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沙 樂 美 腸 適 量 、 蘋 果 3 個 、 西 芹 2 瓣 ；
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合 桃 油 1 湯 匙 、 檸 檬 1/3 個 （ 榨 汁 ） 、 新 鮮 芫 荽 碎 1 湯 匙 、 蛋 黃 醬 3 湯 匙 、 芥 辣 2 茶 匙 、 鹽 / 黑 椒 碎 各 少 許 、 蜜 糖 適 量
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做 法 * d) P4 j. c$ R3 O# Q' n1 j$ R( F6 s
1. 西 芹 去 筋 切 幼 條 ， 加 合 桃 油 及 檸 檬 汁 攪 勻 。 蘋 果 去 心 ， 將 肉 切 成 薄 片 ， 之 後 加 入 西 芹 條 撈 勻 。 ( j" v. G& R0 V% z9 `! r3 m1 d/ d' L1 I. K
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2. 將 蛋 黃 醬 、 芥 辣 、 黑 椒 碎 、 鹽 、 新 鮮 芫 荽 碎 及 蜜 糖 撈 勻 後 ， 倒 入 （ 1 ） 攪 勻 後 上 碟 。
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3. 在 沙 律 面 放 沙 樂 美 腸 便 成 。公仔箱論壇7 ?# I0 V7 k( S8 C A# K: w( ]
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西 芹 必 須 去 筋 ， 否 則 食 落 有 渣 。 G5 t$ X, r4 v
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發表於 2008-8-25 01:22 PM
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