果汁阻斷亞硝胺合成率高達98%，是最有效的阻斷劑。奇異果中抗癌物質除了維生素C、多肽等，還有其他可以阻斷亞硝胺生成的活性物質，所以能很好地預防胃癌。
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其他養生功效
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美容瘦身：奇異果富含維生素E和維生素K，對減肥健美、美容有獨特的功效；所含的葉酸，能預防胎兒的神經管畸形；豐富的葉黃素在視網膜上累積，能防止斑點惡化。 2 I6 c; t9 p" Q1 b: N/ _

% e+ E( W8 K6 F9 m: b9 ?% y' j; u怎樣吃防癌抗癌效果好
& S: k) R% \) \; I奇異果可以去皮後直接食用。
( W  O! `' E8 O9 N4 s公仔箱論壇將奇異果打成汁，和蜂蜜調勻，加適量水早晚服用，可抗癌消腫，對癌症有輔助治療的作用。& B, C, }  P6 b, |) I/ c- }" \
奇異果榨汁、做糕點等都有防癌抗癌的作用。公仔箱論壇! t, T$ y) e8 ~+ A

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增強身體免疫力
* c5 J# L( L5 l2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x. f# B( p  v3 V5 Y
材料 奇異果100克，葡萄50克，檸檬30克。
, F6 M1 l4 Y6 o& J0 Y& `tvb now,tvbnow,bttvb調料 鹽2克。
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做法
" H$ m9 x8 ?- u3 N5.39.217.77葡萄連皮用鹽水洗淨，切成兩半，去籽；檸檬洗淨，切塊，榨汁；奇異果去皮，切塊。2 O9 g3 ~( R) w7 I3 R
將葡萄塊、檸檬汁、奇異果塊一起放入榨汁機中，榨成汁後倒入杯中即可。
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奇異果枸杞粥 公仔箱論壇+ X( g$ l+ V( U! W
抑制癌細胞活化 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }6 f. ~$ G9 M* B& W6 V

1 V% Q# ]/ T  Q9 i$ s! c材料 奇異果30克，白米100克，枸杞10克。 公仔箱論壇4 x/ T( Q  V# a/ h7 {- C; ~. q9 s
調料 冰糖適量。
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* Z) o9 `( A1 c& x3 R5 Rtvb now,tvbnow,bttvb做法 5.39.217.77  Y, P0 d; m0 h( k& Z
白米洗淨，稍微浸泡；奇異果去皮、切塊；枸杞洗淨、泡好。
: A) f$ y+ y9 ~) atvb now,tvbnow,bttvb鍋中加水，加入白米，煮至米漲開變濃稠時，放入枸杞和奇異果塊，煮2 分鐘左右，加冰糖調味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i$ x8 [$ l: Q; r4 `7 ~. f
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7 p% q' ]  Y, p" P4 S( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 c+ R3 l4 _- g( s5.39.217.77雞蛋水果沙拉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B/ i: \" o; S' T
阻斷亞硝胺的形成 8 \  K- h1 V9 J# A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o9 I! R: S( h0 U: T1 R
材料 奇異果100克，芒果50克，雞蛋1個。 公仔箱論壇& i7 `7 Q5 H' X0 ?" B# O, q
調料 原味優酪乳適量。
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做法 % U. h. c3 a: t6 ~+ t
雞蛋煮熟，切成小塊；奇異果洗淨，去皮，切丁；芒果洗淨，去皮核，切丁。
1 l8 j6 G2 H. q: Z1 B0 \6 f取盤，放入雞蛋丁、奇異果丁、芒果丁，將原味優酪乳淋在水果丁上拌勻即可。
% a; q: q3 O$ k  k, {6 ^- C  {, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 B. \# v, d0 j' C% Z
「奇異果」跟「香蕉」一起吃！！狂排宿便的新秘方誕生！！再加「薄荷」變更強！！