豆漿是許多人喜歡的飲品，一口入腹，唇齒間會留下黃豆特有的醇香。豆漿雖製作樸實、價錢也不貴，營養價值卻極高。你知道哪兩個時間喝豆漿、怎樣喝，營養吸收最充分嗎？tvb now,tvbnow,bttvb# s5 @* Z8 N, p; \
9 j- A5 `+ b- j1 Z公仔箱論壇豆漿減脂、降糖又抗癌，是樸實的營養品
& H' H; @& \& p% {! r# l8 O5.39.217.77豆漿是由黃豆（大豆）在水中浸泡數小時後，研磨、濾掉豆渣而成的漿汁。最早對於豆漿的記載可以追溯到兩千年前，當時的中國人就開始了豆漿的製作。
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: ]0 W0 q5 g' j* Y豆漿營養相當豐富，不僅含有維生素B群、C、E、K，以及鐵、磷、鋅、鈣等幾十種礦物質；還有大豆蛋白、大豆異黃酮、大豆皂苷、大豆卵磷脂以及不飽和脂肪酸。
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中醫認為，豆漿有補虛潤燥、清肺化痰、通腸利便等功效。《本草綱目》記載，「豆漿利水下氣、製諸風熱、解諸毒」。tvb now,tvbnow,bttvb( i. u `6 ?; n; d* A8 r) {( ]
8 d t' K8 B0 v; l$ l5.39.217.77而現代醫學亦發現，豆漿有如下好處：
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1. 減少脂肪生成3 x! m; [* R( c. J; K: w. j4 G
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發表於《跨學科毒理學》期刊上的綜述指出，豆漿所含的大豆異黃酮，可以抑制人體脂肪的生成，從而幫助減重、縮減腰圍。
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! A" M* R! ~; V' `6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 預防乳癌、前列腺癌
7 u/ ^+ S1 n* v, z2 @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l* g) j6 c9 ^. q# c1 k: K% i7 _
大豆異黃酮是有力的抗癌物質。它是一種植物性雌激素，可以制約人體本身雌激素的作用，從而降低罹患乳癌的風險。發表於《影響因子》（Carcinogenesis）期刊的研究發現，小時候喝豆漿，會降低長大罹患乳癌的機率；而成年喝豆漿，可能進一步降低乳癌風險。另一項研究發現，飲用豆漿的男性，罹患前列腺癌的風險也減少了。
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3. 控制血糖
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美國麻州大學研究發現，黃豆製品能夠降低血糖水平，幫助糖尿病患者調節血糖，增強糖耐力。
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豆漿營養豐富多元，能控制血糖、抗癌、減重，有諸多好處。(Shutterstock)5.39.217.772 k: @9 b/ F F4 R8 u
4. 預防心臟病
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3 M: A/ f1 U4 d, C7 p- h豆漿中的大豆異黃酮、皂苷、大豆蛋白等成分，可以降低體內的總膽固醇及LDL膽固醇（俗稱壞膽固醇）濃度，避免動脈硬化，減少腦血管和心血管疾病風險。
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5. 健腦) b5 \: z$ X6 X, j8 w- a
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豆漿含大豆卵磷脂，能夠提高大腦的活力，增強記憶力，改善腦疲勞。
; F& ^9 n8 R0 V$ D& Y3 L. T9 p6 U9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 E4 s' l. {' m* \0 p' V5.39.217.776. 改善腸道環境、防便祕公仔箱論壇+ E; E: }) Q! _5 Y- C
! E6 V4 V1 {4 T* o6 S; H. d5.39.217.77家庭醫師林旭華表示，豆漿含有低聚糖膳食纖維，有利於腸道益生菌的生長，可以改善腸道環境，同時使大便順暢，對於長期便祕的人很有幫助。5.39.217.77+ ` H. z) r# V
6 ^/ z7 @3 G1 G |- }- o公仔箱論壇7. 預防骨質疏鬆8 J7 T3 o. S" G( h, |! w9 h0 h" M
8 h F8 A) P, k1 y4 r+ D- \5.39.217.77豆漿中的大豆異黃酮可以幫助人體吸收鈣質，防止骨質流失，預防骨質疏鬆。) B! `$ p! [8 O
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什麼時間喝豆漿最好？
- r; i: k! _3 f: L( J3 Q- N3 Q4 X* k日本管理營養師龜崎智子指出，在兩個時間喝豆漿，營養吸收最充分。
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一個是早上起床後喝，這時人體更容易吸收豆漿中的營養物質，並且更有利於通便。# g! B6 f {0 _3 r5 f- s0 a
9 s Q. N. G tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一個是晚上喝。因為晚間大豆異黃酮的吸收率高，能夠更好地發揮作用，還可以抑制夜間脂肪生成，幫助減重。而早稻田大學的柴田重信教授也表示，從時間營養研究來看，晚上吃大豆類食物較好。
6 k7 N5 K q7 h+ k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a: l2 f7 v3 A- u
豆漿要喝溫的，並注意成分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g" d# a* R7 d( {! y
市面上的豆漿分為原味豆漿、調味豆漿和豆漿飲料，原味豆漿只有水和大豆，成分單純，營養最充足。而調味豆漿則加入了糖、鹽或植物油等調料；豆漿飲料加入了果汁和其它添加成分。相比之下，自然是原味豆漿最好。
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龜崎智子建議一天喝200毫升的原味豆漿。如果想要改善便秘，可以早晚分別喝100毫升的原味豆漿。喝的時候以溫豆漿為宜，比冰豆漿吸收更好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |8 ~, O7 d x0 X+ i" K9 Y5 H
2 r: V: z, K6 U7 L公仔箱論壇另外，基改黃豆製成的豆漿，可能導致一些過敏體質者過敏，因此最好選擇非基因改造、天然黃豆製成的豆漿。 |
發表於 2018-6-16 03:01 PM
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