提到人體維持健康所需的營養素，大部分的人第一個想到的都不會是鉀。但事實上，鉀對人體機能的維持非常重要！鉀攝取不足，可能引起抽筋、疲勞衰弱，甚至是高血壓。在富含鉀的食物中，最為人所知的就是香蕉了，但事實上，有些天然食物的鉀含量可是比香蕉還高！
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5 Y0 \3 ~! J3 W, h, n" `* I鉀具有抵消鈉的作用，能夠排除體內多餘鹽分、擴張血管、降低血壓，並幫助控制體內液體、保持肌肉順利運作。另外，《臨床美國腎臟學會期刊》刊登的一項新研究指出，攝取足夠的鉀可能甚至保護人免於心臟病和腎臟病。雖然研究者聚焦於第二型糖尿病患者，但約翰·霍普金斯大學醫學院藥學教授Pete Miller認為，這些研究發現也能被合理推測，和未罹患糖尿病的人有關。
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+ D1 ^% L) g+ a: O' p7 o不過，壞消息是，很少人真的吃夠鉀。世界衛生組織（WHO）建議，成人每日鉀攝取量為3510毫克，美國「膳食營養素參考攝取量」則建議每天攝取4700毫克的鉀，但大多數的人每天只吃到建議量的一半。 公仔箱論壇- z) |5 h* S, p3 D# J- f7 O. b6 m
' Z* n+ ?( d- z4 m8 |% J7 g: E/ G) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，一般的例行檢查並不會檢查人體是否缺鉀，也比較沒有明顯的生理症狀。不過，有幾個徵兆可能暗示著鉀攝取不足：
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1 餐盤色彩單調 / d2 s3 D" ?) G3 v
蔬果毫無疑問是鉀的最佳來源，因此最好讓你的餐盤五彩繽紛。如果餐盤中的食物顏色過於單調，代表你吃了較多肉類、精緻澱粉和加工食品，但鉀的攝取量仍不足。Pete Miller表示，鉀可以作為健康飲食的一個指標，因為吃較少新鮮食物的人，體內的鉀濃度最低。 tvb now,tvbnow,bttvb. u( ^% y# }! \6 a/ _- u
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2 疲累虛弱 公仔箱論壇+ Z; y: `. m1 R) ` s2 K% M2 \
造成疲勞的原因很多，但如果你你已經睡很多卻仍感到疲累，也許你該重新檢視一下你的飲食習慣了。美國營養與飲食學會發言人Angela Lemond指出，吃更多富含鉀的蔬菜水果，會讓你感覺更充滿生氣。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z9 ?2 @, ]2 W# O/ f
: h6 ^$ C; |/ q3 h) w! X; F0 @3 高血壓 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v+ H- o: L( H* G! K% P
美國布萊根婦女醫院腎臟科醫師David Mount指出，有研究發現，被給予低鉀飲食的老鼠較容易罹患高血壓。現代人容易吃進太多含鹽量過高的食物，卻吃太少的蔬果，體內的鉀含量不足，就無法抵銷會引起高血壓的鈉，導致血壓升高。
* w/ r; Y6 d; e- E& Z, u: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.775 |" [$ } C8 h5 ]2 ^3 z( a+ u
4 容易抽筋
) n+ e/ f, v, o6 A1 x如果你對痛苦的腿部肌肉痙攣感到非常熟悉，可能是缺鉀引起。Angela Lemond指出，運動量大、流很多汗的運動員常常抽筋，這是因為包括鉀在內的電解質隨著汗水一起流失了。 9 u5 J% N5 d5 t" D! c1 `/ ~! a
& x) S- ?. Q" I9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 心悸
% N6 e. ?, I1 P" V) T1 d當鉀濃度過低時，這可嚴重了。感覺到心臟劇烈跳動、覺得心臟快掉出胸口時，你可能有心律不整的問題，快去看醫生。
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* m' Z9 @" p& k: M9 u% g《含鉀量高的食物》 5.39.217.773 a8 \2 [* k5 z! M
% _/ W6 M t$ c* _6 Jtvb now,tvbnow,bttvb酪梨 tvb now,tvbnow,bttvb; ~) g' L) P+ ^+ v) v
每100公克的酪梨中，含有485毫克的鉀，佔每日所需的14%。不過，酪梨的熱量和脂肪含量也很高，吃多小心變胖。 tvb now,tvbnow,bttvb$ Z) v/ b2 I$ R5 m% O
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地瓜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _0 ~: {5 b+ D$ S% ]0 ?/ V
100克重的地瓜，能提供337毫克的鉀，其中的碳水化合物，還能幫助鉀刺激肝醣利用。
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7 Z- ~* s3 I) U& [; d無糖優格 3 z R! O5 S" m0 [- h6 a
8盎司（約227公克）的無糖脫脂優格，含有579毫克的鉀，並富含蛋白質，有助運動後的肌肉修復。 # S% n( o" E8 E- j# N% y
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椰子水 公仔箱論壇( i2 g2 m) I' f2 n
每杯240克的椰子水，含有600毫克的鉀，比運動飲料更有助於補充電解質。 . [) k9 X E+ @* |- {: f" S
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菠菜
4 Q p7 B8 A; R! U+ S0 y. q: j5.39.217.77100克的菠菜中，含有558毫克的鉀，適合加入沙拉和各種菜餚中。
* ]" k: d3 r" H+ E" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77+ Z5 X3 _4 F; T" U% x$ W
(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-5-26 01:21 PM
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