提到人體維持健康所需的營養素，大部分的人第一個想到的都不會是鉀。但事實上，鉀對人體機能的維持非常重要！鉀攝取不足，可能引起抽筋、疲勞衰弱，甚至是高血壓。在富含鉀的食物中，最為人所知的就是香蕉了，但事實上，有些天然食物的鉀含量可是比香蕉還高！
( E) \9 d2 h% b# N" u5.39.217.77
! z2 m. C% R" f5.39.217.77鉀具有抵消鈉的作用，能夠排除體內多餘鹽分、擴張血管、降低血壓，並幫助控制體內液體、保持肌肉順利運作。另外，《臨床美國腎臟學會期刊》刊登的一項新研究指出，攝取足夠的鉀可能甚至保護人免於心臟病和腎臟病。雖然研究者聚焦於第二型糖尿病患者，但約翰·霍普金斯大學醫學院藥學教授Pete Miller認為，這些研究發現也能被合理推測，和未罹患糖尿病的人有關。
/ |8 E5 @. E G公仔箱論壇
$ ?+ q1 s L* P0 \/ B& }5.39.217.77不過，壞消息是，很少人真的吃夠鉀。世界衛生組織（WHO）建議，成人每日鉀攝取量為3510毫克，美國「膳食營養素參考攝取量」則建議每天攝取4700毫克的鉀，但大多數的人每天只吃到建議量的一半。 5.39.217.773 G: Y* u: M1 e, j
2 I& F/ P1 I, i1 k" Y5 V4 e: {
此外，一般的例行檢查並不會檢查人體是否缺鉀，也比較沒有明顯的生理症狀。不過，有幾個徵兆可能暗示著鉀攝取不足：
7 v m2 c2 K: E6 {) J公仔箱論壇; x+ `% Q1 w6 x4 v6 y' R w0 {4 H n0 D
1 餐盤色彩單調 tvb now,tvbnow,bttvb. j% N6 C2 S% J J9 x- }
蔬果毫無疑問是鉀的最佳來源，因此最好讓你的餐盤五彩繽紛。如果餐盤中的食物顏色過於單調，代表你吃了較多肉類、精緻澱粉和加工食品，但鉀的攝取量仍不足。Pete Miller表示，鉀可以作為健康飲食的一個指標，因為吃較少新鮮食物的人，體內的鉀濃度最低。 tvb now,tvbnow,bttvb& o3 _0 G" m, l. T! ]/ x) }
6 c& f( `2 ?$ t+ G
2 疲累虛弱 公仔箱論壇7 l: f# Z( ]6 t/ Z) A- R$ v. R
造成疲勞的原因很多，但如果你你已經睡很多卻仍感到疲累，也許你該重新檢視一下你的飲食習慣了。美國營養與飲食學會發言人Angela Lemond指出，吃更多富含鉀的蔬菜水果，會讓你感覺更充滿生氣。 tvb now,tvbnow,bttvb" \* b9 i& ^$ k. j/ @+ K% E1 R
9 n: @2 T6 U( h7 Q) P, V公仔箱論壇3 高血壓
) p& I8 G# D6 q, g, L5.39.217.77美國布萊根婦女醫院腎臟科醫師David Mount指出，有研究發現，被給予低鉀飲食的老鼠較容易罹患高血壓。現代人容易吃進太多含鹽量過高的食物，卻吃太少的蔬果，體內的鉀含量不足，就無法抵銷會引起高血壓的鈉，導致血壓升高。
: I& d8 L( j; g2 v% p/ B @
+ ^. g# k! Z. }& U K4 容易抽筋 公仔箱論壇- s( s2 Y/ |$ `
如果你對痛苦的腿部肌肉痙攣感到非常熟悉，可能是缺鉀引起。Angela Lemond指出，運動量大、流很多汗的運動員常常抽筋，這是因為包括鉀在內的電解質隨著汗水一起流失了。
9 A2 S9 [2 u! \( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P( t) C4 q6 a
5 心悸
2 Z9 o) L) B+ {8 b$ N公仔箱論壇當鉀濃度過低時，這可嚴重了。感覺到心臟劇烈跳動、覺得心臟快掉出胸口時，你可能有心律不整的問題，快去看醫生。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t# ^- n+ ^; d% H
% a: Q) T# E& `* F5.39.217.77《含鉀量高的食物》
3 v7 i# G3 w" j$ ]tvb now,tvbnow,bttvb8 i. F0 W3 t: ?4 _
酪梨 3 Y7 {8 q& R. S* d7 E
每100公克的酪梨中，含有485毫克的鉀，佔每日所需的14%。不過，酪梨的熱量和脂肪含量也很高，吃多小心變胖。
- ~9 V3 V3 x4 G) S5 U5.39.217.77公仔箱論壇1 o* Z- r5 g( @& x a
地瓜
4 I7 ] c* g* ~5 z* i$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100克重的地瓜，能提供337毫克的鉀，其中的碳水化合物，還能幫助鉀刺激肝醣利用。
" ~# d8 t- n# p* W& k, H w, {% h公仔箱論壇6 r* A/ d" g2 Q$ m
無糖優格
+ ^- }. h* C2 P' t公仔箱論壇8盎司（約227公克）的無糖脫脂優格，含有579毫克的鉀，並富含蛋白質，有助運動後的肌肉修復。 tvb now,tvbnow,bttvb7 _/ c4 x9 |) v9 ]6 x* s
) d! H! J( \5 I4 J; P1 [+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰子水 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A+ G% H& x! j+ s( T& Y/ |
每杯240克的椰子水，含有600毫克的鉀，比運動飲料更有助於補充電解質。 5.39.217.772 j- f" a$ w7 M1 A# h0 g
( ~/ @: D- L! h+ j$ ~; `
菠菜 - |, f( g9 `# i& o8 L
100克的菠菜中，含有558毫克的鉀，適合加入沙拉和各種菜餚中。
" i# y, l) H' V; L
3 ] c3 a# n$ f# C(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-5-26 01:21 PM
| 
