材 料 0 f ~! D. O( y4 z. ~
橙 1 個 、  瓜 / 白 瓜 各 1 條 、 黃 豆 3 湯 匙 、 蒜 頭 1 個 、 豬 脢 肉 片 1/2 斤 、 水 3 1/2 公 升 、 清 雞 湯 3/4 杯 、 薑 2 片 、 鹽 少 許 5.39.217.777 n: c# t- ~( x3 h8 y/ {( B! b
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( U( }& E% Q# h$ [4 J3 B; m醃 料 tvb now,tvbnow,bttvb7 o4 E4 D+ m6 }2 @0 T( A: |7 B& a
鹽 / 糖 / 粟 粉 / 麻 油 各 少 許( ]& y. b" n" }1 u! g6 ^
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. C$ `+ j- c8 P9 p5.39.217.77做 法 5.39.217.779 {) b: C! W* n; H+ Z+ M
1. 黃 豆 浸 過 夜 。 5.39.217.770 P, H" v/ _+ z; V! ?! D
8 S+ j2 C' E% a2 o2. 橙 去 皮 切 件 ， 瓜 及 白 瓜 去 核 切 角 。 蒜 頭 去 衣 。 豬 脢 肉 切 片 ， 以 醃 料 略 醃 。
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3. 煲 滾 水 後 加 入 薑 片 、 雞 湯 、 瓜 、 白 瓜 、 黃 豆 及 蒜 頭 同 煲 ， 約 20 分 鐘 至 黃 豆 腍 身 ， 便 加 入 橙 及 豬 脢 肉 片 ， 以 慢 火 浸 熟 ， 最 後 下 鹽 調 味 便 可 。
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3 S" m! f) c; |5.39.217.77貼 士 5.39.217.77" n( j- t7 P5 o* d! {
下 肉 片 後 記 得 收 細 火 ， 以 慢 火 浸 熟 肉 片 才 見 軟 滑 。
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發表於 2008-8-27 04:48 PM
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