原料：
6 @' U! R! O4 C6 c" }5.39.217.77鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。 公仔箱論壇. P, i0 S8 {/ ?" @& ] v
% O1 X2 X: g" i# m) q蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤 tvb now,tvbnow,bttvb% D) O8 Y4 o/ _) x i# [( G# ]" y
匙。 5.39.217.779 Y' r) j% ~1 x* p9 i6 t1 Y
D# v4 O7 c: X& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y' a/ f& w; x( r2 I
" a7 F7 ]4 Q$ ^2 ?( U$ F" S$ ^tvb now,tvbnow,bttvb芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。 U* P# _! @% ~
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb) O3 e. C5 m! W
1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。tvb now,tvbnow,bttvb# s1 |/ q7 q+ d, W% h( \$ _& o& M
2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb% B* f; n6 c, v# C' x# }3 c
3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用
! _* G$ V- Q* x" W# M3 N* i4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟
' q1 N2 o6 F0 Z0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成
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公仔箱論壇4 T. y7 q% y% q! I9 Z( w+ U
P.S:蛋白可以用全蛋黎代替.+ J# ?& L: N& i! h7 v! h5 @$ y
正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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好難辦的哦....