兒茶素是一種重要的茶多酚類（polyphenol）物質，也常被稱為兒茶多酚、茶單寧，是茶葉中苦澀味道的主要來源之一。
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兒茶素的健康功效TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E" E, |3 h( C' `# j# I% d4 Q
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1. 抗氧化，清除體內自由基tvb now,tvbnow,bttvb+ y T( |# J7 ~6 ? Y
2. 保護心血管，預防多種慢性病
" e- B# j2 S8 E( D6 l+ r% a公仔箱論壇3. 減少脂肪堆積，降低體脂肪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }5 I/ F/ \0 m8 U$ n
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其中以未發酵的茶葉，例如綠茶，所含的兒茶素為各種茶類中含量最高。
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近年來研究更發現，兒茶素具有超強抗氧化、抗癌能力。它可以協助體內清除不穩定的自由基，防止自由基攻擊細胞內的DNA，預防基因突變、遺傳物質損傷，以達抗癌效果。7 P! X( \! H% q$ r
/ |. r7 i& I* Y' xtvb now,tvbnow,bttvb另外，兒茶素也是很好的天然保護心血管的物質，避免血脂肪堆積，延緩低密度脂蛋白膽固醇，也就是俗稱的身體內的壞膽固醇氧化，減緩心血管疾病的發生率。公仔箱論壇8 ?! P/ m ?0 M3 G5 e2 X7 _
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兒茶素還可以避免血管內上皮細胞的氧化和血栓的形成。此外，兒茶素還能穩定血管內一氧化氮（NO）的濃度，提供心臟血管雙重保護。一氧化氮可以幫助血管舒張。有研究顯示兒茶素可以促進一氧化氮合成酵素的活性增加NO的釋放(1)。tvb now,tvbnow,bttvb$ O \4 B; }7 e' V( g0 Q
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研究也指出，兒茶素還可抑制脂肪組織增生、促進細胞新陳代謝，降低討人厭的脂肪堆積。tvb now,tvbnow,bttvb, P4 d0 G4 V+ _9 ?4 S9 W, C
( ^0 @% [4 T* ^' ?' ttvb now,tvbnow,bttvb日本一篇研究指出，兒茶素可以直接影響消化器官吸收的功能並且抑制消化酵素的活性，例如抑制胰臟分泌脂肪分解酵素，使得大分子的脂肪進入腸道，降低其吸收效力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X. z! v/ S; Z4 J+ \$ B Q- h
2 F( b1 I( p) {8 f& z, d% qtvb now,tvbnow,bttvb美國期刊文章指出在運動前攝取兒茶素可以促進17%的細胞新陳代謝力。公仔箱論壇( M% }6 V x- ?, r( x3 L
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適用症狀／族群；可用以改善／預防
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8 O, u8 Q' d- n0 v+ G( Z, K公仔箱論壇1. 代謝性疾病如高血壓、糖尿病、心血管疾病
2 ] Z. q9 G- g4 D0 I& w5 i5.39.217.772. 膽固醇或是體脂肪過高（尤其是具有啤酒肚，腹部脂肪較多）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H. a' }2 u. f% L
3. 可預防癌症 M- G- n. V7 S! i8 K
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兒茶素可以從這些食物攝取. {% s' I( t& X9 B1 y
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最主要以茶類為主，除了在茶類中有兒茶素的存在，許多天然物也有兒茶素，例如黑巧克力以及蔓越莓也都含有兒茶素！9 G: K3 Y1 ^# h; r' [1 U! R- \$ ^6 d
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食用注意事項
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( x6 s+ r" m$ S. H j- n0 ?空腹飲用茶類飲品，容易造成腸胃不適，所以建議飯後服用。
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4 ^* w. p4 P% R* I% m除此之外，維生素Ｃ可以增加兒茶素的吸收達13倍，因此可在茶中加入檸檬等柑橘類水果，或是放一個維他命C的發泡錠，都是相當不錯的方式。公仔箱論壇4 b; F& G* g7 _" x$ x' J8 A
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在茶類的選擇上，兒茶素含量以綠茶最高，排序如下: 綠茶> 青茶> 烏龍茶> 紅茶。
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臨床研究／數據
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' ~ ?/ X# M. K" M KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 超強抗氧化力！最強的兒茶素抗氧化力是維生素C的100多倍，維生素E的25倍！
. u4 R) {& |* a# n: L# R. s( K2. 營養期刊一篇研究指出，每日攝取379mg兒茶素組別的人，血壓、空腹血糖數值及胰島素抗性有效降低。
; }, q* {) ?; t' |9 X% q# v8 G3. 日本的研究發現，每日攝取690mg的兒茶素的人和沒有攝取兒茶素的相比，有顯著較低的體重、體脂肪、腰圍和BMI。
" H! x; ~. {" H5 e. `' s3 v3 w' H5.39.217.774. 一項具有6472位受試者的大型臨床研究顯示，攝取茶類飲品組別和沒攝取的人相比，有較低的身體質量指數BMI以及腰圍平均值。公仔箱論壇" U% o4 h. q! d& P4 U: R5 ~
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營養師重點提醒！公仔箱論壇9 z$ v: D. ` u8 c$ l; g, t- L0 z
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目前仍沒有研究指出每日應攝取多少兒茶素，對於每日的兒茶素最高上限攝取量也沒有嚴苛的規定，但是攝取過多容易造成失眠或是腸胃相關問題。
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w2 u, X. K) A- B$ w; R腸胃敏感或是容易不適的民眾要酌量食用。
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骨質疏鬆、懷孕或是哺乳婦女應酌量食用。 |
發表於 2018-6-4 09:37 AM
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