[西式食譜] 龍蝦扁意粉

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材料
# U7 Z: ?5 Q* G+ z* v: ~% J* k8 ptvb now,tvbnow,bttvb波士頓龍蝦 半隻
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辣椒 20克
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2 \- O; B& \' Q# P: X+ t! X$ g& E銀芽 20克 tvb now,tvbnow,bttvb2 P+ h& z6 M& f* [' K3 V- U

! L$ F- J! h3 p& k1 q鮮菌 20克 / W# z* R: Q3 B: i
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番茄乾 10克　 : q: a% t2 f# }5 W2 f3 g3 `) Y8 g
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扁意粉 250克
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番茄醬汁 150毫升 : B, P0 l4 @/ B* |) T
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龍蝦湯 150毫升 公仔箱論壇, L" S8 n' E1 F4 R; O
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橄欖油 10毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f& |4 |2 c5 @
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蒜蓉 10克
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白酒 10毫升
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1 u( y7 r$ B0 f$ N  n; B( c$ t' u/ s) N5.39.217.77香草醬 10毫升
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0 I" B/ e! z& d/ @2 ~. z; i: S, ]tvb now,tvbnow,bttvb香草 1棵 + A" _, F7 C% ]( c9 r  [- B9 G

+ {$ t7 y! D7 D3 h( z' L公仔箱論壇青瓜 半條 5.39.217.775 N1 T9 Q& o* W

9 }% s" L" [) Y" }0 V& N; V9 d1.將青瓜、鮮菌及番茄乾切條、辣椒切絲；再將龍蝦蒸熟，拆殼後將肉切成兩半。 , o* b2 E- q. s; |
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2.煮熟扁意粉，隔水備用。 6 [8 Q1 a( A4 m$ _! B
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3.起鑊燒熱橄欖油，加入蒜蓉、青瓜、辣椒、銀芽、鮮菌及番茄乾，注入白酒，以大火炒半分鐘，再加入龍蝦湯、番茄醬汁及龍蝦肉，繼續炒半分鐘。 " k- L& W* r2 g0 G. j: i, u
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4.熄火，把鑊拿開，加入香草醬，拌入扁意粉及調味料，配以香草點綴即可上碟。
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( u/ |' ~/ f0 Y貼士
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煮呢碟扁意粉好簡單，十分鐘就搞掂，不過最麻煩係煮龍蝦，因為事前要做好多工夫。另外仲有一個貼士，就係將鑊由爐頭拎開先放香草醬，如果唔係就會將香草醬煮黃！

sandy3061