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[美食介紹] 家常菜品:芹菜炒香菇(圖)

來源:中國經濟網
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  芹菜營養十分豐富,其鈣、磷、鐵含量均高於一般綠色蔬菜。常吃芹菜,對及時吸收補充自身所需營養,增強抵抗力大有益處,尤其是在寒冷幹燥的冬天。而且,肝火過旺、皮膚粗糙、經常失眠、頭痛、月經失調的人可適當多吃;處於生長發育期的少年兒童以及孕婦和哺乳期女性,更宜多吃芹菜,以增加體內的鈣和鐵。芹菜可炒、拌、熬、煲,還可做成飲品,由於其根、莖、葉、籽都可當藥用,故有“廚房裏的藥物”、“藥芹”之稱。7 l) G" k, r/ ?. K4 R
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  備料:芹菜400克、幹香菇50克、精鹽、澱粉、醬油、醋、雞精、植物油等各適量。
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( }8 }2 t0 c4 v- x公仔箱論壇  做法:- T# a) ^4 n5 Y: h) n; ^- T
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  1、芹菜洗凈,剖開,切成2厘米左右長的芹菜段,用精鹽拌勻,約10分鐘後清水漂洗,瀝幹待用;9 Y0 `# W( w3 s

$ E' I5 ~  D0 Y# D- V  2、幹香菇放入熱水中泡軟,取出後切片;  ^% i4 B- H8 O/ p9 R
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  3、醋、雞精、澱粉混全後裝在碗裏,加50毫升左右的清水,兌成芡汁待用;5.39.217.774 N, I3 f- Y+ S% b: w
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  4、炒鍋置於火上燒熱後,放入植物油,油冒青煙時,放入芹菜煸炒,兩三分鐘後放入香菇,迅速翻炒幾下點幾滴醬油、淋上芡汁,最後再翻炒使各調料均勻粘在香菇和芹菜上,起鍋即成。
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thanks for your sharing !!
很棒,会做做看。。谢谢分享
看到都流口水。。。。。谢谢分享
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