【材 料】
$ e7 t: _* Q8 h$ y6 O! t: Stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77) ^; x3 h* z2 W& C4 ^
雞腿 2支 " {* M# X5 b: e- S6 W4 L
洋蔥 55公克 ' U4 V- \! n3 H( ]
秋葵 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb" x n) }( G8 ]. I% C2 J9 h
蔥段 35公克 公仔箱論壇) `- e! t$ _( P2 k5 ]
胡蘿蔔片 25公克 tvb now,tvbnow,bttvb( d; q. v$ Y; U6 G( d3 W
【調 味 料】
9 x1 T7 F) j* y3 p7 q5 {) ]( O1 O% `& L* O: p9 D* M7 F c
紅麴 45公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O1 [8 U9 z c q6 U P
糖 5公克 tvb now,tvbnow,bttvb: e: } J; R& S0 h3 o3 `
香油 5㏄
- I* ^5 s+ c1 w' T$ e2 W4 A( [- u鹽 2公克 5.39.217.77& R+ R, A* n9 L/ [
紹興酒 35㏄
$ L5 }4 b9 l3 Y5 U8 N6 w+ T1 }) m7 S5.39.217.77清高湯 50cc
# R$ V s H3 u$ I; D5.39.217.77【做 法】 . s0 Y1 C& |8 [$ V' N. G. @; v
1 D! `/ }7 r2 ~! l+ H, L. N0 t4 n
1.在雞腿上抹上少許的鹽，放入水滾以中小火煮滾約10～15分鐘至熟，取出後待涼時，與所有調味料一起拌勻浸泡約3小時至入味，即可將雞腿切成塊狀。
* m, G- C: C+ m/ f) E3 f* S8 ]8 B公仔箱論壇' } j( k* v+ U0 H' \- \! _8 {
2.把洋蔥切成大塊狀、秋葵切成小段狀備用。5.39.217.773 C; S+ o7 H0 q
tvb now,tvbnow,bttvb$ r/ P" P0 R3 d& m' h+ r
3.取一鍋待熱鍋後，加入少許沙拉油再放入作法4、蔥段、胡蘿蔔片與少許的鹽以中火一起炒香、炒勻即可起鍋。5.39.217.77" s, L9 {! d6 e8 @/ J* S
. ]2 W1 a+ g- m ~8 Y# [( O E4.將作法3的雞腿塊與作法5的材料一起排盤食用即可。 |
發表於 2008-8-21 11:17 PM
| 