 tvb now,tvbnow,bttvb' k( g2 X+ F/ d- ?+ K9 O
5.39.217.778 J) B2 @* L2 C) ~/ v( k7 j. Q( J
) O+ _1 P, M9 a1 f3 V4 Z公仔箱論壇配料：嫩仔鵝肉500克、小鮮紅辣椒20克、蒜瓣20克、色拉油1000克(約耗100克)、料酒8克、醬油5克、鹽2克、味精1克、醋6克、香油8克、花椒粉6克、濕澱粉15克、清湯50克5.39.217.774 L3 x; [9 d- ^8 [
做法：: u/ p# T1 u& G: F! l& k
1、嫩仔鵝肉去粗骨，剁成2厘米見方的丁，放入鹽、醬油、料酒醃漬5分鍾，用濕澱粉上漿
V) Z+ ^8 y! e* k( D$ J2、小鮮紅辣椒去蒂去籽洗淨，切成3厘米見方的塊。大蒜切片。用醬油、醋、味精、香油、清湯和濕澱粉對成汁- p, ]4 j) k: [1 s" ~4 L
3、鍋內放油，燒至七成熱時下入鵝丁小火炸至焦酥呈金黃色，倒入漏勺瀝油
, c; N; P n9 ]% p公仔箱論壇4、鍋留底油燒五成熱，下入小紅辣椒、花椒粉、蒜片煸炒出香味，再倒入鵝丁，加鹽，隨之下入對成的汁，大火翻炒10秒，裝入盤內即成 |
發表於 2008-8-23 10:43 AM
| 
