生炒糯米飯5.39.217.778 I' @0 H E% A5 c0 |( Q$ K& F
+ d; ~/ C* ]9 [, o: I! x Btvb now,tvbnow,bttvb材料:
5 R2 W3 c8 X9 m/ D8 Jtvb now,tvbnow,bttvb糯米一斤- R+ W" P! a6 J6 E' M
臘腸一孖
2 G5 @6 I" Y* b8 j膶腸一孖/ c J8 s) m, J; @2 S. V
臘肉二兩
& N1 {- u4 r8 {) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米一兩tvb now,tvbnow,bttvb# z1 b; l7 O) F# m6 Z" ^
冬菇四隻tvb now,tvbnow,bttvb$ `$ g& f8 p, |. i$ M
雞蛋一隻" s9 ]+ |$ N% Q
芫茜一棵(切碎). f2 g8 m8 j! k& X4 }' U6 z6 `
葱二條(切粒)
+ M: @5 J% G ^$ Q酒半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ v: }5 s+ ^" g9 y4 [
炸脆花生二湯匙
8 L* ~' c" @5 M$ [2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& W/ j% v7 h7 S- y# N j
調味料:公仔箱論壇' r9 J6 u( z8 ?( C" G5 i
生抽一湯匙5.39.217.77. O' S9 o: ^. @" d" Q
老抽半湯匙
5 N x4 O/ Z, S* k5.39.217.77砂糖一茶匙
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: i$ v: ~) D. p: M A做法:tvb now,tvbnow,bttvb' V( B" L; g. e' N, j2 Y ~
糯米洗乾淨後浸三小時,瀝乾水分.
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膶腸.臘腸和臘肉用熱水洗乾淨,切粒;蝦米洗乾淨後浸三十分鐘,瀝乾水分;冬菇浸軟蒸熟切粒.燒熱鑊下油一湯匙,爆香蝦米.膶腸.臘腸.臘肉和冬菇,下酒,盛起待用.公仔箱論壇' d; q, Y+ [0 h" @
3 e; y5 b- m/ [tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋拂勻後煎成蛋皮,蛋皮切幼絲8 j) l/ u. ]' K+ a' p
7 D# l5 q( E; a: G) A8 \0 etvb now,tvbnow,bttvb燒熱鑊下油搪勻,不要餘油,再加少許油,倒入糯米炒勻, 一邊炒一邊在鑊邊注少許油及灑水,加鑊蓋焗片刻(慢火), 依此法炒焗至糯米將熟,加入臘味,公仔箱論壇# t l& U2 f2 T1 ?( D
繼續炒熟糯米,灑入調味料.蝦米.冬菇.葱粒.芫酒.蛋絲和花生炒勻,即可趁熱享用.
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*要注意鑊要先用油搪勻,可免炒糯米時黏鑊.
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發表於 2006-12-11 12:02 AM
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