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鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。
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6 i6 r" a7 m1 w3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤
7 L5 w/ [% |. r1 A. ?tvb now,tvbnow,bttvb匙。 5.39.217.779 @/ d) Y* L u+ O6 ^
+ W( k2 F) n t- K5 s5.39.217.77 腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。 5.39.217.775 L6 @' d$ `- w5 s, k/ ?
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芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb6 c. D# k9 b( V% r
1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。5.39.217.77- l7 s7 d$ ]1 Y) I5 v, O
2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。
6 }% N. Q- H$ @3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用tvb now,tvbnow,bttvb( t6 ?, G, x: }
4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟4 d" Z ^, w4 s
5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成# H7 ^ {. f. K. ?) g
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) @, I( B7 `9 r* x: Z公仔箱論壇P.S:蛋白可以用全蛋黎代替.
( e) m+ P+ L0 t7 f1 \# ~公仔箱論壇正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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好難辦的哦....