雞蛋含豐富的氨基酸、蛋白質、卵磷脂和微量元素等，每天一個雞蛋，人體可以充分吸收它的營養。不過，吃對雞蛋也有禁忌。下面為大家介紹5種錯誤的吃雞蛋方法。
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一、雞蛋不可生吃tvb now,tvbnow,bttvb# w) L, o! O$ E4 b8 u# z2 l/ R0 G
許多人認為生吃雞蛋可以獲取比熟雞蛋更多的營養。; W m9 @' g/ E, {2 M2 [
事實正好相反，生雞蛋的蛋清中含有的細菌（例如大腸桿菌）對人體有害，法國1996年至2005年期間，有64%的食物中毒由沙門桿菌引起，其中有59%都是因為生吃雞蛋所引起。公仔箱論壇- C& N/ \. Q' r' M" p; y
另外，雞蛋的蛋白含有抗生物素蛋白，需要高溫加熱破壞，否則會影響食物中生物素的吸收，使身體出現食慾不振、全身無力、肌肉疼痛、皮膚發炎、脫眉等症狀。5.39.217.77/ I! d% Y* s: a+ H% e! ^
7 b* _9 o& K6 j% f; W5.39.217.77二、未煮熟的蛋不可隔夜吃
& V+ R2 H2 G7 F# e" k `1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮熟的雞蛋隔天吃沒有問題，但是半生熟的雞蛋，隔夜後不能吃。
) L' H" M& d' N y$ z6 Y! s5.39.217.77因為沒有完全熟透的雞蛋，在保存不當的情形下容易滋生細菌，會引起腸胃不適。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A) U, s: H& s$ ?
另外，雞蛋也不可以煮太久，因為雞蛋煮的時間過長，蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子會生成硫化亞鐵，很難被吸收。
3 |, G8 a- W2 Y! r- Y, T公仔箱論壇專家建議最好煮5～8分鐘。油煎雞蛋過老，邊緣變黑，會形成對人體健康不利的化學物質。
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! i2 U% P1 U1 t; X% G; B: J7 C: {( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三、雞蛋不能吃過多
* y2 e( S0 V1 T( v0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋一次吃過多，可導致代謝產物增多，同時也增加腎臟的負擔，長期恐造成腎臟功能損傷。% \* w) r5 m% C P/ U
專家建議，老人每天吃1個雞蛋為宜；中年人每天可吃2個雞蛋；少年兒童由於長身體，代謝快，每天也不要超過3個。
. k& a/ z2 I- L; h1 N7 M% Stvb now,tvbnow,bttvb孕婦、產婦、或大手術後處於恢復期的病人，需要增加優良蛋白質，每天可吃3～4個雞蛋，但不宜再多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K5 u3 X/ w7 Q8 m5 f: Z$ V
8 |6 ]+ J+ N c8 v. p; J( \四、雞蛋不可加豆漿吃5.39.217.77- |- S. v5 L; b p: s; z- C
有很多人喜歡在早餐的時候吃上一個雞蛋一個麵包，再加上一杯豆漿。
0 O V9 P4 B) o) F2 \tvb now,tvbnow,bttvb其實大豆中含有的胰蛋白酶，與蛋清中的卵鬆蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。
6 w/ n' D* a$ j- H% r Y5.39.217.77另外也不要將生蛋直接打入熱牛奶或者豆漿，不過牛奶和豆漿的溫度不足以讓雞蛋煮熟，因此也會出現細菌感染問題。" G; w+ z+ }; P
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五、茶葉蛋儘量少吃tvb now,tvbnow,bttvb- k) ]$ K V0 P. U% L# v7 A) c- M
一來是因為茶葉蛋反覆的煎煮，其營養已經被破壞. t/ Y2 M6 ]- d# t' n& R! r
另一方麵茶葉中含有鞣酸成分，在燒煮時會滲透到雞蛋裡，與雞蛋中的鐵元素結合而形成沉澱，對胃有很強的刺激性，久而久之，會影響營養物質的消化吸收，不利於人體健康。
: c- u! r/ J$ I1 r" ^6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。專家表示，老年人如果在空腹情況下食用茶葉蛋有可能引發疾病。有過膽囊炎、胰腺炎病史的老年人，儘量不要喫茶葉蛋。
M5 @4 G, K+ h3 n( R t; I/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小孩子也儘量少吃，因為茶葉蛋可能會導致兒童缺鐵性貧血。 |
發表於 2018-6-15 03:06 PM
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