50公克巧克力膳食纖維含量等逾半根牛蒡
* p8 t" W) [. p/ h* D1 Z- o# w. c公仔箱論壇! P/ l5 `( Z6 j- I u8 w
可防止血糖上升，也能改善膽固醇數值
1 }/ r- y F4 V8 m5 ]4 [# I3 g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I& u7 |' J( i' z! {9 y6 \
一提到膳食纖維，就會自然而然想到牛蒡，其實巧克力所含的膳食纖維並不亞於牛蒡。根據日本食品成分表(第七版更新)，100公克牛蒡(水煮)的膳食纖維含量是6.1公克，而牛奶巧克力是3.9公克，50公克巧克力的膳食纖維含量相當於半根牛蒡所含的。黑巧克力(含糖)的膳食纖維雖沒有列在食品成分表上，但它的膳食纖維含量更多，依照包裝標示來換算，100公克「明治黑巧克力」含有5.4公克膳食纖維，而「明治86％ CACAO可可效果」更含有14.6公克膳食纖維，比牛蒡還高出許多。5 L8 l8 M( X& Z$ _( I
tvb now,tvbnow,bttvb) o* A: I% h' {7 l
膳食纖維具有阻礙糖分吸收、防止血糖上升的作用，有糖尿病或肥胖困擾的人建議多吃。
5 _. J P F+ u2 \& ^6 S公仔箱論壇) L6 K; v' S0 b9 w3 t
以富含膳食纖維這點來說，巧克力是非常優良的食品，它還同時具有多種有益健康的效果，不僅可改善、預防糖尿病和肥胖，對全身的健康也有幫助。 5.39.217.770 `. k& w! W# @
+ v) [5 X" i4 Q, F3 l f公仔箱論壇黑巧克力風味來源「可可多酚」是強大的抗氧化物質3 r* S$ k1 r. o E3 y* O
% \( Y( j4 ~& N. Z+ ?% ^1 n* j1 ~苦澀成分所具有的多種功效
0 a9 c. C! Z" k7 b" V2 H& w( G3 z+ y2 `: R8 P1 @) r
巧克力不僅含有五大營養素及膳食纖維，還富含多酚。多酚是存在於植物中的色素及苦澀成分，是巧克力特有風味的主要來源，同時它也具有強大的抗氧化作用，可促進多種生理機能的運作，對我們的健康很有幫助。5.39.217.777 |/ h: B. ?& h5 o. Y
7 C7 }0 y+ g/ i8 q多酚種類繁多，巧克力所含的可可多酚除了有表兒茶素(epicatechin)和兒茶素之外，還有可使兩者相結合的原花青素(procyanidins)等多種。
f# i$ Q5 {$ b3 u3 J2 M5.39.217.77+ H- b# I3 P' Q; ^
黑巧克力含多酚，抗氧化作用可預防生活習慣病TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E' S9 k; K- F1 Q" Y
/ @6 h2 Q l, E* a2 B0 v多酚具有的生理作用中，最重要的一項就是抗氧化作用(防止氧化)。隨著年齡增長，生活習慣病會開始找上門，身體也會逐漸老化，這主要是因為在體內形成的活性氧促使身體氧化的緣故。tvb now,tvbnow,bttvb) ~+ A! L$ o; }2 H7 Q3 B
! ^7 ?4 i3 A( R0 ?$ a2 @- S& G被稱為壞膽固醇的低密度脂蛋白LDL氧化後會變成有害物質，而細胞也因形成細胞膜的脂肪酸氧化，而遭到破壞、逐漸老化，遭受破壞的細胞在反覆修復的過程中還會出現癌變。tvb now,tvbnow,bttvb* W' b5 ^! G* j6 x- L7 v* |
/ B1 N3 j" I [: L# V( I- }+ j巧克力含有的可可多酚可防止以上因氧化造成的危害，可預防改善高血壓、高血脂、糖尿病及糖尿病的併發症，還有動脈硬化、心肌硬塞、狹心症、腦中風等，這是世界各國學者經研究陸續證實的效果。此外，可可多酚也被證實具有抗菌、抗壓及鎮定精神等作用，被認為可預防改善失智、過敏、蛀牙、牙周病、感染及更年期障礙等。 ( B0 m& \- t0 k3 J2 J) Q6 k( o' Q
8 H# _) D' X2 P# y6 x什麼巧克力多酚含量較多？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v3 B+ E. a$ w, {; e6 T
% m2 M* X$ ?( ^; o$ w5.39.217.77如果吃巧克力是為了多酚的保健功效，我建議選擇標示了「可可成分○○％」的「黑巧克力」。
3 R1 e6 }# E6 `: O- d3 s1 w' S' stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; V+ a1 Q( w, M1 p
可可的成分越高，可可多酚的含量就越多，最近標示可可多酚含量的商品也越來越常見了，而「白巧克力」的多酚含量則幾近於零。 |
發表於 2018-5-25 09:13 AM
| 
