提到人體維持健康所需的營養素，大部分的人第一個想到的都不會是鉀。但事實上，鉀對人體機能的維持非常重要！鉀攝取不足，可能引起抽筋、疲勞衰弱，甚至是高血壓。在富含鉀的食物中，最為人所知的就是香蕉了，但事實上，有些天然食物的鉀含量可是比香蕉還高！ 5 \) {* _% ~/ N. h
5.39.217.77& h0 T! Y+ H" E9 ^# p. W/ o
鉀具有抵消鈉的作用，能夠排除體內多餘鹽分、擴張血管、降低血壓，並幫助控制體內液體、保持肌肉順利運作。另外，《臨床美國腎臟學會期刊》刊登的一項新研究指出，攝取足夠的鉀可能甚至保護人免於心臟病和腎臟病。雖然研究者聚焦於第二型糖尿病患者，但約翰·霍普金斯大學醫學院藥學教授Pete Miller認為，這些研究發現也能被合理推測，和未罹患糖尿病的人有關。 tvb now,tvbnow,bttvb- K- G8 R% ~: T8 s v5 s
公仔箱論壇1 V: k& \1 F+ W4 d. J4 k
不過，壞消息是，很少人真的吃夠鉀。世界衛生組織（WHO）建議，成人每日鉀攝取量為3510毫克，美國「膳食營養素參考攝取量」則建議每天攝取4700毫克的鉀，但大多數的人每天只吃到建議量的一半。
3 k+ T, q! H, q3 d0 h5.39.217.775.39.217.77, F3 W0 o9 P5 t9 T2 t* `" `
此外，一般的例行檢查並不會檢查人體是否缺鉀，也比較沒有明顯的生理症狀。不過，有幾個徵兆可能暗示著鉀攝取不足：
& [6 E3 C2 B5 `% F3 d$ }/ Z公仔箱論壇
# F0 Z1 U M0 Y/ P; ?0 n1 餐盤色彩單調 公仔箱論壇5 e) U4 p. H: l
蔬果毫無疑問是鉀的最佳來源，因此最好讓你的餐盤五彩繽紛。如果餐盤中的食物顏色過於單調，代表你吃了較多肉類、精緻澱粉和加工食品，但鉀的攝取量仍不足。Pete Miller表示，鉀可以作為健康飲食的一個指標，因為吃較少新鮮食物的人，體內的鉀濃度最低。
- w( |4 y" b* i0 h9 O7 ~) B, ztvb now,tvbnow,bttvb
, o( ?! O# o% k2 疲累虛弱
9 _' E& z1 S$ d( w( B, jtvb now,tvbnow,bttvb造成疲勞的原因很多，但如果你你已經睡很多卻仍感到疲累，也許你該重新檢視一下你的飲食習慣了。美國營養與飲食學會發言人Angela Lemond指出，吃更多富含鉀的蔬菜水果，會讓你感覺更充滿生氣。
* r" M$ a2 N! K0 h( }# c5 n: ^5.39.217.77
- O. s1 H- Y3 f7 a" p公仔箱論壇3 高血壓 8 o) ]! b3 E: w9 s: X
美國布萊根婦女醫院腎臟科醫師David Mount指出，有研究發現，被給予低鉀飲食的老鼠較容易罹患高血壓。現代人容易吃進太多含鹽量過高的食物，卻吃太少的蔬果，體內的鉀含量不足，就無法抵銷會引起高血壓的鈉，導致血壓升高。 5.39.217.778 i- A) U# [6 e5 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |: j5 f6 l! A t
4 容易抽筋 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N, ^1 T" o& @5 z
如果你對痛苦的腿部肌肉痙攣感到非常熟悉，可能是缺鉀引起。Angela Lemond指出，運動量大、流很多汗的運動員常常抽筋，這是因為包括鉀在內的電解質隨著汗水一起流失了。
2 |8 X2 B" q5 h) {$ [ ^% b& s- y
0 a1 u/ ^, _( j3 z6 [5.39.217.775 心悸 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N& o8 s% i9 s/ H. ^
當鉀濃度過低時，這可嚴重了。感覺到心臟劇烈跳動、覺得心臟快掉出胸口時，你可能有心律不整的問題，快去看醫生。
W: K3 R+ j, j8 q8 Z5 Q公仔箱論壇9 w$ F- e% \: @4 s! g9 d( n
《含鉀量高的食物》
4 ]" @2 F+ @4 }2 m) g0 I公仔箱論壇
. X$ N8 Z! a H9 D i酪梨 公仔箱論壇" H r1 L+ Z8 @
每100公克的酪梨中，含有485毫克的鉀，佔每日所需的14%。不過，酪梨的熱量和脂肪含量也很高，吃多小心變胖。 公仔箱論壇4 p/ b5 }3 Z% j* @- A2 Y, O X
5.39.217.775 e8 p' t* T. a8 S" q& U
地瓜 公仔箱論壇% F: w& m9 _; E# l* {) w
100克重的地瓜，能提供337毫克的鉀，其中的碳水化合物，還能幫助鉀刺激肝醣利用。
& ?8 n7 C4 ?6 n7 ~: e n+ [
! f& T0 a$ N9 G0 @tvb now,tvbnow,bttvb無糖優格 * k' Q. t2 F' ^% X Z& ?, B( S
8盎司（約227公克）的無糖脫脂優格，含有579毫克的鉀，並富含蛋白質，有助運動後的肌肉修復。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]) g, X* v& q! G4 j' V+ S+ d0 e
& Z* \" y( ?. b- M; ytvb now,tvbnow,bttvb椰子水 5.39.217.77- t) D6 R# G* Y2 k
每杯240克的椰子水，含有600毫克的鉀，比運動飲料更有助於補充電解質。 5.39.217.77% Q9 K+ B% t$ W( U8 P# M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b( y6 p& s% g3 I0 G6 @& ~
菠菜 tvb now,tvbnow,bttvb2 N6 }% K) {/ V/ X1 ]2 a
100克的菠菜中，含有558毫克的鉀，適合加入沙拉和各種菜餚中。
! R/ v, ^7 F* e, C V& S3 U1 B9 g- O( K; j# Z- h9 f7 ?& U
(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-5-26 01:21 PM
| 
