生炒糯米飯
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材料:tvb now,tvbnow,bttvb! n2 I8 b5 l8 ~( B& L
糯米一斤
; E3 i9 Z" n3 c臘腸一孖/ B4 Z, V0 y7 B! I! X1 ~
膶腸一孖5.39.217.77+ u, C" @& ]& i2 R' I3 | Y, m
臘肉二兩
" q( n* \; U) b, P9 w" x5.39.217.77蝦米一兩5.39.217.77) k& K2 {! \4 E' X! Y: p# {! k
冬菇四隻- m* Z& w/ f+ G3 I
雞蛋一隻5.39.217.77* j! c- V) c7 g r& \6 @3 ?2 S: g
芫茜一棵(切碎)5 Q( R0 X, z2 B# o0 q! x
葱二條(切粒)tvb now,tvbnow,bttvb' Y9 @# o4 ~: s6 e6 U- t
酒半湯匙" e" @- n0 S# M } s
炸脆花生二湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- e8 _. D9 r/ X2 r
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調味料:
( o: }' Z( a: ~, T生抽一湯匙
! x7 o" r0 B6 O& {+ s老抽半湯匙
2 T' D" `$ m* X* B J砂糖一茶匙( F+ M& P4 @3 P9 W& [2 m1 q8 w
b7 W n! w9 \5.39.217.77做法:; Q$ F+ ?# s; `, u0 T: B
糯米洗乾淨後浸三小時,瀝乾水分.tvb now,tvbnow,bttvb, b0 B! u7 u, J# ]8 e6 x$ G* ^* c
! c+ D2 _8 a6 t; z- t膶腸.臘腸和臘肉用熱水洗乾淨,切粒;蝦米洗乾淨後浸三十分鐘,瀝乾水分;冬菇浸軟蒸熟切粒.燒熱鑊下油一湯匙,爆香蝦米.膶腸.臘腸.臘肉和冬菇,下酒,盛起待用.
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- U% x) Z/ Y2 j8 V& V+ @9 w% h5.39.217.77雞蛋拂勻後煎成蛋皮,蛋皮切幼絲
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, ?" p0 `9 l4 x. G( p燒熱鑊下油搪勻,不要餘油,再加少許油,倒入糯米炒勻, 一邊炒一邊在鑊邊注少許油及灑水,加鑊蓋焗片刻(慢火), 依此法炒焗至糯米將熟,加入臘味,
* }) b( l& Q: m% y7 R- W2 Z5.39.217.77繼續炒熟糯米,灑入調味料.蝦米.冬菇.葱粒.芫酒.蛋絲和花生炒勻,即可趁熱享用.
D. z* J3 {( y* m* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; x: Y& n7 X: n* H, n*要注意鑊要先用油搪勻,可免炒糯米時黏鑊. 2 _ l' `4 z8 o) Y8 z% E" Y7 x
* P7 |3 U0 K, L8 Y, I* Q$ e! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w0 I- e7 k$ I% O6 j. S
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發表於 2006-12-11 12:02 AM
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