原料：
# s- K8 N1 A% b公仔箱論壇鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。 ( ^/ d% `% M0 O
: n6 z! Z" D2 v) J6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤
- v8 D' l" |) A5.39.217.77匙。
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7 K" Y$ T$ ~$ l4 K: Z% w3 ctvb now,tvbnow,bttvb 腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。 5.39.217.777 `# L) f1 W& x4 T/ U, [
3 h) P8 r Q% C7 ?5 o; _芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。
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m9 D$ J, o& J9 K6 u% ?* E1 i0 Q c5.39.217.77做法:
0 S6 ]2 F4 V# h$ L" g1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。
- w% H) g$ T. ]6 L5 E2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。 3 {% l; B b2 H% |7 N" I
3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用
: R: ^5 |; R( z: s0 r/ W: j" u/ I g4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟: K& m6 V: k5 C9 e. o" F
5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成5.39.217.77 P e( a! e( ^8 T( `1 q: z U
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P.S:蛋白可以用全蛋黎代替.
) t; I; I G* s4 d正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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好難辦的哦....