提到人體維持健康所需的營養素，大部分的人第一個想到的都不會是鉀。但事實上，鉀對人體機能的維持非常重要！鉀攝取不足，可能引起抽筋、疲勞衰弱，甚至是高血壓。在富含鉀的食物中，最為人所知的就是香蕉了，但事實上，有些天然食物的鉀含量可是比香蕉還高！ 7 P/ T6 M6 T1 w2 m/ D
tvb now,tvbnow,bttvb. q N+ K) c4 f u0 h
鉀具有抵消鈉的作用，能夠排除體內多餘鹽分、擴張血管、降低血壓，並幫助控制體內液體、保持肌肉順利運作。另外，《臨床美國腎臟學會期刊》刊登的一項新研究指出，攝取足夠的鉀可能甚至保護人免於心臟病和腎臟病。雖然研究者聚焦於第二型糖尿病患者，但約翰·霍普金斯大學醫學院藥學教授Pete Miller認為，這些研究發現也能被合理推測，和未罹患糖尿病的人有關。
7 o; n" ]1 T0 b% B0 V9 h Z' ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.771 \, U2 R( X9 t% Q+ \6 a
不過，壞消息是，很少人真的吃夠鉀。世界衛生組織（WHO）建議，成人每日鉀攝取量為3510毫克，美國「膳食營養素參考攝取量」則建議每天攝取4700毫克的鉀，但大多數的人每天只吃到建議量的一半。 tvb now,tvbnow,bttvb* k$ [, \: y3 I: D) ?# e v
公仔箱論壇$ c* P; m% u" b2 ?' |0 K
此外，一般的例行檢查並不會檢查人體是否缺鉀，也比較沒有明顯的生理症狀。不過，有幾個徵兆可能暗示著鉀攝取不足：
# R( w0 ]% u, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d2 r+ C5 g* X. k$ D& f
1 餐盤色彩單調 tvb now,tvbnow,bttvb1 V' `8 E# y8 L+ u: _ b' K
蔬果毫無疑問是鉀的最佳來源，因此最好讓你的餐盤五彩繽紛。如果餐盤中的食物顏色過於單調，代表你吃了較多肉類、精緻澱粉和加工食品，但鉀的攝取量仍不足。Pete Miller表示，鉀可以作為健康飲食的一個指標，因為吃較少新鮮食物的人，體內的鉀濃度最低。
/ ?& K+ b T0 Q9 vtvb now,tvbnow,bttvb% M4 l- d8 `- j
2 疲累虛弱 公仔箱論壇# p9 S% E; S. A) |
造成疲勞的原因很多，但如果你你已經睡很多卻仍感到疲累，也許你該重新檢視一下你的飲食習慣了。美國營養與飲食學會發言人Angela Lemond指出，吃更多富含鉀的蔬菜水果，會讓你感覺更充滿生氣。
* s7 ^5 i1 K2 D0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 Q% n6 R2 j- h$ f7 |0 m4 A3 高血壓
. `, R- J& @( p" E# ?1 \- h0 a美國布萊根婦女醫院腎臟科醫師David Mount指出，有研究發現，被給予低鉀飲食的老鼠較容易罹患高血壓。現代人容易吃進太多含鹽量過高的食物，卻吃太少的蔬果，體內的鉀含量不足，就無法抵銷會引起高血壓的鈉，導致血壓升高。 公仔箱論壇& i7 c! ]3 l5 u: i6 z
公仔箱論壇5 M7 \! i' a9 w: g, I0 a1 t: d
4 容易抽筋 tvb now,tvbnow,bttvb1 @5 G3 E& r& J" G3 c% i! p$ B
如果你對痛苦的腿部肌肉痙攣感到非常熟悉，可能是缺鉀引起。Angela Lemond指出，運動量大、流很多汗的運動員常常抽筋，這是因為包括鉀在內的電解質隨著汗水一起流失了。 公仔箱論壇0 y. ?; O5 a( K
, w+ a* x/ }, _
5 心悸 9 [2 ^; g# J; v4 O' `5 G2 `
當鉀濃度過低時，這可嚴重了。感覺到心臟劇烈跳動、覺得心臟快掉出胸口時，你可能有心律不整的問題，快去看醫生。 公仔箱論壇1 a) m$ d3 o" |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~( G3 I% h! T# k) r
《含鉀量高的食物》 tvb now,tvbnow,bttvb* u. J5 I- q6 J" `* c
! c, h2 o5 Y; j1 C, g2 m6 {酪梨 公仔箱論壇% S6 E' `0 K5 \
每100公克的酪梨中，含有485毫克的鉀，佔每日所需的14%。不過，酪梨的熱量和脂肪含量也很高，吃多小心變胖。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]8 x. P7 {1 U( G; o
6 j. \% b, O) W0 ~
地瓜 公仔箱論壇! ^6 \) `9 \, e& u8 S
100克重的地瓜，能提供337毫克的鉀，其中的碳水化合物，還能幫助鉀刺激肝醣利用。 : G/ R' e5 S8 _. G, `- H% J
/ \; j5 d0 h0 Y無糖優格 tvb now,tvbnow,bttvb4 T5 c' l" o) {$ I2 ~5 m# K' p) K
8盎司（約227公克）的無糖脫脂優格，含有579毫克的鉀，並富含蛋白質，有助運動後的肌肉修復。
6 P, T9 n I; q2 U. l, `* N0 |
7 X3 e4 O! E: ?6 C椰子水 公仔箱論壇2 ]# Y- {# t2 V/ `% b! g
每杯240克的椰子水，含有600毫克的鉀，比運動飲料更有助於補充電解質。
3 P$ F' t! }- Q6 C; b" |+ \) @
) d9 {' f, J. n9 i" K. q2 B5.39.217.77菠菜 . Y% g8 |) @7 e; j' k+ }
100克的菠菜中，含有558毫克的鉀，適合加入沙拉和各種菜餚中。
8 i7 Q" [; S: W' {, E8 ^/ ?; G& [公仔箱論壇
; ]! `, A! |! F5 _; L1 i! U$ H(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-5-26 01:21 PM
| 
