提到人體維持健康所需的營養素，大部分的人第一個想到的都不會是鉀。但事實上，鉀對人體機能的維持非常重要！鉀攝取不足，可能引起抽筋、疲勞衰弱，甚至是高血壓。在富含鉀的食物中，最為人所知的就是香蕉了，但事實上，有些天然食物的鉀含量可是比香蕉還高！ 7 g* I$ D4 Y/ f# x3 J l! `1 i; ^
% @; ~( s. P8 b0 X" z/ d) P5 K5.39.217.77鉀具有抵消鈉的作用，能夠排除體內多餘鹽分、擴張血管、降低血壓，並幫助控制體內液體、保持肌肉順利運作。另外，《臨床美國腎臟學會期刊》刊登的一項新研究指出，攝取足夠的鉀可能甚至保護人免於心臟病和腎臟病。雖然研究者聚焦於第二型糖尿病患者，但約翰·霍普金斯大學醫學院藥學教授Pete Miller認為，這些研究發現也能被合理推測，和未罹患糖尿病的人有關。 1 [2 K" ~/ G A% T. b1 _* b
+ v) [6 L6 C' i g4 }, Y8 X% T不過，壞消息是，很少人真的吃夠鉀。世界衛生組織（WHO）建議，成人每日鉀攝取量為3510毫克，美國「膳食營養素參考攝取量」則建議每天攝取4700毫克的鉀，但大多數的人每天只吃到建議量的一半。
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* c* a* i7 D7 I9 p. H- ]! r公仔箱論壇此外，一般的例行檢查並不會檢查人體是否缺鉀，也比較沒有明顯的生理症狀。不過，有幾個徵兆可能暗示著鉀攝取不足：
5 A. u ~8 T" p) B& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C' d! k7 j7 T0 G$ f
1 餐盤色彩單調
" u. k- Q2 |( t: ?蔬果毫無疑問是鉀的最佳來源，因此最好讓你的餐盤五彩繽紛。如果餐盤中的食物顏色過於單調，代表你吃了較多肉類、精緻澱粉和加工食品，但鉀的攝取量仍不足。Pete Miller表示，鉀可以作為健康飲食的一個指標，因為吃較少新鮮食物的人，體內的鉀濃度最低。
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2 疲累虛弱
1 D# m! ]8 ` ^1 v造成疲勞的原因很多，但如果你你已經睡很多卻仍感到疲累，也許你該重新檢視一下你的飲食習慣了。美國營養與飲食學會發言人Angela Lemond指出，吃更多富含鉀的蔬菜水果，會讓你感覺更充滿生氣。
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! _; p% |6 {- h, z( c5.39.217.773 高血壓 tvb now,tvbnow,bttvb0 M; a: a( p+ v" J
美國布萊根婦女醫院腎臟科醫師David Mount指出，有研究發現，被給予低鉀飲食的老鼠較容易罹患高血壓。現代人容易吃進太多含鹽量過高的食物，卻吃太少的蔬果，體內的鉀含量不足，就無法抵銷會引起高血壓的鈉，導致血壓升高。
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- _8 o% e& Z9 S/ l( b" ^( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 容易抽筋
* {; ~. n7 Z( L( a7 r% A2 K$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果你對痛苦的腿部肌肉痙攣感到非常熟悉，可能是缺鉀引起。Angela Lemond指出，運動量大、流很多汗的運動員常常抽筋，這是因為包括鉀在內的電解質隨著汗水一起流失了。 ' v4 S3 l( {; |9 O$ c" \- {4 \. @
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5 心悸
/ J2 G# S: w: `& N3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當鉀濃度過低時，這可嚴重了。感覺到心臟劇烈跳動、覺得心臟快掉出胸口時，你可能有心律不整的問題，快去看醫生。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J: `$ t' I6 k( P# ]* ^0 V
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《含鉀量高的食物》
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/ U6 u6 m2 R4 V2 J8 S6 M酪梨 1 |% f6 L; Z3 K# q
每100公克的酪梨中，含有485毫克的鉀，佔每日所需的14%。不過，酪梨的熱量和脂肪含量也很高，吃多小心變胖。
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, y$ K# L1 u1 U+ j1 |地瓜
; ]' D" ]! ?# k* Z8 y0 t公仔箱論壇100克重的地瓜，能提供337毫克的鉀，其中的碳水化合物，還能幫助鉀刺激肝醣利用。
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無糖優格 tvb now,tvbnow,bttvb- ?+ M( E, w; { ]* c
8盎司（約227公克）的無糖脫脂優格，含有579毫克的鉀，並富含蛋白質，有助運動後的肌肉修復。
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/ A6 y' }# w" V! c4 o5.39.217.77椰子水
9 a. g, |; |# M6 {: l5.39.217.77每杯240克的椰子水，含有600毫克的鉀，比運動飲料更有助於補充電解質。
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1 g' h& _& ], { b) p- a, V9 gtvb now,tvbnow,bttvb菠菜 9 x. _% Z/ L" [! h
100克的菠菜中，含有558毫克的鉀，適合加入沙拉和各種菜餚中。
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! K) S( G$ D f; w) z5.39.217.77(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-5-26 01:21 PM
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