豆漿是許多人喜歡的飲品，一口入腹，唇齒間會留下黃豆特有的醇香。豆漿雖製作樸實、價錢也不貴，營養價值卻極高。你知道哪兩個時間喝豆漿、怎樣喝，營養吸收最充分嗎？
) p, r+ {: Z) x% a# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [( A/ b' |' X: l/ s4 `* P
豆漿減脂、降糖又抗癌，是樸實的營養品5.39.217.77+ T$ f& f$ }) y( S' X% B
豆漿是由黃豆（大豆）在水中浸泡數小時後，研磨、濾掉豆渣而成的漿汁。最早對於豆漿的記載可以追溯到兩千年前，當時的中國人就開始了豆漿的製作。
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( E, C+ M7 g( a/ j豆漿營養相當豐富，不僅含有維生素B群、C、E、K，以及鐵、磷、鋅、鈣等幾十種礦物質；還有大豆蛋白、大豆異黃酮、大豆皂苷、大豆卵磷脂以及不飽和脂肪酸。. j2 G9 v$ z F+ r8 V! j: N
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中醫認為，豆漿有補虛潤燥、清肺化痰、通腸利便等功效。《本草綱目》記載，「豆漿利水下氣、製諸風熱、解諸毒」。8 F: X* x; Y7 R% h) S( E
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而現代醫學亦發現，豆漿有如下好處：tvb now,tvbnow,bttvb) |# d1 `/ y) ^/ q0 R
2 L/ y4 S* h4 C: b+ O, Q1. 減少脂肪生成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z# o0 p2 @, o- ?+ C
4 \2 I7 S; R% C8 q0 x: @發表於《跨學科毒理學》期刊上的綜述指出，豆漿所含的大豆異黃酮，可以抑制人體脂肪的生成，從而幫助減重、縮減腰圍。
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$ M1 K% s0 B: c2 N( ~5.39.217.772. 預防乳癌、前列腺癌公仔箱論壇" ^) J `6 E+ g9 n* F5 N E; P) a
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大豆異黃酮是有力的抗癌物質。它是一種植物性雌激素，可以制約人體本身雌激素的作用，從而降低罹患乳癌的風險。發表於《影響因子》（Carcinogenesis）期刊的研究發現，小時候喝豆漿，會降低長大罹患乳癌的機率；而成年喝豆漿，可能進一步降低乳癌風險。另一項研究發現，飲用豆漿的男性，罹患前列腺癌的風險也減少了。公仔箱論壇" {- l' [ e! o n* \7 E! g
- z; I3 s6 h9 ]3. 控制血糖
6 K) w6 W- h' v1 [2 B' w2 c5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# u( x2 Z! ?0 j9 M$ M; r0 c9 N
美國麻州大學研究發現，黃豆製品能夠降低血糖水平，幫助糖尿病患者調節血糖，增強糖耐力。
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豆漿營養豐富多元，能控制血糖、抗癌、減重，有諸多好處。(Shutterstock) L8 `% Y# l+ _7 b# b" a. M9 r
4. 預防心臟病TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o' S# A1 k _4 ^! y6 A' W
! ^# a/ b+ U0 D% `7 \& C5.39.217.77豆漿中的大豆異黃酮、皂苷、大豆蛋白等成分，可以降低體內的總膽固醇及LDL膽固醇（俗稱壞膽固醇）濃度，避免動脈硬化，減少腦血管和心血管疾病風險。5.39.217.77+ i' ?5 g( V! {
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5. 健腦
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- `. A# o5 f" s& J公仔箱論壇豆漿含大豆卵磷脂，能夠提高大腦的活力，增強記憶力，改善腦疲勞。
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3 @( s# |9 M. M; C; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 改善腸道環境、防便祕
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家庭醫師林旭華表示，豆漿含有低聚糖膳食纖維，有利於腸道益生菌的生長，可以改善腸道環境，同時使大便順暢，對於長期便祕的人很有幫助。; b' Z3 g+ \7 u
7 M: j" t! q8 j3 I" f2 P7 o! t5 {7. 預防骨質疏鬆
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' d" z/ t& W6 J! F: z' l& I豆漿中的大豆異黃酮可以幫助人體吸收鈣質，防止骨質流失，預防骨質疏鬆。5.39.217.77; F/ w O) u) l; j1 ~5 }
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什麼時間喝豆漿最好？公仔箱論壇$ |( T4 B* `# I* P% U
日本管理營養師龜崎智子指出，在兩個時間喝豆漿，營養吸收最充分。
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3 F) ^! I2 N7 u; l一個是早上起床後喝，這時人體更容易吸收豆漿中的營養物質，並且更有利於通便。
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5 h, S' T I$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一個是晚上喝。因為晚間大豆異黃酮的吸收率高，能夠更好地發揮作用，還可以抑制夜間脂肪生成，幫助減重。而早稻田大學的柴田重信教授也表示，從時間營養研究來看，晚上吃大豆類食物較好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^7 S) v: L0 T+ F) ~. \
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豆漿要喝溫的，並注意成分
5 U. z" j% l' \6 C- t; k5.39.217.77市面上的豆漿分為原味豆漿、調味豆漿和豆漿飲料，原味豆漿只有水和大豆，成分單純，營養最充足。而調味豆漿則加入了糖、鹽或植物油等調料；豆漿飲料加入了果汁和其它添加成分。相比之下，自然是原味豆漿最好。5.39.217.778 v/ L4 g4 x! a1 g/ |/ `& C
) N' I! @6 R5 \! p" T; l1 E6 n; s0 O2 @5.39.217.77龜崎智子建議一天喝200毫升的原味豆漿。如果想要改善便秘，可以早晚分別喝100毫升的原味豆漿。喝的時候以溫豆漿為宜，比冰豆漿吸收更好。
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另外，基改黃豆製成的豆漿，可能導致一些過敏體質者過敏，因此最好選擇非基因改造、天然黃豆製成的豆漿。 |
發表於 2018-6-16 03:01 PM
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