兒茶素是一種重要的茶多酚類（polyphenol）物質，也常被稱為兒茶多酚、茶單寧，是茶葉中苦澀味道的主要來源之一。
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兒茶素的健康功效
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: O7 p! M2 _; j) v5 W0 \1. 抗氧化，清除體內自由基TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o* e, Z& i% Y' x+ _) E
2. 保護心血管，預防多種慢性病2 D. x9 g0 {* c" l0 g) h
3. 減少脂肪堆積，降低體脂肪
* W8 C$ T3 x. i0 n2 [9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) K% m U' j7 D3 R5 W+ Htvb now,tvbnow,bttvb其中以未發酵的茶葉，例如綠茶，所含的兒茶素為各種茶類中含量最高。5.39.217.771 N# J9 \- R% N6 w( V6 l
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近年來研究更發現，兒茶素具有超強抗氧化、抗癌能力。它可以協助體內清除不穩定的自由基，防止自由基攻擊細胞內的DNA，預防基因突變、遺傳物質損傷，以達抗癌效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O6 c. b$ i" n+ B; z. u( b* }
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另外，兒茶素也是很好的天然保護心血管的物質，避免血脂肪堆積，延緩低密度脂蛋白膽固醇，也就是俗稱的身體內的壞膽固醇氧化，減緩心血管疾病的發生率。* W5 Y7 p4 S8 b
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兒茶素還可以避免血管內上皮細胞的氧化和血栓的形成。此外，兒茶素還能穩定血管內一氧化氮（NO）的濃度，提供心臟血管雙重保護。一氧化氮可以幫助血管舒張。有研究顯示兒茶素可以促進一氧化氮合成酵素的活性增加NO的釋放(1)。
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2 ]- u* f, U7 I$ s研究也指出，兒茶素還可抑制脂肪組織增生、促進細胞新陳代謝，降低討人厭的脂肪堆積。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S9 F) o G* |& s P) Z, F8 L& I
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日本一篇研究指出，兒茶素可以直接影響消化器官吸收的功能並且抑制消化酵素的活性，例如抑制胰臟分泌脂肪分解酵素，使得大分子的脂肪進入腸道，降低其吸收效力。8 c; S9 s* u# w6 T% [5 P4 a% a" p
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美國期刊文章指出在運動前攝取兒茶素可以促進17%的細胞新陳代謝力。 N4 V% ~. M8 o7 U# w
N c) V( d+ L7 Q3 G l+ J+ |適用症狀／族群；可用以改善／預防公仔箱論壇& Q, ]0 x# r. c3 k1 \4 f
: h+ V- u5 F. e, B+ G4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 代謝性疾病如高血壓、糖尿病、心血管疾病
* q# X" z: ? C3 K公仔箱論壇2. 膽固醇或是體脂肪過高（尤其是具有啤酒肚，腹部脂肪較多）公仔箱論壇( H1 x; Y2 Q/ `% {1 e, D: n# B
3. 可預防癌症TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X e ?1 G8 T' t, J1 A
* V j3 X! B' {) K6 e8 w7 U* o公仔箱論壇兒茶素可以從這些食物攝取) C Z9 I' i$ Q: a" S3 H1 T
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最主要以茶類為主，除了在茶類中有兒茶素的存在，許多天然物也有兒茶素，例如黑巧克力以及蔓越莓也都含有兒茶素！tvb now,tvbnow,bttvb2 y0 W% [/ O7 k6 J5 o2 V9 f
# V- M; _! y5 ?5.39.217.77食用注意事項
+ ?7 i& [6 N8 m2 U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J4 E& l$ T. S: _0 @
空腹飲用茶類飲品，容易造成腸胃不適，所以建議飯後服用。
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除此之外，維生素Ｃ可以增加兒茶素的吸收達13倍，因此可在茶中加入檸檬等柑橘類水果，或是放一個維他命C的發泡錠，都是相當不錯的方式。
! K C( N% d% k1 X& D. L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _/ J, D8 J* O }4 v3 J
在茶類的選擇上，兒茶素含量以綠茶最高，排序如下: 綠茶> 青茶> 烏龍茶> 紅茶。3 k! Q4 C- n- w5 B- o a% `7 b
' L# e2 w# \" o% v ~) ^5.39.217.77臨床研究／數據tvb now,tvbnow,bttvb0 ~ ~- C# Y- n$ Q+ Y- h
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1. 超強抗氧化力！最強的兒茶素抗氧化力是維生素C的100多倍，維生素E的25倍！
5 O- a2 ]; T1 y2 U- }8 g2. 營養期刊一篇研究指出，每日攝取379mg兒茶素組別的人，血壓、空腹血糖數值及胰島素抗性有效降低。5.39.217.77# `. w$ v- l4 P* K: O( B3 K
3. 日本的研究發現，每日攝取690mg的兒茶素的人和沒有攝取兒茶素的相比，有顯著較低的體重、體脂肪、腰圍和BMI。公仔箱論壇! h6 d3 F/ b d) H% {
4. 一項具有6472位受試者的大型臨床研究顯示，攝取茶類飲品組別和沒攝取的人相比，有較低的身體質量指數BMI以及腰圍平均值。
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營養師重點提醒！
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4 x) B( g/ D, s% ]2 W8 I% L公仔箱論壇目前仍沒有研究指出每日應攝取多少兒茶素，對於每日的兒茶素最高上限攝取量也沒有嚴苛的規定，但是攝取過多容易造成失眠或是腸胃相關問題。公仔箱論壇& U) F/ X+ {0 g' z
" ~$ k8 |, d g9 k1 Btvb now,tvbnow,bttvb腸胃敏感或是容易不適的民眾要酌量食用。tvb now,tvbnow,bttvb: |8 i# G) X% d
3 y4 h0 ~- D3 Y公仔箱論壇骨質疏鬆、懷孕或是哺乳婦女應酌量食用。 |
發表於 2018-6-4 09:37 AM
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