【早安健康／元氣網 記者徐如宜】
2 F" ^' e8 m+ `# c
0 w5 {3 q+ r- k+ d, r8 H& Q端午節快到了，醫院腸胃科門診多了「粽粉」來報到！一名宅配員連續多日，每天嗑都6、7顆粽，導致腹脹、易打嗝、溢酸，經過用藥和飲食衛教才改善。
; _- W8 ~/ D% G3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 `. f7 c0 p7 K9 ttvb now,tvbnow,bttvb腸胃科醫師建議，吃粽要適量，而且要趁熱吃，很多人喜歡吃粽配冷飲，這是大忌。營養師建議三高慢性病者，宜吃「個別化」的粽子。5.39.217.773 G4 l' e) s& Q# v9 ?% {9 @
6 J- B. {+ \+ |7 G# a7 y( c5.39.217.77三餐一顆粽子，熱量超高還容易腸胃不適
% a% C; g, S2 U0 E( I$ V; Y
- l. e9 ^6 s0 M2 x8 y, `: d各通路在端午節兩個多月前，就開始大打各種粽子及誘人多吃幾顆的沾醬廣告，端午節還沒到，就有一票「粽粉」急著掛腸胃科門診。
$ O, v" j0 h) q2 `' W5 i公仔箱論壇, w# L, d; j+ N3 y( H
30歲曾姓男性宅配業務員，身高170公分，體重62公斤，最近每天都忙著配送粽子，因為粽子既能當正餐、也能當點心，空檔餓了就吃粽子裹腹，一天可以吃上6、7顆，連吃好幾天後就因腹脹、易打嗝、溢酸求診，非常不舒服，經過用藥與飲食衛教才改善。 5.39.217.771 ` X* y2 ^! |* Z4 W7 ?7 S, r
' i7 q: k+ h+ S( d& m- j2 J0 I1 s阮綜合肝膽腸胃科主治醫師蕭偉成表示，粽子屬於高油脂食物，加上糯米不好消化、食材也較鹹，一顆熱量高達700大卡，若三餐都吃一顆粽子恐怕就超過成人每日熱量1800大卡。 5.39.217.777 u4 o$ E/ K& g3 g* V
5 {0 W9 q. _ V2 y5.39.217.77建議民眾要注意攝取量，高血壓、高膽固醇、心血管疾病、腸胃病者尤其勿過量，而粽子也要趁熱食用，冷卻後會更難消化！
" N$ U' [5 A7 @4 Y8 Q* l2 `tvb now,tvbnow,bttvb6 e' D: Q. b ^2 ]6 a8 a& G
粽子的正確吃法：絕對不要配這杯！ tvb now,tvbnow,bttvb& |6 z! M; h& p
4 j- a& ~$ S% d3 ?+ S) U
蕭偉成提醒吃粽子時要減少沾醬，沾醬或調味料通常都高鹽高鈉，再加上粽子本身通常屬於高鈉食物，如果再沾上大量的醬，一不小心就攝取過多的鈉，尤其心血管疾病、糖尿病患者，建議一天不要攝取超過一顆蛋黃。 tvb now,tvbnow,bttvb: j$ l p; ~9 F7 N
5 J6 `4 X+ W5 f4 e h& d' x2 A還有一點是很多人都忽略的，「絕對不要配冷飲」， 粽子如果搭配著冷飲一起下肚，很容易讓糯米凝固，造成消化不良、脹氣等現象。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j8 m+ j5 n! q) P9 G+ F, L6 O& b
# {* A u2 |# z4 a- q% A/ T營養師林欣儀建議，高慢性病的民眾儘量自己包粽子，可以掌握食材的種類，依嗜好性包出個別化粽子。對於高血糖者應該以全穀雜糧為主，由於糯米屬於精緻澱粉，為高昇糖指數食物，容易造成血糖快速攀升；
) f& [, s, r v; W- a1 k: T
% P% s# O2 r3 y# n/ D' r6 G9 V可將部分糯米以黑糯米、糙米、薏仁、小米、黎麥等取代，五花肉換成瘦肉、豆干、雞肉或鮪魚肉，同時包入香菇、木耳、筍丁增加膳食纖維的含量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v/ t+ M3 m, F5 ^! Y$ Z& p
5.39.217.77' L+ M9 g0 [, g: }* t" U
對於腎臟病患者反而應該依營養師每餐的建議量攝取豆魚蛋肉類，若已出現電解質異常如高血鉀、高血磷，反而不建議食用含高鉀、高磷的五穀雜糧粽，選擇白糯米即可，更別包入食用鹹蛋黃、蝦米、干貝等含高磷、高鹽等分加工製品為餡料。 |
發表於 2018-6-16 03:14 PM
| 
