【早安健康／陳怡潔（營養師）】
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一般大眾都常常聽到，維生素A可以保護眼睛，要常常吃胡蘿蔔才可以像兔子一樣有明亮的眼睛。那維生素A是如何保護我們眼睛的呢？
8 L" i0 {( u; N7 _3 ]' P4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 m9 P6 Y8 J; e: y$ a' q公仔箱論壇維生素A的健康功效 tvb now,tvbnow,bttvb& ?! _2 t: c3 l4 g# i5 q( A
保護眼睛
) q/ b7 M; \. E增強免疫力5.39.217.776 r$ \, ?" Q9 O3 A* ]' ?1 S
調節皮膚組織的生長
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眼睛內感受光線的細胞中的重要成分「視網醛」，也就是維生素A的一種結構，會和眼睛中的「視紫蛋白」結合，幫助調整光線，因此當維生素A缺乏時，容易造成夜盲症或甚至造成乾眼症的發生。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h/ H5 L* I! \+ I! p
; n% o1 T" n( z: ^0 |2 B$ p5.39.217.77其實維生素Ａ的功能不只有保護眼睛而已，維生素Ａ本身也是個抗氧化的物質，可以幫助我們維持皮膚細胞的健康、同時也有抗發炎和抗氧化的功效，一項動物實驗研究顯示，維生素Ａ可以提高老鼠內免疫細胞的吞噬能力，幫助清除細菌，是維持身體免疫的重要維生素之一(1)。 P- q; [3 X& X+ a) o a
& [4 {* d6 e% f4 O$ J, G哪些人特別需要補充維生素A？
2 X7 Z) a, _" \- J- B5 J0 E# S公仔箱論壇乾眼症、夜盲症
6 x- T; K6 T. u* t9 _公仔箱論壇免疫力較弱的人公仔箱論壇6 z _ w, O! ?
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維生素A的臨床研究／數據 tvb now,tvbnow,bttvb* U$ j8 {8 g) p0 ^5 `, {5 B
一項臨床研究顯示，補充維生素A和鋅的兒童，腹瀉的發生率比較低。研究推測可能是因為維生素Ａ改善腸道上皮細胞完整性，降低兒童腹瀉的發生(2, 3)。8 E# U; W* {, b$ X+ a% x
一篇針對CVI（一種免疫缺乏症候群）患者和維生素A關聯性的研究顯示，CVI 患者和正常人相比，體內的維生素A較少。當給予維生素A補充品時，可以提高患者體內抗發炎物質的產生(4)。
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# \. k* s; z5 c+ [% G( J8 K富含維生素A的天然食物 9 k0 T1 V( ?& d6 Q
橘黃色的蔬菜水果，例如胡蘿蔔、木瓜。維生素A不只富含在蔬果內，肉類蛋白質像是肝、蛋黃、牛奶都是很好的天然維生素A來源。 公仔箱論壇) Z! o6 L3 u6 o5 V7 k1 ^ D
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補充維生素A的注意事項 5.39.217.77' ^& S+ F6 G1 f; t# t
不同於一般常吃的水溶性維生素B群或C，多餘的攝取量就隨著尿液排出去。維生素A屬於脂溶性維生素，會累積在身體的脂肪內；過量攝取還會造成毒性。維生素A中毒現象包含頭痛、皮膚癢、腸胃不適等等，適度攝取就好。
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營養師小提醒
9 T0 U- Z$ ^+ m7 Z5.39.217.77國人每日飲食指南建議，成年男性建議每日攝取600微克RE、女性500微克RE，每日上限攝取量為3000微克RE。
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維生素A的單位標示方式有許多種，在選購營養補充品的時候應注意單位，避免攝取過多劑量，1微克視網醇（μgRE）等於3.33 國際單位（IU）。 5.39.217.77# `, P4 C. j A
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所以若有補充品標示2500 IU就大約等於750微克RE。 |
發表於 2018-6-21 02:21 PM
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