（優活健康網記者林奐妤／綜合報導）公仔箱論壇: J4 ~1 L) i6 ]. K0 ?& s5 O
) Z1 M$ Y4 [3 g7 ]% r/ H+ g9 [7 Y7 r+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。端午時節來臨，粽子飄香。令人食指大動的美味粽子五花八門，甜、鹹、葷、素。打開粽葉，香味四溢，豐富內餡應有盡有，讓人大飽口福。然而要當心，稍不留意就可能吃過量。
7 |2 [' o9 i9 I" N2 c/ i) O粽子內餡多採用蔬食、少肉 減碳又健康公仔箱論壇( l& z! v% n9 S4 f/ k1 a) Q
5.39.217.773 j: K1 ]8 q* ^ P! S
臺北市立聯合醫院忠孝院區社區整合照護科營養師洪若樸提醒，粽子多半富含高熱量、高脂肪、高膽固醇、低纖維。在健康意識抬頭的當今，吃得飽不如吃得巧。尤其近年國人肥胖比率逐年增加，加上響應延緩地球暖化，紛紛提倡蔬食減碳，若能在食材多使用蔬食、少點肉不僅可保護環境，更可預防疾病、促進健康。
o i* ^0 M( a$ A2 k0 i: ?2 ?5.39.217.77
M4 C8 O" l3 L6 J" x% b" J減少調味佐料、增加蔬果攝取公仔箱論壇2 p' w! z4 a3 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b5 R, ]8 v8 X2 h
隨著端節的腳步，各種特色粽子紛紛出籠，南部粽、北部粽、廣東粽、潮州粽、粿粽、鹼粽、冰粽等。洪若樸營養師表示，只要清楚選擇健康「粽」點，還是能輕鬆享受應景美食：
) Q2 f- j3 s) h7 R& ]0 h" ^- k$ z# N
+ R2 m, O# d8 e公仔箱論壇1）適量多嚼／tvb now,tvbnow,bttvb3 t" g$ j% j( ^4 l( f
( ^% }, S! E. m8 Atvb now,tvbnow,bttvb粽子米飯可用全穀雜糧來取代，如紅藜、薏仁、燕麥、紅豆等。選擇大小適中一餐1個、每天不超過2個；需要控制體重、熱量的民眾則依照自己需求選擇。罹患糖尿病者須特別注意，攝取時與主食代換。糯米為高昇糖指數、不易消化，糖尿病、腸胃不適及長者食用時，建議淺嘗小口給予，多嚼幾下。
$ H6 W n T7 g2 e6 O4 F8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 J0 w2 X3 t' ~, R" u- Q [2）調味淡／9 S! n" n6 {) O3 b4 S
tvb now,tvbnow,bttvb% u' N. J% E: c# z
少淋佐料，如蕃茄醬、甜辣醬等含鈉量高的調味料，高血壓患者更應該適量使用。
( b1 \$ z; ^$ ]' H7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _- b% R. E: G3 Z4 ]8 r* K
3）增加纖維／
) H( F- E; C, v8 `: k5.39.217.77& c6 j! _9 b! h: m( Z+ Q3 k
搭配蔬菜、水果，含豐富纖維幫助消化。食材內餡多放點蔬菜如杏包菇、香菇、竹筍等多纖食材，幫助腸胃蠕動，降低體內膽固醇。再準備一盤簡單的涼拌菜及一份水果，吃得簡單又均衡。
7 [- @7 z! V B! X. c公仔箱論壇
2 y4 c5 `# P- L# i4）半顆粽子省著吃／
* R8 D) k- P4 l6 z! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' k: r1 L6 x! ?- m
吃一顆紅棗粽等於吃進半碗飯，熱量約160大卡。建議想要品嚐美食，也要顧及健康，最好方式把應景粽「省著吃」，一餐吃個1/2個或1/3個。 |
發表於 2018-6-9 02:13 PM
| 
