[健康食品] 奇異果抗癌最夠力！阻斷98％超強致癌物亞硝胺

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【早安健康／劉金英（中國醫學科學院腫瘤醫院營養科副主任）】
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每天攝取水果量200∼350克
0 d8 W7 Y8 H' {2 s/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 z4 z. R7 A; `# _% ~新鮮水果富含多種礦物質和維生素，還含有類黃酮等多種抗氧化成分，均可抑制各種致癌物質的作用，修復受損的DNA免受傷害，具有防癌的功效。 5.39.217.77! _2 J  @! Y" |' u% S

( J4 l( @% j2 K1 f. }3 u但也不宜攝取過多，因水果含有較多糖分，包括果糖、葡萄糖和蔗糖。糖分攝取太多會造成肥胖，對於荷瘤（帶瘤）狀態的患者，過多糖分會為癌細胞提供養分，降低身體抗擊癌細胞的能力。
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9 t& \4 S9 i# Q  \* ~3 z建議每人每天攝取的水果量控制在200∼350克，相當於1∼2個中等大小的蘋果，防癌抗癌的人群可按照這個標準來控制水果量。
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水果選擇新鮮應季最好 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t; s" L: _+ q' I
對於防癌抗癌的人來說，吃水果應遵循一個原則：優選新鮮應季水果。「新鮮」這一點不難理解，因為新鮮的水果才能保留更多的營養成分，口感也更好。 - I. F6 `/ ^3 y; ^1 N

- J9 B( Q4 r& q$ C5.39.217.77應季水果經過充分的日曬，口感、營養等更佳。夏季應多吃杏、西瓜、桃、李子等，而秋季應多吃梨、葡萄、蘋果等。水果成熟期很短，且難以儲藏，只能集中上市，因此，應季水果就成為首選。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P" U! B# }- B5 y$ Z) q. _* n
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抓住吃水果黃金期，防癌效果好 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H  F1 F$ t8 D( G
很多人都有飯後馬上吃水果的習慣，其實這是不科學的。因為人吃過熟食後，體內的白血球會明顯升高，而白血球是為了對付侵入人體的致病菌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i* v& l/ P$ s) p0 ?! k
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可人進食水果後，免疫系統會開啟，長此以往，會降低免疫系統的敏感性，甚至損害免疫系統，不利於防癌抗癌。所以，吃水果黃金期是飯前1小時或飯後2小時，有利於保護人體免疫功能，有效對抗癌症。8 |* ?3 o! }2 Z1 q5 k2 a% N& \1 T5 \

2 Q# I) Y* l; b& w7 c公仔箱論壇水果儘量連皮帶籽一起食用 5.39.217.777 n2 b4 z  k- B( o! q2 \' Q
很多人在吃水果時往往會把果皮、果核棄去不要，其實很多果皮、果核不僅富含維生素C、果膠、膳食纖維，還含有抗氧化的花青素、白藜蘆醇等物質，可以清除身體內有害的自由基，對預防癌症有一定的療效。 5.39.217.77: o; y% r7 l' M* g. ?. u3 Z1 V

7 L+ p* ]( r# ]1 m例如，蘋果皮中的總多酚含量達307毫克/100克，總黃酮為184毫克/100克，原花青素為105毫克/100克，這些都是有利於防癌抗癌的成分； 再如葡萄皮中的白藜蘆醇就是一種抗癌物質，能抑制組織細胞內癌基因的作用；葡萄籽中的花青素，具有抗氧化的作用。
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因此，預防癌症的人吃水果時最好連皮帶籽一起食用，或者把皮留下來曬乾，泡茶或煮水飲用，如蘋果皮、梨皮、橘子皮等；也可以與果肉一起榨汁飲用，或是做成菜食用，如西瓜皮等。
7 [% H. O: C# `( a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `! J* |; i5 Z! q2 f% j, p) k
水果蔬菜搭配吃，防癌效果加倍 tvb now,tvbnow,bttvb! }. o% u6 }) n/ H" |4 l
吃水果時，搭配點蔬菜能發揮不同營養成分的加乘作用，增強防癌抗癌功效。
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如葡萄含有豐富的白藜蘆醇，能抑制DHA合成而抑制癌細胞的生長，還能誘發細胞週期的阻滯，而蘆筍所含的維生素P能阻斷致癌物的合成及代謝活化，抑制細胞增殖，所以，葡萄和蘆筍搭配食用能增強對抗癌症的效果。
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需要注意的是： 水果蔬菜一起榨汁時，不要過濾去渣，這樣能保留更多的營養素，有效對抗癌症。
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% c0 J0 i5 D& I# L0 K公仔箱論壇小叮嚀：冬季吃水果應稍加熱再吃
0 \( E. L( k* q/ o. htvb now,tvbnow,bttvb1. 熱水浸泡，如香蕉、橘子、柚子、石榴等水果，取出果肉後放入碗中或食品袋裡在熱水中浸泡幾分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d7 V% W/ y# u" Q0 T
2. 微波加熱也是一種不錯的方法，梨、蘋果、橙子、山楂等水果可切成小塊加熱30秒。 公仔箱論壇, Z! V- U2 R  y' o: E1 R" q, E
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奇異果 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]$ u2 t% a0 m1 a$ _2 H4 {3 V
半胱胺酸蛋白酶調節身體免疫力
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' q1 a" I. Z5 |5.39.217.77奇異果有黃色和綠色之分，並且除鮮食外，還可加工成果醬、果酒、罐頭、果乾、果脯等。鮮奇異果中維生素C的含量很高，能夠有效抑制硝化反應，防止癌症發生。吃燒烤等易致癌食物之後不妨吃個奇異果，可抑制癌症。
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' P* V0 s* v" M# F0 q& r' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。防癌抗癌關鍵營養素
: a9 b( G2 J$ ~, u! r  z! s5 v$ z5.39.217.77維生素C、半胱胺酸蛋白酶、其他活性物質
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  p$ H; F8 z$ x1 a! A哪些人不宜食用
) G! W) b, F! Y, x% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果性寒，脾胃虛弱者不宜多食。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _' B) d6 a% F& k  k9 n
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推薦用量 5.39.217.77. P& `; g9 @- v7 @+ s+ w% q' h
100 ∼ 200克/天
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120克奇異果
$ l" O3 F% q' r( X7 i- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1個中等大小
3 o! c: i( U$ @; H2 ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S2 L( y& |* `6 @  w
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為什麼能防癌抗癌
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+ ]7 D* G9 _: b! |4 @, T維生素C：有很好的抗氧化作用，能阻斷人體內致癌物質—亞硝胺的生成。此外，還能提高身體免疫功能，促進抗癌物質干擾素的產生，消滅癌細胞，阻止癌細胞轉移擴散，抑制癌細胞活化，減少自由基的生成，有效防癌抗癌，是預防乳腺癌的佳品。
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6 @0 a. v, D9 C& {9 Y9 v半胱胺酸蛋白酶：可將食入的動物蛋白水解成易於消化吸收的形式，減輕消化道的負擔，增強身體對癌細胞的抵抗力。
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其他活性物質：奇異果汁阻斷亞硝胺合成率高達98%，是最有效的阻斷劑。奇異果中抗癌物質除了維生素C、多肽等，還有其他可以阻斷亞硝胺生成的活性物質，所以能很好地預防胃癌。 8 C! o% c0 O; q* k1 O
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其他養生功效
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. p$ A" `" ]- O& J+ Z: g公仔箱論壇美容瘦身：奇異果富含維生素E和維生素K，對減肥健美、美容有獨特的功效；所含的葉酸，能預防胎兒的神經管畸形；豐富的葉黃素在視網膜上累積，能防止斑點惡化。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [! [; e1 H- O% {5 I7 y
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怎樣吃防癌抗癌效果好 1 q3 }, e: f# p: C
奇異果可以去皮後直接食用。公仔箱論壇# R' z4 U7 q$ R( N; I/ y- i
將奇異果打成汁，和蜂蜜調勻，加適量水早晚服用，可抗癌消腫，對癌症有輔助治療的作用。
! J6 n4 @: \- V2 U  U) n6 }7 o公仔箱論壇奇異果榨汁、做糕點等都有防癌抗癌的作用。5.39.217.774 Y6 t% d' ?) a7 J7 Z& l0 G

6 t! F& S2 M- N0 d" H  p, a5.39.217.77葡萄奇異果汁 tvb now,tvbnow,bttvb4 w' F* D+ H& q2 W- n
增強身體免疫力
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材料 奇異果100克，葡萄50克，檸檬30克。
- g4 O& w/ G; I* v; `調料 鹽2克。 2 q% d: k* q/ G, m
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做法 公仔箱論壇' S! ~; W. f* }% P$ m
葡萄連皮用鹽水洗淨，切成兩半，去籽；檸檬洗淨，切塊，榨汁；奇異果去皮，切塊。tvb now,tvbnow,bttvb5 C+ }# o8 d" R. K6 @
將葡萄塊、檸檬汁、奇異果塊一起放入榨汁機中，榨成汁後倒入杯中即可。
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奇異果枸杞粥
/ v$ }* o" J, W, [# E) T4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抑制癌細胞活化
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材料 奇異果30克，白米100克，枸杞10克。
# R& v9 `7 @  N. {& r0 x" ]tvb now,tvbnow,bttvb調料 冰糖適量。
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& v7 g' B" F6 w( m$ otvb now,tvbnow,bttvb做法
7 I' W* @5 ~4 g# Y. [; ]5 z& Ftvb now,tvbnow,bttvb白米洗淨，稍微浸泡；奇異果去皮、切塊；枸杞洗淨、泡好。
, c5 m- _) O% z" N鍋中加水，加入白米，煮至米漲開變濃稠時，放入枸杞和奇異果塊，煮2 分鐘左右，加冰糖調味即可。
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. ]1 }  v% y; b0 O# d; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R7 f' I* U" c: \
雞蛋水果沙拉 公仔箱論壇. Z4 W0 ^9 J6 G! @
阻斷亞硝胺的形成
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6 w- o' t; P8 G0 Y9 I# `材料 奇異果100克，芒果50克，雞蛋1個。 tvb now,tvbnow,bttvb4 r# S- W9 m( {5 d3 {3 L
調料 原味優酪乳適量。 公仔箱論壇; u5 }0 |- s' e. n
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做法
6 Z% r1 G5 d- s- K  w: y% g雞蛋煮熟，切成小塊；奇異果洗淨，去皮，切丁；芒果洗淨，去皮核，切丁。/ R& f# F& Z$ Y
取盤，放入雞蛋丁、奇異果丁、芒果丁，將原味優酪乳淋在水果丁上拌勻即可。
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( j0 L1 |( @6 f, e  B, |「奇異果」跟「香蕉」一起吃！！狂排宿便的新秘方誕生！！再加「薄荷」變更強！！