[中式食譜] 脆焗雞

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材 料
# x2 m5 ^9 S+ q: O9 ?' }+ `" H雞 件 2 磅 、 牛 油 6 湯 匙5.39.217.77- h. l/ Z/ @1 V0 x; r" N( p, H
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脆 粉 材 料
8 ?8 \$ `' B; e3 u4 v3 }公仔箱論壇包 糠 1 杯 、 巴 馬 芝 士 碎 1/3 杯 、 粉 1/8 杯 、 紅 椒 粉 1 茶 匙 、 黑 胡 椒 1/2 茶 匙 、 鹽 2 茶 匙& z' ~' c, ?. I4 K9 M9 r. k

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做 法 5.39.217.77$ T! X) k& J/ N$ X
1. 將 脆 粉 材 料 撈 勻 備 用 。
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2. 牛 油 放 平 底 鑊 煮 溶 ； 焗 盤 鋪 錫 紙 備 用 。tvb now,tvbnow,bttvb2 V* S3 r! Y$ q& }: S2 A/ S
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3. 雞 件 洗 淨 ， 先 蘸 脆 粉 ， 再 蘸 牛 油 ， 放 在 焗 盤 上 ， 靜 置 30 分 鐘 。 焗 爐 預 熱 至 攝 氏 190 度 ， 放 入 雞 件 ， 焗 30 分 鐘 至 熟 透 ， 呈 金 黃 色 即 成 。
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貼 士9 t# Z/ ~; x1 [8 A# v) m
用 牛 油 代 替 蛋 作 沾 粉 ， 令 雞 肉 更 香 脆 和 不 易 黐 底 。

okamo28

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