【早安健康／陳怡潔（營養師）】
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: q; p- E( G4 P; W1 n+ b一般大眾都常常聽到，維生素A可以保護眼睛，要常常吃胡蘿蔔才可以像兔子一樣有明亮的眼睛。那維生素A是如何保護我們眼睛的呢？
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維生素A的健康功效
0 Y7 n5 Y a% @8 `保護眼睛+ ^ e j) E* U( Y3 _7 a
增強免疫力
& `/ z4 q& h0 f1 W$ rtvb now,tvbnow,bttvb調節皮膚組織的生長公仔箱論壇, n5 n1 @$ _, z1 b9 \1 k8 N
' ^3 E! [, [* r; @9 t$ b公仔箱論壇眼睛內感受光線的細胞中的重要成分「視網醛」，也就是維生素A的一種結構，會和眼睛中的「視紫蛋白」結合，幫助調整光線，因此當維生素A缺乏時，容易造成夜盲症或甚至造成乾眼症的發生。
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其實維生素Ａ的功能不只有保護眼睛而已，維生素Ａ本身也是個抗氧化的物質，可以幫助我們維持皮膚細胞的健康、同時也有抗發炎和抗氧化的功效，一項動物實驗研究顯示，維生素Ａ可以提高老鼠內免疫細胞的吞噬能力，幫助清除細菌，是維持身體免疫的重要維生素之一(1)。
0 {( c7 M( ^4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U, E8 z/ ]7 C8 z; L& x5 h
哪些人特別需要補充維生素A？
8 v& l4 B. Y7 [. Q7 D, x l公仔箱論壇乾眼症、夜盲症5.39.217.77+ c d: c" c3 e1 v$ l: N- R
免疫力較弱的人TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~, k$ ?3 d* Q& Y, Z& D
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維生素A的臨床研究／數據
4 w8 b% u6 c* i; t3 o; [* B2 W5.39.217.77 一項臨床研究顯示，補充維生素A和鋅的兒童，腹瀉的發生率比較低。研究推測可能是因為維生素Ａ改善腸道上皮細胞完整性，降低兒童腹瀉的發生(2, 3)。5.39.217.774 X7 \& }) s5 J3 E1 b, ^ Z
一篇針對CVI（一種免疫缺乏症候群）患者和維生素A關聯性的研究顯示，CVI 患者和正常人相比，體內的維生素A較少。當給予維生素A補充品時，可以提高患者體內抗發炎物質的產生(4)。5.39.217.77! L3 I2 v) `7 e+ Y
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富含維生素A的天然食物
& N( n' ?4 D7 x. [: i8 B1 q: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘黃色的蔬菜水果，例如胡蘿蔔、木瓜。維生素A不只富含在蔬果內，肉類蛋白質像是肝、蛋黃、牛奶都是很好的天然維生素A來源。 tvb now,tvbnow,bttvb! \; ], s, d5 j* F, R3 n# s
6 e [, I6 q; Z" {+ i% M4 ]5.39.217.77補充維生素A的注意事項 公仔箱論壇* S% X3 P) c% H
不同於一般常吃的水溶性維生素B群或C，多餘的攝取量就隨著尿液排出去。維生素A屬於脂溶性維生素，會累積在身體的脂肪內；過量攝取還會造成毒性。維生素A中毒現象包含頭痛、皮膚癢、腸胃不適等等，適度攝取就好。 ! w2 U9 z$ n* M; @" |; o# C+ ]7 W
, K* g+ Q0 u7 {7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師小提醒 1 a! @" _, {/ ?) I
國人每日飲食指南建議，成年男性建議每日攝取600微克RE、女性500微克RE，每日上限攝取量為3000微克RE。 tvb now,tvbnow,bttvb9 c- z& T1 z$ ]. F l9 k* |5 x- F
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維生素A的單位標示方式有許多種，在選購營養補充品的時候應注意單位，避免攝取過多劑量，1微克視網醇（μgRE）等於3.33 國際單位（IU）。 ) N/ |7 b/ Y2 g9 ~. u" R
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所以若有補充品標示2500 IU就大約等於750微克RE。 |
發表於 2018-6-21 02:21 PM
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