兒茶素是一種重要的茶多酚類（polyphenol）物質，也常被稱為兒茶多酚、茶單寧，是茶葉中苦澀味道的主要來源之一。
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4 Q' g, F8 e1 M' d9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。兒茶素的健康功效
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; q" J: V9 t; l7 p5.39.217.771. 抗氧化，清除體內自由基
* f) C, F( O) M- R( j6 t2. 保護心血管，預防多種慢性病
& D% N" k- {! ~) E0 A& ^; A3. 減少脂肪堆積，降低體脂肪( z/ Y% }: H+ p
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其中以未發酵的茶葉，例如綠茶，所含的兒茶素為各種茶類中含量最高。
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* U/ c6 d! K: x% h, {! E近年來研究更發現，兒茶素具有超強抗氧化、抗癌能力。它可以協助體內清除不穩定的自由基，防止自由基攻擊細胞內的DNA，預防基因突變、遺傳物質損傷，以達抗癌效果。
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: P6 n6 j- X& D公仔箱論壇另外，兒茶素也是很好的天然保護心血管的物質，避免血脂肪堆積，延緩低密度脂蛋白膽固醇，也就是俗稱的身體內的壞膽固醇氧化，減緩心血管疾病的發生率。
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兒茶素還可以避免血管內上皮細胞的氧化和血栓的形成。此外，兒茶素還能穩定血管內一氧化氮（NO）的濃度，提供心臟血管雙重保護。一氧化氮可以幫助血管舒張。有研究顯示兒茶素可以促進一氧化氮合成酵素的活性增加NO的釋放(1)。tvb now,tvbnow,bttvb1 l2 c$ I& v7 u9 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H2 A( y6 a0 G1 D! o; [" e2 O J
研究也指出，兒茶素還可抑制脂肪組織增生、促進細胞新陳代謝，降低討人厭的脂肪堆積。5.39.217.77# Y1 T# o( b' e
" g- z) y8 d: I+ L) c' U) N, D5.39.217.77日本一篇研究指出，兒茶素可以直接影響消化器官吸收的功能並且抑制消化酵素的活性，例如抑制胰臟分泌脂肪分解酵素，使得大分子的脂肪進入腸道，降低其吸收效力。
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g0 r; P3 R9 [tvb now,tvbnow,bttvb美國期刊文章指出在運動前攝取兒茶素可以促進17%的細胞新陳代謝力。( G7 r9 U( q1 ^; d5 {- P
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適用症狀／族群；可用以改善／預防
2 w6 K' p( R$ S* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ Y; M$ o6 s) [7 ?7 E/ A1. 代謝性疾病如高血壓、糖尿病、心血管疾病. K- w' r+ j& w; }/ ^1 q$ q1 P
2. 膽固醇或是體脂肪過高（尤其是具有啤酒肚，腹部脂肪較多）
6 [8 {& H Z) O4 x" d I& G3 s1 ?4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 可預防癌症
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兒茶素可以從這些食物攝取
) b, Z* E/ Z# ~7 Etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" b* S+ n; \; s3 u) M) i
最主要以茶類為主，除了在茶類中有兒茶素的存在，許多天然物也有兒茶素，例如黑巧克力以及蔓越莓也都含有兒茶素！
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食用注意事項
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; Y2 I6 v3 C6 `# F; Z6 T空腹飲用茶類飲品，容易造成腸胃不適，所以建議飯後服用。- _* s# N# C" S
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除此之外，維生素Ｃ可以增加兒茶素的吸收達13倍，因此可在茶中加入檸檬等柑橘類水果，或是放一個維他命C的發泡錠，都是相當不錯的方式。公仔箱論壇0 z2 V1 s* X$ q# _
5 V1 i9 [ q! V8 Z! e在茶類的選擇上，兒茶素含量以綠茶最高，排序如下: 綠茶> 青茶> 烏龍茶> 紅茶。公仔箱論壇, k/ \+ f; A N C
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臨床研究／數據tvb now,tvbnow,bttvb) j' E! V0 R8 r& t
% r# h( s! c6 {8 i4 D; A8 n5 e5.39.217.771. 超強抗氧化力！最強的兒茶素抗氧化力是維生素C的100多倍，維生素E的25倍！
1 I. X! H/ d) X/ ^, p公仔箱論壇2. 營養期刊一篇研究指出，每日攝取379mg兒茶素組別的人，血壓、空腹血糖數值及胰島素抗性有效降低。
1 v, t N# |8 ?2 H# w, `1 q; L3. 日本的研究發現，每日攝取690mg的兒茶素的人和沒有攝取兒茶素的相比，有顯著較低的體重、體脂肪、腰圍和BMI。5 ~& J, Y+ b9 J9 k& [
4. 一項具有6472位受試者的大型臨床研究顯示，攝取茶類飲品組別和沒攝取的人相比，有較低的身體質量指數BMI以及腰圍平均值。
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' ^ @. V, V3 t+ B9 m! W, d$ \公仔箱論壇營養師重點提醒！/ @+ g" Z' m6 f L" |# P* q7 s% @
. H$ Y) N& n& m/ {* {) ^; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。目前仍沒有研究指出每日應攝取多少兒茶素，對於每日的兒茶素最高上限攝取量也沒有嚴苛的規定，但是攝取過多容易造成失眠或是腸胃相關問題。公仔箱論壇! B. q6 N2 K, O4 f
2 P- i! N% f8 u; s3 J公仔箱論壇腸胃敏感或是容易不適的民眾要酌量食用。公仔箱論壇# y" b _, I& O
2 Z2 e4 v6 L0 q/ k3 z+ J+ h公仔箱論壇骨質疏鬆、懷孕或是哺乳婦女應酌量食用。 |
發表於 2018-6-4 09:37 AM
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