[藥膳] 香 橙 瓜 豬 肉 湯

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材 料       
% L$ q) M5 d" a5 U- ~, `tvb now,tvbnow,bttvb橙 1 個 、 瓜 / 白 瓜 各 1 條 、 黃 豆 3 湯 匙 、 蒜 頭 1 個 、 豬 脢 肉 片 1/2 斤 、 水 3 1/2 公 升 、 清 雞 湯 3/4 杯 、 薑 2 片 、 鹽 少 許
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% c* Q, a0 @" o# r. _8 Itvb now,tvbnow,bttvb醃 料
7 \8 n# ?; ]# O. g: u9 n/ h" \5.39.217.77鹽 / 糖 / 粟 粉 / 麻 油 各 少 許tvb now,tvbnow,bttvb$ @7 Z* F9 j# x2 b: T

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7 m0 u8 m* o6 {1 {5 u5.39.217.77做 法       
2 }) t# P6 t9 E& R3 P1. 黃 豆 浸 過 夜 。
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2. 橙 去 皮 切 件 ， 瓜 及 白 瓜 去 核 切 角 。 蒜 頭 去 衣 。 豬 脢 肉 切 片 ， 以 醃 料 略 醃 。 5.39.217.77# _5 q1 S& A( J; O/ @
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3. 煲 滾 水 後 加 入 薑 片 、 雞 湯 、 瓜 、 白 瓜 、 黃 豆 及 蒜 頭 同 煲 ， 約 20 分 鐘 至 黃 豆 腍 身 ， 便 加 入 橙 及 豬 脢 肉 片 ， 以 慢 火 浸 熟 ， 最 後 下 鹽 調 味 便 可 。
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貼 士       
. d" d$ p+ k& h/ q" E3 K% r下 肉 片 後 記 得 收 細 火 ， 以 慢 火 浸 熟 肉 片 才 見 軟 滑 。
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