[西式食譜] 龍蝦扁意粉

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材料5.39.217.776 ?: g+ D0 x# m# K9 S1 F8 `
波士頓龍蝦 半隻
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辣椒 20克
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7 @& C; F9 z, j% ~  q: A+ a- \% l銀芽 20克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R% I6 T( r! O1 T
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鮮菌 20克 tvb now,tvbnow,bttvb% t) ?( w8 k9 f4 N
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番茄乾 10克　
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4 }. r, o, a1 F: |6 O. n+ d: p% d2 x扁意粉 250克 5.39.217.77& t8 p. c4 m' {- @" b% O: I
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番茄醬汁 150毫升 公仔箱論壇4 |5 J) e! k  [3 ~0 X; u
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龍蝦湯 150毫升
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橄欖油 10毫升 5.39.217.77$ W9 {# i* s0 _5 M8 W7 h

$ I7 a; \: Z1 J! u" [蒜蓉 10克
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. @! e  b6 {7 k白酒 10毫升 - b) _& j7 n/ p$ P

( P8 U) J+ x4 S2 x5.39.217.77香草醬 10毫升 4 ]' ]% O! f9 _( t4 V
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香草 1棵
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1.將青瓜、鮮菌及番茄乾切條、辣椒切絲；再將龍蝦蒸熟，拆殼後將肉切成兩半。 ; F9 U) V# W. L6 t, I- p
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2.煮熟扁意粉，隔水備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I, [# ]  a% L8 L$ |" G4 D3 a3 L
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3.起鑊燒熱橄欖油，加入蒜蓉、青瓜、辣椒、銀芽、鮮菌及番茄乾，注入白酒，以大火炒半分鐘，再加入龍蝦湯、番茄醬汁及龍蝦肉，繼續炒半分鐘。
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4.熄火，把鑊拿開，加入香草醬，拌入扁意粉及調味料，配以香草點綴即可上碟。
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貼士
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煮呢碟扁意粉好簡單，十分鐘就搞掂，不過最麻煩係煮龍蝦，因為事前要做好多工夫。另外仲有一個貼士，就係將鑊由爐頭拎開先放香草醬，如果唔係就會將香草醬煮黃！

sandy3061