原料：
8 x5 [5 [+ w. u, r公仔箱論壇鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。
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) S9 g# P, l7 V蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤 , H: C/ E& M" Z( W9 h2 Y4 w+ R
匙。
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腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。
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) Z' l% i2 x% G1 l, ^+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v/ |5 P0 g$ v V
p0 d6 O1 K. v做法:
9 [$ f0 \2 X) B# Z1 F1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。5.39.217.778 w. B- T+ N: B: i6 y
2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。 5.39.217.77( d6 S* o$ F1 J% _
3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用7 q8 b. d7 S4 `: y
4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟
( O2 _4 D5 J5 Q' t( j& g5 j8 q# j5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成
: r' i) e- p4 {; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1 n! L) G4 A. ]7 L1 ?" \! j% t公仔箱論壇P.S:蛋白可以用全蛋黎代替.5.39.217.772 `7 q3 D! o$ T; i
正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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好難辦的哦....