兒茶素是一種重要的茶多酚類（polyphenol）物質，也常被稱為兒茶多酚、茶單寧，是茶葉中苦澀味道的主要來源之一。 K3 p$ [7 \5 y1 J
7 h, i# V3 Y. n: Y" b' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。兒茶素的健康功效3 W* ~$ D f8 `; D+ y
& V, K7 s( l7 z! V' e公仔箱論壇1. 抗氧化，清除體內自由基
6 S- K9 |) p4 y: V' z2. 保護心血管，預防多種慢性病( p9 M0 v+ R& P9 B! w2 |
3. 減少脂肪堆積，降低體脂肪
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其中以未發酵的茶葉，例如綠茶，所含的兒茶素為各種茶類中含量最高。
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4 j% U1 u0 ^+ p b9 m) [公仔箱論壇近年來研究更發現，兒茶素具有超強抗氧化、抗癌能力。它可以協助體內清除不穩定的自由基，防止自由基攻擊細胞內的DNA，預防基因突變、遺傳物質損傷，以達抗癌效果。5.39.217.77) t3 ~8 p, C) u
; Y0 }. E& U8 Y公仔箱論壇另外，兒茶素也是很好的天然保護心血管的物質，避免血脂肪堆積，延緩低密度脂蛋白膽固醇，也就是俗稱的身體內的壞膽固醇氧化，減緩心血管疾病的發生率。
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. ]7 v6 O6 c3 Z B5.39.217.77兒茶素還可以避免血管內上皮細胞的氧化和血栓的形成。此外，兒茶素還能穩定血管內一氧化氮（NO）的濃度，提供心臟血管雙重保護。一氧化氮可以幫助血管舒張。有研究顯示兒茶素可以促進一氧化氮合成酵素的活性增加NO的釋放(1)。5.39.217.77/ u" i* e# x$ l5 v
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研究也指出，兒茶素還可抑制脂肪組織增生、促進細胞新陳代謝，降低討人厭的脂肪堆積。
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日本一篇研究指出，兒茶素可以直接影響消化器官吸收的功能並且抑制消化酵素的活性，例如抑制胰臟分泌脂肪分解酵素，使得大分子的脂肪進入腸道，降低其吸收效力。
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& j, q" p# w- } s* X; {5.39.217.77美國期刊文章指出在運動前攝取兒茶素可以促進17%的細胞新陳代謝力。tvb now,tvbnow,bttvb: q* z( |8 A0 d, H
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適用症狀／族群；可用以改善／預防公仔箱論壇( s5 I4 [- k2 ]( f
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1. 代謝性疾病如高血壓、糖尿病、心血管疾病
5 w4 \) `8 ?& |4 N$ H: c2 q: I公仔箱論壇2. 膽固醇或是體脂肪過高（尤其是具有啤酒肚，腹部脂肪較多）tvb now,tvbnow,bttvb; @4 E: m. ?; j' a
3. 可預防癌症
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兒茶素可以從這些食物攝取tvb now,tvbnow,bttvb* g1 @! k) b) {' E
9 s+ U6 p* P3 s4 v公仔箱論壇最主要以茶類為主，除了在茶類中有兒茶素的存在，許多天然物也有兒茶素，例如黑巧克力以及蔓越莓也都含有兒茶素！
7 S+ F; S4 l" Q# X, `8 I/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `6 i, {9 s& W5 r- o; v
食用注意事項, K: k: u. Q" a% S
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空腹飲用茶類飲品，容易造成腸胃不適，所以建議飯後服用。公仔箱論壇5 j* M5 q* C+ J, a7 c! k- M
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除此之外，維生素Ｃ可以增加兒茶素的吸收達13倍，因此可在茶中加入檸檬等柑橘類水果，或是放一個維他命C的發泡錠，都是相當不錯的方式。
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在茶類的選擇上，兒茶素含量以綠茶最高，排序如下: 綠茶> 青茶> 烏龍茶> 紅茶。
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臨床研究／數據+ k8 b n. S( L. ]
: E& e; H8 p2 ]; Z, b- K2 k! b5.39.217.771. 超強抗氧化力！最強的兒茶素抗氧化力是維生素C的100多倍，維生素E的25倍！
8 L2 x) N1 q. ?9 H$ J* y$ E' c; |5.39.217.772. 營養期刊一篇研究指出，每日攝取379mg兒茶素組別的人，血壓、空腹血糖數值及胰島素抗性有效降低。
4 ?, B6 v9 Y" Z! D3. 日本的研究發現，每日攝取690mg的兒茶素的人和沒有攝取兒茶素的相比，有顯著較低的體重、體脂肪、腰圍和BMI。1 Z1 h) f* S, M# o
4. 一項具有6472位受試者的大型臨床研究顯示，攝取茶類飲品組別和沒攝取的人相比，有較低的身體質量指數BMI以及腰圍平均值。
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營養師重點提醒！8 d+ f9 {- s. a- @7 b9 U" f
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目前仍沒有研究指出每日應攝取多少兒茶素，對於每日的兒茶素最高上限攝取量也沒有嚴苛的規定，但是攝取過多容易造成失眠或是腸胃相關問題。5.39.217.772 K$ i7 J/ b& M4 D7 r
) o: }1 w4 |5 d! l7 {3 M腸胃敏感或是容易不適的民眾要酌量食用。
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骨質疏鬆、懷孕或是哺乳婦女應酌量食用。 |
發表於 2018-6-4 09:37 AM
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