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雞 腿 肉 3 塊 、 鼠 尾 草 3 至 4 束 、 月 桂 葉 4 塊 、 椰 青 水 / 水 各 1 杯 、 米 2 杯 、 椰 絲 少 許 、 蛋 2 隻 、 椰 汁 200 毫 升 、 上 湯 1 公 升 、 生 粉 水 適 量 ；
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7 u* h7 K; E) h. y調 味 料
2 q: h% f/ }* c) L4 S/ Vtvb now,tvbnow,bttvb魚 露 / 糖 各 少 許 ；
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6 R5 @" Z3 d. y3 s3 p. N7 f公仔箱論壇醃 料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d2 K' n! |8 Y3 i4 b* M$ T
鹽 / 糖 / 胡 椒 粉 各 少 許
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4 c# t+ }4 a9 c7 G% ~tvb now,tvbnow,bttvb做 法
, z0 _+ }; n/ o8 X5.39.217.771. 雞 腿 肉 去 皮 切 片 ； 鼠 尾 草 去 莖 撕 碎 ； 雞 肉 加 鼠 尾 草 碎 、 月 桂 葉 及 醃 料 攪 勻 ， 放 入 雪 櫃 醃 過 夜 備 用 。 蛋 拂 勻 備 用 。 公仔箱論壇" Z6 J2 X. l, X( Q4 v4 f- L
, z) _3 t2 Z, t2 Z0 O/ k2. 將 米 、 水 及 椰 青 水 倒 入 電 飯 煲 煮 熟 ， 倒 入 雞 蛋 攪 勻  蓋 ， 利 用 飯 煲 餘 溫 焗 熟 蛋 。
* J0 @) v2 ^. p8 a5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s5 O3 [# U0 D$ D
3. 起 鑊 用 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 落 雞 肉 煎 到 兩 面 金 黃 ， 大 約 7 至 8 成 熟 ， 落 上 湯 及 椰 汁 煮 滾 ， 再 加 調 味 料 攪 勻 ， 最 後 落 生 粉 水 埋 芡 。
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( }( q* O" Z$ ^* G+ D' P* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將 飯 放 焗 盤 鋪 平 ， 面 鋪 滿 （ 3 ） ， 面 灑 椰 絲 。 tvb now,tvbnow,bttvb+ U/ W0 ?/ G/ I- w3 i9 x* N
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5. 放 入 已 預 熱 焗 爐 ， 用 220 ℃ 焗 大 約 5 至 8 分 鐘 ， 直 至 椰 絲 變 成 金 黃 色 便 成 。
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! S6 G( I! K0 K/ @4 ^4 `& Y9 W" T焗 飯 時 不 能 太 高 溫 度 ， 否 則 椰 絲 易  。5.39.217.77- [8 u- h& U+ ?2 I: z+ u
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發表於 2008-8-25 01:22 PM
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