[西式食譜] 龍蝦扁意粉

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材料
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辣椒 20克 5.39.217.77# I4 X$ U/ U% D; Q2 @9 |
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銀芽 20克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [* V9 }- N" }  X/ i% d
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鮮菌 20克 7 k  X, C5 v- n0 x8 x' ~
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番茄乾 10克　 tvb now,tvbnow,bttvb  n7 B5 N, N9 n: \2 ?4 ~
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扁意粉 250克 公仔箱論壇3 e& `' B3 W! c9 r) \" x  S8 m' F. t  ]

0 j) ]" {# C, F, o1 H3 j: H$ w番茄醬汁 150毫升
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龍蝦湯 150毫升
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橄欖油 10毫升 7 d- S! _! Q, A/ `. R$ ^
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蒜蓉 10克
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$ m9 ]7 E" N8 Q/ B白酒 10毫升
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2 Y! R) ]# q5 o4 H( l5.39.217.77香草醬 10毫升 8 H1 V2 R2 X  l: f, }4 P6 ?6 L7 N

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1.將青瓜、鮮菌及番茄乾切條、辣椒切絲；再將龍蝦蒸熟，拆殼後將肉切成兩半。
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' d) A  x; g5 }- F. E$ c# D+ f5.39.217.772.煮熟扁意粉，隔水備用。 - ]" k/ t, C+ I* q4 \
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3.起鑊燒熱橄欖油，加入蒜蓉、青瓜、辣椒、銀芽、鮮菌及番茄乾，注入白酒，以大火炒半分鐘，再加入龍蝦湯、番茄醬汁及龍蝦肉，繼續炒半分鐘。
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1 V4 b* n' Q' c5.39.217.774.熄火，把鑊拿開，加入香草醬，拌入扁意粉及調味料，配以香草點綴即可上碟。
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煮呢碟扁意粉好簡單，十分鐘就搞掂，不過最麻煩係煮龍蝦，因為事前要做好多工夫。另外仲有一個貼士，就係將鑊由爐頭拎開先放香草醬，如果唔係就會將香草醬煮黃！

sandy3061