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橙 1 個 、  瓜 / 白 瓜 各 1 條 、 黃 豆 3 湯 匙 、 蒜 頭 1 個 、 豬 脢 肉 片 1/2 斤 、 水 3 1/2 公 升 、 清 雞 湯 3/4 杯 、 薑 2 片 、 鹽 少 許 ; r+ f, N4 Z6 H5 ~- t) c# q6 A
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( n) z& m7 h- B4 ~5.39.217.77醃 料 tvb now,tvbnow,bttvb/ L6 M; C' B6 i1 F; s4 U
鹽 / 糖 / 粟 粉 / 麻 油 各 少 許公仔箱論壇% _" n, S* B3 e" E( B" ^% g
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做 法 tvb now,tvbnow,bttvb) N; Q/ w* K7 l, ^- i. A
1. 黃 豆 浸 過 夜 。
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2. 橙 去 皮 切 件 ， 瓜 及 白 瓜 去 核 切 角 。 蒜 頭 去 衣 。 豬 脢 肉 切 片 ， 以 醃 料 略 醃 。
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) f8 m4 D, k3 A4 w i5.39.217.773. 煲 滾 水 後 加 入 薑 片 、 雞 湯 、 瓜 、 白 瓜 、 黃 豆 及 蒜 頭 同 煲 ， 約 20 分 鐘 至 黃 豆 腍 身 ， 便 加 入 橙 及 豬 脢 肉 片 ， 以 慢 火 浸 熟 ， 最 後 下 鹽 調 味 便 可 。 - s# W) f# ^, N3 h; A
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( l. W2 Z9 w4 T0 G0 r) htvb now,tvbnow,bttvb貼 士
- n" q" C- X9 a# _' z下 肉 片 後 記 得 收 細 火 ， 以 慢 火 浸 熟 肉 片 才 見 軟 滑 。
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發表於 2008-8-27 04:48 PM
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