【材 料】 公仔箱論壇( T8 b4 e# @2 ]& l" ]0 o
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雞腿 2支 3 M3 R- H9 y4 Z: U3 J) A$ V% L
洋蔥 55公克
x( |4 k! }, O8 J/ f) m6 k) Q5.39.217.77秋葵 30公克 5.39.217.77! _7 t. r) v, l4 C
蔥段 35公克
; Q6 R- r: o& n2 ^/ U胡蘿蔔片 25公克 5.39.217.776 g2 B1 ?6 g3 A2 X* ^( f$ F8 ^
【調 味 料】
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; g7 H+ \3 T% B' i0 ?6 @0 m公仔箱論壇紅麴 45公克
0 P0 v. G3 @5 T, F: y糖 5公克 5 K* B: }1 h, r
香油 5㏄ tvb now,tvbnow,bttvb6 R9 L# J0 ~& f7 Y0 |2 ^$ T U- C
鹽 2公克 公仔箱論壇/ p% O. i; m2 x( Z! n
紹興酒 35㏄
; z0 l& i! n/ r1 h清高湯 50cc ; [6 ?) G6 i& i5 c
【做 法】
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1.在雞腿上抹上少許的鹽，放入水滾以中小火煮滾約10～15分鐘至熟，取出後待涼時，與所有調味料一起拌勻浸泡約3小時至入味，即可將雞腿切成塊狀。
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4 R) h3 U: w$ D% D' {1 S2.把洋蔥切成大塊狀、秋葵切成小段狀備用。
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3.取一鍋待熱鍋後，加入少許沙拉油再放入作法4、蔥段、胡蘿蔔片與少許的鹽以中火一起炒香、炒勻即可起鍋。tvb now,tvbnow,bttvb, n( Z# R$ V c+ I5 [; B/ j
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4.將作法3的雞腿塊與作法5的材料一起排盤食用即可。 |
發表於 2008-8-21 11:17 PM
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