[健康資訊] 想要長壽不吃肉？錯！

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想要長壽不吃肉？錯！人過了50歲，飲食千萬不要清淡！！日本人長壽秘訣竟然是....！
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8 z0 N1 q% q; ~" v2 Y+ q長壽，人人都想。但壽命長短，差距很大。有的死於嬰幼兒，有的能活過百歲。我們總想知道的是：怎樣才能長壽？面相學認為耳垂長的能長壽，手相學認為生命線粗的能長壽，西醫認為有病去醫院能長壽，中醫認為，營衛氣不散懂得保養的人能長壽……
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' \- X+ e  L2 A# M' V' {總之，各家說法不一。但有一點，大家都想長壽。
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+ J! y! J/ R0 Z5 p; B6 S今天我們著重來說說：50歲以後，如何長壽。5.39.217.777 a6 Y7 _8 o" ?" p
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不想50歲後請看護，就請停止粗茶淡飯5.39.217.77  ?, n; e6 x4 ~# Q! \8 [7 p

- G! h% a: G! q; ?" z! p, A公仔箱論壇首先要說一點的是，即便現在我們很人多都是不愁吃穿了，但還是有不少人堅持粗茶淡飯、不沾葷腥最養生，每餐一碗白飯配醬菜就輕鬆打發。
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" Q& I9 C5 f( P8 s( i  qtvb now,tvbnow,bttvb在過去，老年人不沾葷腥是一種教條，葷食是高血壓、高血脂、高血糖疾病誘發的罪魁禍首，而現在，越來越多高齡者被營養學家、中醫師建議「要吃肉」。公仔箱論壇+ ~! V5 }" n4 U/ P( T
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為什麼呢？
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4 p/ L8 G, {9 e% N) J「老人健康的關鍵與其說是疾病，不如說是老化。若要抑製老化，粗茶淡飯不但沒有幫助，反會增加老化速度」。 公仔箱論壇% k- {. i; g. c1 i

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& }" P! v! |- X  i' y* w根據日本厚生省（一個日本的政府部門名稱）《健康營養調查》，年紀越大，營養不足，每五位80到84歲的老人就有一位被歸類為「低營養族群」，85歲以上的人則有1/3沒有攝取足夠營養。2 l9 W% ~1 Z) i$ R/ \" z# ^; t9 S
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我們講，吃得越清淡，老化就越嚴重。公仔箱論壇3 W& J/ {; f) z: E* E$ u2 `
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原因是，老年人胃口變小後，三餐要是粗茶淡飯，熱量和營養素就會不足，免疫力因此下降。營養不足使得因心肌梗塞、狹心症等心血管疾病死亡的風險變大，「若高營養族群的死亡風險是1，低營養族群的風險就是2.5倍」。
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為此，我們的鄰國日本曾警示他們的民眾：長期營養攝取不足，死亡風險可能倍增，認知機能也會下降。
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& }2 B5 z; a; o7 x公仔箱論壇（低營養族群：BMI指數在20以下的狀況越嚴重）一項調查結果表明，不吃肉的人比兩天吃一次肉的人患痴呆症的概率要高一倍。tvb now,tvbnow,bttvb( I$ t* T+ P% Z1 _8 n2 Y( d

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肉燉一小時，是營養寶庫
' [1 X0 f: K- z5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a4 n! Y# [3 I! c8 p3 L9 o
日本長壽之鄉沖繩的長壽老人都有吃肉的習慣，他們基本上每天都吃肉，而幾乎沒有人患心血管係統的老年病。他們喜歡吃肉，但製作方法卻與眾不同，不是頓頓炒肉、炸肉，而是：把肉煮2～3小時後在湯裡加上蘿蔔或海帶，然後再燉1小時才食用，他們把這種菜叫「營養寶庫」。公仔箱論壇' q, g* t" t1 X( r+ a
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5 h/ O+ P  o$ r+ [; Y4 ]公仔箱論壇這樣子的做法，肉經過長時間的燉煮，其不飽和脂肪的含量明顯增加，膽固醇含量會大大下降，這種肉既含豐富的營養，又不會引起心血管疾病，是延年益壽的營養佳品。tvb now,tvbnow,bttvb5 f! q, R% r6 l5 V

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東京老年綜合研究所副所長柴田博士說，肉食中含有多種豐富的氨基酸，它們可以使血管保持柔軟，預防動脈硬化和腦中風，提高對傳染病的免疫能力。 6 B. c# W! _9 n- g3 J$ o
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" j2 }0 v7 ?3 s5 F. e! u1 x( [由此可見，影響健康的原因並不是食物本身，而是人類的處理方式、食用量。絕對禁吃葷菜並不能保證健康長壽，相反，可能造成蛋白質等營養素供給不足，而最終加快、導致死亡。5.39.217.777 c, i+ G0 r% i/ T7 f) b2 H
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所以，每人都應安排合理科學的膳食，在葷食方面不應取偏頗態度，只有科學處理好葷素的關係，才能吃出健康，吃出長壽。! \' j; `  @% A) p1 F
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延遲老化的吃飯方式很簡單- u! ^! r9 v0 A0 @
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延遲老化的飲食方式，專家提出下列飲食重點：tvb now,tvbnow,bttvb- M7 D  s/ s9 A% w3 C( |* ]

4 b; W' o! V, e公仔箱論壇1）每一餐都很重要，紅肉白肉都要吃，都不多吃( S8 X1 I0 a) P7 \
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銀髮族容易缺乏營養，少吃一餐就會讓骨頭、肌肉虛弱無力。每一餐都要吃，年紀越大，食量越少，更要重視營養是否充分攝取。
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8 A# {7 ?8 M, ?7 Y公仔箱論壇老年人在吃肉(包括內臟)時要掌握這樣一條原則即少量、多樣化。肉食多樣化，可增添人的食慾。有人提出:「口畜肉不如吃禽肉，吃禽肉不如吃魚肉。」這話是很有道理的。9 X  p' Z1 _" V. ?

: j5 I2 o- [. d$ y/ O一般來說，老年人的飲食，應以魚、奶、蛋為主再輔以其他肉類食物、每天吃50克紅肉為宜；5.39.217.77+ V2 R& ]$ s. P* G1 P

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運動量大的老人，可多吃一些，達到每天75克左右。/ x' H( C/ J3 p% M6 {% L" N
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患有高血脂、糖尿病等慢性病者，則應少吃紅肉，一週可吃1~2次，以每次不超過50克為宜。
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8 J7 ~" r4 n$ d1 Y' m5.39.217.77魚肉是肉食中最好的一種，其肉質細嫩，比畜肉、禽肉更易消化吸收。同時魚肉中脂肪含量低，對防治心腦血管疾病更為妥當，常吃魚還有健腦作用。因此，肉類選擇上，提倡多吃魚。
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% D. i: m3 F1 V9 W" J+ [1 A: m2）三餐份量均衡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h- G1 B% e2 z8 `5 _' _
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三餐份量平均分配，可以讓肝臟穩定合成白蛋白，使合成代謝反應安定運作。
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9 ]- V& `$ b( D" R1 u: `/ M公仔箱論壇3）食物選擇上，充分攝取動物性蛋白質並選取高抗氧化食物
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動物性蛋白質食物含人體必需胺基酸，建議攝取量比國際飲食參考攝取量再多一些。抗氧化食物可以清除體內自由基，減緩老化速度。比如一些深海的魚。
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/ T+ K1 o& b8 }3 B; Z: \5 Atvb now,tvbnow,bttvb4）不要只挑軟的食物吃' [! N# t) a1 \4 a5 n8 ]0 N

# n2 f. Q+ n: N  u$ N4 P7 a公仔箱論壇咀嚼能力反映身體的老化程度，為了維持咀嚼能力，建議選擇適當食物，每口食物慢慢咀嚼。
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0 ]' [3 M1 |6 e  d) Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V8 a7 b5 W4 E9 h& \7 s% f* z7 C
5）維持口腔環境的清潔5.39.217.776 |0 `' i5 u4 s' Q4 q' m1 j

8 w  b  ~/ R7 K7 Itvb now,tvbnow,bttvb每半年到牙醫報到一次，檢查牙齒，洗牙保持口腔環境清潔，以維持咀嚼能力，減少心腦血管疾病的併發症風險。公仔箱論壇) v  }! }, _+ j2 d+ M# f8 g

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0 h3 Z8 M" C6 O5 Q  n6 m6)每週多外食幾次
, W. C* Z; C; r公仔箱論壇5.39.217.77! e  Y& o- b% r# P1 {1 D, A5 _% ]
我們當然推薦大家在家裡吃飯，但也不要認為外面的食物都是有毒的。tvb now,tvbnow,bttvb" w0 E6 ~; H  A) s' v# c
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50歲以後，我們反倒建議大家積極創造想吃的慾望，就算一個人，也可以到不同的餐廳用餐，挑戰味蕾，一週來一次，穿上最喜歡的衣服，帶上自己的夥伴們，出門享受一次年輕！
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& ~$ f8 j9 V0 a4 O+ n0 e% \7）多燉少炒，最理想烹飪方式  e6 S& C1 x" C7 Q  ]

2 z/ m% O6 H! l7 \! P+ M: X5 c! V公仔箱論壇在蒸、炒、燉、煲等烹飪方式中最適合中老年人的是燉和煲。所謂燉，就是不加油，直接把肉放入渦中，加入適量的冷水煮。老年人的咀嚼能力大多衰退，而燉出的肉質鮮嫩柔軟，更適宜老年人的飲食習慢。
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% J- t& o, I& j2 H0 T/ A& ?公仔箱論壇採用燉食的方法，飽和脂肪酸可減少30%~50%，不飽和脂肪酸則有所增加，膽固醇含量下降，營養更好。公仔箱論壇4 [5 E" y4 _& |# e+ {9 B  x
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8）生病時，要少吃肉tvb now,tvbnow,bttvb" g& Y* R& A6 l

8 z5 q( u! K/ G2 L. C5 H9 `" `2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老年人之所以要吃肉，目的就是從肉食中吸收優質蛋白質。但是蛋白質卻不利於急性高血壓患者，優質蛋白質在人體內的代謝產物尿素要經過腎臟排出體外，增加了腎臟的負擔，所以腎炎患者忌食高蛋白食物。$ l( V1 N* ~7 y9 m+ Z* }* }+ a# O7 x

; x) L; D! i- g# p如果老年人患有感冒的時候，則不宜吃雞肉，否則會久治不癒。因為感冒後大多有發熱、多痰或咳嗽等癥狀，而雞肉可以加重這一癥狀。感冒患者更不宜吃熱量較高的其他肉製品，如羊肉等~
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長壽之秘訣令人神往，因素之多導致無法有一個統一的定論，但是無法阻擋我們對延壽方法的追求、探討、研究……
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把此文發給朋友們瞧瞧吧！一起來探討、研究、長壽之秘訣……也許就在我們的口中！