[中式食譜] 酒紅醉意雞

kevin80420

【材　 料】 8 g; ~3 T9 N  s; t

/ p: L& V4 H: @, Q7 O" F雞腿 2支
- q# m' i9 h9 c$ t$ r; `: ]5.39.217.77洋蔥 55公克 - i0 y" A3 b4 p
秋葵 30公克 ) m" Y2 L: \0 [* Z+ {' k
蔥段 35公克 公仔箱論壇5 t' l* N+ P$ E: H% J& w1 c7 ]
胡蘿蔔片 25公克
5 H: A2 a) n7 b% t2 Z' }5 k- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
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8 U+ t& D, K% g5.39.217.77紅麴 45公克 5.39.217.771 D+ j( p+ L- E* u8 b+ K. P
糖 5公克 公仔箱論壇* z8 f8 v2 |# V
香油 5㏄ * k( Q0 w/ K1 Y, V# s
鹽 2公克 5.39.217.771 _, r* `- u2 _1 H
紹興酒 35㏄
( k7 B4 o7 Q! e* O# y! X5 Z; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清高湯 50cc
; Y( s( N5 |5 q& W& H' y【做　 法】
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1.在雞腿上抹上少許的鹽，放入水滾以中小火煮滾約10～15分鐘至熟，取出後待涼時，與所有調味料一起拌勻浸泡約3小時至入味，即可將雞腿切成塊狀。5.39.217.773 F4 T; q/ Y  _) `0 Y* P9 g1 @
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2.把洋蔥切成大塊狀、秋葵切成小段狀備用。
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3.取一鍋待熱鍋後，加入少許沙拉油再放入作法4、蔥段、胡蘿蔔片與少許的鹽以中火一起炒香、炒勻即可起鍋。
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4.將作法3的雞腿塊與作法5的材料一起排盤食用即可。