兒茶素是一種重要的茶多酚類（polyphenol）物質，也常被稱為兒茶多酚、茶單寧，是茶葉中苦澀味道的主要來源之一。5.39.217.77( \! ^6 S# H+ H7 m
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兒茶素的健康功效公仔箱論壇: I2 i5 u6 v% W" m9 o
5 Z; [% U& o, a: [/ x4 } J1. 抗氧化，清除體內自由基5.39.217.77" W8 k1 e5 E7 J
2. 保護心血管，預防多種慢性病5.39.217.77& W) t# g5 p% o' P8 j: s
3. 減少脂肪堆積，降低體脂肪1 ^6 v( s1 U8 I; l
1 a) [# \" G3 K" o' _" N9 @1 \5.39.217.77其中以未發酵的茶葉，例如綠茶，所含的兒茶素為各種茶類中含量最高。1 J2 l1 R2 ?% |
+ Z! A. A& N6 {: o; h7 Y9 f2 b5.39.217.77近年來研究更發現，兒茶素具有超強抗氧化、抗癌能力。它可以協助體內清除不穩定的自由基，防止自由基攻擊細胞內的DNA，預防基因突變、遺傳物質損傷，以達抗癌效果。
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( g, o7 m- ]; [- Q3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，兒茶素也是很好的天然保護心血管的物質，避免血脂肪堆積，延緩低密度脂蛋白膽固醇，也就是俗稱的身體內的壞膽固醇氧化，減緩心血管疾病的發生率。7 q# ?, H& H5 k
0 z; o `1 r& I- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。兒茶素還可以避免血管內上皮細胞的氧化和血栓的形成。此外，兒茶素還能穩定血管內一氧化氮（NO）的濃度，提供心臟血管雙重保護。一氧化氮可以幫助血管舒張。有研究顯示兒茶素可以促進一氧化氮合成酵素的活性增加NO的釋放(1)。5.39.217.77; L: A* e1 E. I! ?
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研究也指出，兒茶素還可抑制脂肪組織增生、促進細胞新陳代謝，降低討人厭的脂肪堆積。
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日本一篇研究指出，兒茶素可以直接影響消化器官吸收的功能並且抑制消化酵素的活性，例如抑制胰臟分泌脂肪分解酵素，使得大分子的脂肪進入腸道，降低其吸收效力。
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9 @/ S3 F; @. w8 }/ G6 a0 N5.39.217.77美國期刊文章指出在運動前攝取兒茶素可以促進17%的細胞新陳代謝力。/ D' t5 @4 l/ m( l
$ L5 W9 S7 ^) e7 W, k' h3 r! `0 }適用症狀／族群；可用以改善／預防
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( H. Q' N+ P/ C0 t! N1. 代謝性疾病如高血壓、糖尿病、心血管疾病
( L1 o' A6 ?( A公仔箱論壇2. 膽固醇或是體脂肪過高（尤其是具有啤酒肚，腹部脂肪較多）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j( [3 m d8 N$ X: G
3. 可預防癌症
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1 f6 y/ G6 I' q1 Q2 y- otvb now,tvbnow,bttvb兒茶素可以從這些食物攝取
+ t6 k! l% @+ E r1 q1 {5 @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }$ @3 b7 u0 s& ?
最主要以茶類為主，除了在茶類中有兒茶素的存在，許多天然物也有兒茶素，例如黑巧克力以及蔓越莓也都含有兒茶素！
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9 C7 E/ k, r5 t. \4 v食用注意事項4 L; g' e! u$ Y! M9 i6 i
% n2 i/ b x1 b, X% k( M% W空腹飲用茶類飲品，容易造成腸胃不適，所以建議飯後服用。
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除此之外，維生素Ｃ可以增加兒茶素的吸收達13倍，因此可在茶中加入檸檬等柑橘類水果，或是放一個維他命C的發泡錠，都是相當不錯的方式。
5 Y% ?0 w" c' [& h: R9 x5 M' ^ i5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I- R; a9 ]$ j1 |
在茶類的選擇上，兒茶素含量以綠茶最高，排序如下: 綠茶> 青茶> 烏龍茶> 紅茶。
5 o8 a7 x1 R u5 B$ z% S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `# B6 U. ~* h/ c' S
臨床研究／數據tvb now,tvbnow,bttvb! o4 T* @+ _/ U3 t8 Q7 f( g% a! Q% W. u
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1. 超強抗氧化力！最強的兒茶素抗氧化力是維生素C的100多倍，維生素E的25倍！
3 H9 _. E ?+ j$ v( e公仔箱論壇2. 營養期刊一篇研究指出，每日攝取379mg兒茶素組別的人，血壓、空腹血糖數值及胰島素抗性有效降低。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t! N1 F& S8 L8 ]. S! V/ X
3. 日本的研究發現，每日攝取690mg的兒茶素的人和沒有攝取兒茶素的相比，有顯著較低的體重、體脂肪、腰圍和BMI。
& T O; Z0 V Q2 s( i4. 一項具有6472位受試者的大型臨床研究顯示，攝取茶類飲品組別和沒攝取的人相比，有較低的身體質量指數BMI以及腰圍平均值。
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0 f2 S8 J6 V3 R3 I& i: w公仔箱論壇營養師重點提醒！tvb now,tvbnow,bttvb1 B# T7 v) I2 c; \8 R4 x) y4 B" _- s
, G2 A) |# j/ C" I1 i5.39.217.77目前仍沒有研究指出每日應攝取多少兒茶素，對於每日的兒茶素最高上限攝取量也沒有嚴苛的規定，但是攝取過多容易造成失眠或是腸胃相關問題。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c8 `( k' e* r$ I9 Z) o( }
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腸胃敏感或是容易不適的民眾要酌量食用。
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( z0 j5 B2 Y9 W- l3 j2 atvb now,tvbnow,bttvb骨質疏鬆、懷孕或是哺乳婦女應酌量食用。 |
發表於 2018-6-4 09:37 AM
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