提到人體維持健康所需的營養素，大部分的人第一個想到的都不會是鉀。但事實上，鉀對人體機能的維持非常重要！鉀攝取不足，可能引起抽筋、疲勞衰弱，甚至是高血壓。在富含鉀的食物中，最為人所知的就是香蕉了，但事實上，有些天然食物的鉀含量可是比香蕉還高！
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( Z- \9 y" q6 `* [公仔箱論壇鉀具有抵消鈉的作用，能夠排除體內多餘鹽分、擴張血管、降低血壓，並幫助控制體內液體、保持肌肉順利運作。另外，《臨床美國腎臟學會期刊》刊登的一項新研究指出，攝取足夠的鉀可能甚至保護人免於心臟病和腎臟病。雖然研究者聚焦於第二型糖尿病患者，但約翰·霍普金斯大學醫學院藥學教授Pete Miller認為，這些研究發現也能被合理推測，和未罹患糖尿病的人有關。 + C. b' l! W( T& C2 I6 J) C
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不過，壞消息是，很少人真的吃夠鉀。世界衛生組織（WHO）建議，成人每日鉀攝取量為3510毫克，美國「膳食營養素參考攝取量」則建議每天攝取4700毫克的鉀，但大多數的人每天只吃到建議量的一半。 $ x) I% W$ G( c' }) o+ J
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此外，一般的例行檢查並不會檢查人體是否缺鉀，也比較沒有明顯的生理症狀。不過，有幾個徵兆可能暗示著鉀攝取不足：
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# U3 B, k9 x6 \; F: ?5.39.217.771 餐盤色彩單調
4 |3 Y" l2 S$ [$ z5.39.217.77蔬果毫無疑問是鉀的最佳來源，因此最好讓你的餐盤五彩繽紛。如果餐盤中的食物顏色過於單調，代表你吃了較多肉類、精緻澱粉和加工食品，但鉀的攝取量仍不足。Pete Miller表示，鉀可以作為健康飲食的一個指標，因為吃較少新鮮食物的人，體內的鉀濃度最低。 5.39.217.77# `6 ^3 R3 o% P. q
$ M% p2 d8 ~: P5 O, S4 i3 ptvb now,tvbnow,bttvb2 疲累虛弱 5.39.217.77- J) V1 _* J: d7 V! x0 [$ k
造成疲勞的原因很多，但如果你你已經睡很多卻仍感到疲累，也許你該重新檢視一下你的飲食習慣了。美國營養與飲食學會發言人Angela Lemond指出，吃更多富含鉀的蔬菜水果，會讓你感覺更充滿生氣。 & P2 Y& k; d8 b0 L' ?' u5 J8 u
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3 高血壓 公仔箱論壇3 p! R* i1 r1 J
美國布萊根婦女醫院腎臟科醫師David Mount指出，有研究發現，被給予低鉀飲食的老鼠較容易罹患高血壓。現代人容易吃進太多含鹽量過高的食物，卻吃太少的蔬果，體內的鉀含量不足，就無法抵銷會引起高血壓的鈉，導致血壓升高。
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4 容易抽筋 " q. t* ^7 A8 G4 T" x" ]
如果你對痛苦的腿部肌肉痙攣感到非常熟悉，可能是缺鉀引起。Angela Lemond指出，運動量大、流很多汗的運動員常常抽筋，這是因為包括鉀在內的電解質隨著汗水一起流失了。
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7 D) j- s1 A: i$ ntvb now,tvbnow,bttvb5 心悸 5.39.217.77, A3 `' `$ f% g3 k3 |+ r
當鉀濃度過低時，這可嚴重了。感覺到心臟劇烈跳動、覺得心臟快掉出胸口時，你可能有心律不整的問題，快去看醫生。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T0 \$ A" p# Z* V" q# \: u
( m( @6 g: |8 D5 K w% z% K- T7 i5.39.217.77《含鉀量高的食物》
1 {6 m) z4 l% G* }$ I* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: L/ H, v4 g- {- }# N1 y; y5.39.217.77酪梨
5 |4 A1 W% t6 l; ~公仔箱論壇每100公克的酪梨中，含有485毫克的鉀，佔每日所需的14%。不過，酪梨的熱量和脂肪含量也很高，吃多小心變胖。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \ a4 ~, w2 h3 R
* s, Z; x; K8 _" ?tvb now,tvbnow,bttvb地瓜
! }) b& Y b' R9 Z100克重的地瓜，能提供337毫克的鉀，其中的碳水化合物，還能幫助鉀刺激肝醣利用。
9 T; W; }2 X2 Z6 |0 L0 Y" }7 Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \4 Y7 v* Q4 l, o
無糖優格 ) t: U, o, h- `$ j3 T
8盎司（約227公克）的無糖脫脂優格，含有579毫克的鉀，並富含蛋白質，有助運動後的肌肉修復。 7 m6 y3 }3 x, Z& M
8 M' b1 m0 j& t" I* Z: X5 z椰子水
( t6 h/ |' N8 _ O4 Jtvb now,tvbnow,bttvb每杯240克的椰子水，含有600毫克的鉀，比運動飲料更有助於補充電解質。 7 z2 M2 ^# f" q- _! M
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菠菜
- }) W w" w1 ?7 s, P公仔箱論壇100克的菠菜中，含有558毫克的鉀，適合加入沙拉和各種菜餚中。 5.39.217.77# z& O6 ^3 M4 l' R) H9 `$ R2 D
3 R* L P3 R. t7 x. s* y# }- jtvb now,tvbnow,bttvb(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-5-26 01:21 PM
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