兒茶素是一種重要的茶多酚類（polyphenol）物質，也常被稱為兒茶多酚、茶單寧，是茶葉中苦澀味道的主要來源之一。
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2 u" l4 m& E$ A+ p5.39.217.77兒茶素的健康功效$ Z+ B" ~/ N1 j Q8 Y( r+ M* G
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1. 抗氧化，清除體內自由基
, h/ q6 U9 B E1 W: ?' gtvb now,tvbnow,bttvb2. 保護心血管，預防多種慢性病
9 h, x$ ?' d# L: F, g6 Z公仔箱論壇3. 減少脂肪堆積，降低體脂肪
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, V* I" ]& h: E# v4 } qtvb now,tvbnow,bttvb其中以未發酵的茶葉，例如綠茶，所含的兒茶素為各種茶類中含量最高。
K( M" i( c% etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x) V7 m; y4 |( C, _' [3 H
近年來研究更發現，兒茶素具有超強抗氧化、抗癌能力。它可以協助體內清除不穩定的自由基，防止自由基攻擊細胞內的DNA，預防基因突變、遺傳物質損傷，以達抗癌效果。
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/ q9 I m3 `% I2 }另外，兒茶素也是很好的天然保護心血管的物質，避免血脂肪堆積，延緩低密度脂蛋白膽固醇，也就是俗稱的身體內的壞膽固醇氧化，減緩心血管疾病的發生率。% K) c; L8 Q' r5 }% P7 y
7 C/ y: |; v3 v# E兒茶素還可以避免血管內上皮細胞的氧化和血栓的形成。此外，兒茶素還能穩定血管內一氧化氮（NO）的濃度，提供心臟血管雙重保護。一氧化氮可以幫助血管舒張。有研究顯示兒茶素可以促進一氧化氮合成酵素的活性增加NO的釋放(1)。( k3 M% }7 _5 w0 s' t
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研究也指出，兒茶素還可抑制脂肪組織增生、促進細胞新陳代謝，降低討人厭的脂肪堆積。
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日本一篇研究指出，兒茶素可以直接影響消化器官吸收的功能並且抑制消化酵素的活性，例如抑制胰臟分泌脂肪分解酵素，使得大分子的脂肪進入腸道，降低其吸收效力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m$ |" @6 z4 p1 q
% y% h9 N* O# ~; Z! Q美國期刊文章指出在運動前攝取兒茶素可以促進17%的細胞新陳代謝力。
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2 b& b7 b! K# g* D* g& u適用症狀／族群；可用以改善／預防公仔箱論壇# E1 a3 e, b. k! S1 V. U4 i
& d8 T2 h5 G8 }! ]- M, n& }4 |1. 代謝性疾病如高血壓、糖尿病、心血管疾病
* h1 [5 J v! S2 g0 Z% I! h) k2. 膽固醇或是體脂肪過高（尤其是具有啤酒肚，腹部脂肪較多）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z: t8 x( Z0 N4 t& y* x
3. 可預防癌症5.39.217.77) Z. d: ~9 w# s5 J1 ~0 l$ g
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兒茶素可以從這些食物攝取& u3 w# v- c+ w
" T) f" j0 f/ d8 `6 N# h公仔箱論壇最主要以茶類為主，除了在茶類中有兒茶素的存在，許多天然物也有兒茶素，例如黑巧克力以及蔓越莓也都含有兒茶素！
0 Y* J& J' Y" x; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 C1 I* K* E1 c* a6 l* O. a
食用注意事項
7 e+ t, X( i; n! ?+ e) E% ~; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 }! y" n* A [7 S( A. l! _# F3 y
空腹飲用茶類飲品，容易造成腸胃不適，所以建議飯後服用。
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除此之外，維生素Ｃ可以增加兒茶素的吸收達13倍，因此可在茶中加入檸檬等柑橘類水果，或是放一個維他命C的發泡錠，都是相當不錯的方式。5.39.217.774 @4 z$ s* }1 K/ H
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在茶類的選擇上，兒茶素含量以綠茶最高，排序如下: 綠茶> 青茶> 烏龍茶> 紅茶。
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臨床研究／數據5.39.217.77% K2 V. a3 a, l: P. F) i- v
6 b5 ~" a j& {6 `2 ?0 j! h5.39.217.771. 超強抗氧化力！最強的兒茶素抗氧化力是維生素C的100多倍，維生素E的25倍！5.39.217.77: [ S+ O% X1 p, I
2. 營養期刊一篇研究指出，每日攝取379mg兒茶素組別的人，血壓、空腹血糖數值及胰島素抗性有效降低。
9 a& y( o; L2 l8 Q4 P3. 日本的研究發現，每日攝取690mg的兒茶素的人和沒有攝取兒茶素的相比，有顯著較低的體重、體脂肪、腰圍和BMI。
, ~ o- t! C K; g. y S+ ^4. 一項具有6472位受試者的大型臨床研究顯示，攝取茶類飲品組別和沒攝取的人相比，有較低的身體質量指數BMI以及腰圍平均值。5.39.217.77+ F! X: d) e4 E4 Y/ B
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營養師重點提醒！
6 O" z4 g9 ^+ f$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s" ]$ Z$ l0 v5 P6 ~$ `
目前仍沒有研究指出每日應攝取多少兒茶素，對於每日的兒茶素最高上限攝取量也沒有嚴苛的規定，但是攝取過多容易造成失眠或是腸胃相關問題。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m T5 [: O' K' W% L4 h- a
/ Y5 u% b2 c8 ?9 I* z腸胃敏感或是容易不適的民眾要酌量食用。& j- K; y0 Y6 t1 [/ s( Z
6 ^* M; F C1 i; A2 a/ L骨質疏鬆、懷孕或是哺乳婦女應酌量食用。 |
發表於 2018-6-4 09:37 AM
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