原料：
1 g* ^$ e# z7 Q p* ]5 b- O0 n6 f5.39.217.77鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V$ X/ @& `" Y
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蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤 5.39.217.77( H; f. V% S) Q9 V* F
匙。 tvb now,tvbnow,bttvb- E+ z% a3 N$ d( z/ [& O" ]5 `
9 Q* K$ n0 ?) t3 i9 V. J3 g" L, Z G 腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。 tvb now,tvbnow,bttvb; N7 w2 c2 ~1 \! }
8 g$ e% K! g1 Z, H芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 Z6 O9 Y0 `( B8 @" C
1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `: _& u( [& a& Z( P! w
2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。
: A6 \* Q' C, r- R; x; K/ ltvb now,tvbnow,bttvb3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用tvb now,tvbnow,bttvb+ J6 j$ N' L0 V4 `
4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟
2 q) K9 F# m* d3 n0 T4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成5.39.217.774 M9 [ F+ |* k4 E* P# E7 n; Q
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P.S:蛋白可以用全蛋黎代替.
- x' a' W+ \9 i2 M0 S: x正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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好難辦的哦....