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[甜品] 山水豆腐花

豆腐花是一個普通但是難精的中式甜品,要做得好吃是不容易的,所以須要練習多些。上手後,可以創作出更多樣化的豆腐花。 5.39.217.77, Q" d% E4 n/ ]8 K: \2 r

( E2 S2 E! g6 j& S4 m1 s. nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用具:
% g: `8 e& A5 I" z5.39.217.77一個較深的器皿﹝用於凝固豆腐花﹞ : V, L2 G7 ~0 K/ {
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材料:
1 T7 B7 x; d3 u# D/ ?. K5.39.217.77黃豆160 克tvb now,tvbnow,bttvb3 a* a6 }+ G7 F
水﹝I﹞1750 毫升TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e( V- U' g  O5 E9 h& l5 _: z
石膏粉4 克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W) H$ }7 \8 U
水﹝II﹞ 125 毫升5.39.217.770 q! v% N2 C6 t) X% l& u% N! c) N8 k3 u
砂糖 40
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% N" ~- n, P, C8 r3 H8 Q9 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法:tvb now,tvbnow,bttvb) |, J8 Z' F7 ]2 m5 ]) A7 X
﹝1﹞ 黃豆洗淨後用清水浸 4 小時,取出瀝乾。 備用。
7 ^: N# l* r8 ?8 s/ n2 A: @) iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹝2﹞ 將瀝乾的黃豆放入攪拌機內,加入水﹝I﹞打爛,隔去渣,倒入煲中,用中火煮滾,待用。
# h) |; K6 ]& q5 P: K* @5.39.217.77﹝3﹞ 預備一個較深的器皿,放入石膏粉及水﹝II﹞,攪勻,隨即將作法﹝2﹞的材料快速地倒進器皿內,蓋好,切勿移動器皿,待 5 至 10 分鐘後
0 [0 A0 S  L1 n, O4 ?         ﹝在此期間,用熱開水把砂糖攪勻﹞。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K/ \2 q/ e. S( a
﹝4﹞ 5 至 10 分鐘後,舀起浮在豆腐花面上的泡沬,把豆腐花盛起,放在碗中,加入糖水即可。
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注意事項: 5.39.217.77, F, N& m' h! h7 [$ L/ f$ u
○ 在做法﹝3﹞中,若移動了器皿就會使豆腐花凝固得不好。 1 ~+ M" v8 c. I$ G7 H$ `
○ 糖水可因自己喜好而調較濃、淡,亦可在食用時加入蔗糖。
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ancient chinese secret. this is one great recipe to learn. Nice.

thx

i like it
thx 4 sharing..i usually used those japanes tofu powder to make it ..now i can try dis method...thx
thx
To make this dessert by your self is more tasty and healthy, and it doesn't require a lot of ingredients, simple and plain.

回復第 1 帖由 gemini338 所發的帖子

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I agree with the above changes, it does turn out to be softer.[-O<
正,
i like 'tofu'.....it's one of a healthy food!!!  thank you for sharing this receipt!!!
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