[中式食譜] 石榴鸡做法

carmen_girl

原料：　5.39.217.774 x( v: \  R# p
鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。 公仔箱論壇2 t: D* Z; ]8 H; Q- q' ^2 F7 i
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蛋皮料：　蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤
! g1 J, N/ e( w( F  n5.39.217.77匙。
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3 o0 _8 h; H# o2 K) A9 G* b 腌料：　盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。 5.39.217.776 Q* Y6 V5 S, q9 k9 r5 J6 O
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芡汁料：　水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。
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0 R* r+ r1 ]3 s% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
) S" l9 e! h+ b+ G4 Y) `1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。5.39.217.77! w/ ~0 C* p! \0 C5 t
2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。
& R- X; E( ~1 Y. j6 N$ c3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用
, w: F( h' m- n* `( ntvb now,tvbnow,bttvb4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟
  `8 @) J/ H% Y% `5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成
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; n2 n1 s- s  t9 l" ~9 n# A& lP.S:蛋白可以用全蛋黎代替.公仔箱論壇& w6 }3 c0 u9 h3 i
正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉..

yukichinese

好難辦的哦....

joeybibi

thanks 4 great sharing