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鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。 # _+ q$ |, }1 c) a6 w
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蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤
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1 E! c$ `, R* {5.39.217.77 腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r) F. q+ p( W; I) Z: X
7 b& S+ f5 d# ]8 o芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。
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" c$ z5 q+ r: S/ @做法:
2 r2 q! m2 D1 p7 {0 M1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。) ~! X2 V& U: L0 d
2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。
' A t1 `3 T% |/ B. @* O3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用
$ W, D- X/ h8 r, Z7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟5.39.217.77% @/ Q Y) V- A# `8 x
5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成
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1 S& R. x6 z: M- q% {! B D) c- s公仔箱論壇
0 S0 K C5 Z! U5 n/ O5.39.217.77P.S:蛋白可以用全蛋黎代替.
, S+ d& I* r8 i# h, C6 J公仔箱論壇正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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好難辦的哦....