[中式食譜] 瑤柱茄子伊麵

dororo

材 料 : 公仔箱論壇  _1 y$ S# Z% J$ h  E
油 炸 伊 麵 3 件
% e$ v" u' z3 ~5 u+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄 子 6 兩
- M! G' b, f# h9 v* y4 ~2 W  s" b公仔箱論壇江 瑤 柱 1 兩 5.39.217.778 s+ [3 Y& B# b8 ~0 U2 R% v
蒜 頭 4 粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r  N' M" J+ [$ ^3 v# N

# z; ~/ k5 V% J4 r9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 料 :
' U7 a- Q; E. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# P! F% @( e: w' c. Htvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A. M0 [! f2 p  y" G
豆 瓣 辣 椒 醬 1 湯 匙 公仔箱論壇5 N. l4 q. j. q; B0 u$ u! l
糖 1 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 e) y' E# O. a* Q3 \/ l9 J. B
湯 1 杯
) m2 J( H' u+ v& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L  m4 f- ]$ v$ Q8 f

) M! M$ g3 Q, ~5 {& q3 Y, N  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食 療 功 效︰5.39.217.776 F9 i4 p* _+ s3 ^9 D- z- T2 O1 b

( X: _1 U' F4 d. h% ?! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可 軟 化 血 管 ， 防 心 臟 病 。 若 配 鎮 江 香 醋 進 食 ， 更 有 助 消 化 及 預 防 爆 血 管 ， 且 有 化 解 膽 固 醇 功 效 ， 糖 尿 病 人 食 用 最 宜 。 1 {9 |1 A! i& R8 f7 T5 s" V  Y6 d
. e& z' ^( k4 J7 l( d
製 法 :5.39.217.77+ y: D2 ]9 o$ f5 K/ C$ C8 i! m
江 瑤 柱 浸 透 後 先 燉 、 蒸 或 煲 腍 ， 茄 子 去 皮 切 條 ， 蒜 頭 剁 成 茸 。
5 x& C$ N6 ~+ {伊 麵 先 用 滾 水 灼 二 次 ， 第 一 次 去 油 ， 再 灼 一 次 令 其 軟 身 。 . s3 ?- L3 l" C7 Y9 y) l" ]; l
蒜 茸 爆 香 之 後 ， 加 入 茄 子 炒 ， 炒 至 茄 子 吸 足 油 ， 然 後 加 入 湯 和 腍 的 江 瑤 柱 ， 再 加 豆 瓣 醬 、 鹽 和 糖 。
* w0 J. M4 [. w! ?1 R# `8 G! V6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮 透 之 後 加 入 伊 麵 ， 煮 一 會 待 伊 麵 吸 索 汁 液 ， 試 味 ， 未 夠 腍 身 可 以 再 加 點 滾 水 煮 。 吸 足 味 的 伊 麵 配 軟 滑 的 茄 子 ， 味 道 一 流 。
0 m  {; W1 a3 \( F& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備 註 ︰   1 斤 ＝ 16 兩 ＝ 600 克 　 　 茄 子 ＝ 矮 瓜 5.39.217.77  F1 s- z2 \  d& U

; H$ n. A1 x; P5 }( ^  O+ K公仔箱論壇5.39.217.77: u0 [2 N5 E3 _
  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^# B* P( w- A& d
  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j! ]5 d& R) e. _3 l

# u( G  S5 F2 N/ `# Z% G% v公仔箱論壇材料一覽 把麵用滾水灼兩次 爆香蒜茸再炒茄子
8 V+ o* P7 \% u& l
1 N- m7 m. o  S3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入 廚 心 得 : - G- W2 M! I3 @9 O& V% m
公仔箱論壇; ^$ ^8 ?5 R0 H) c/ ]6 {. d
炮 製 麵 食 看 似 簡 單 ， 但 真 正 要 做 得 好 也 不 容 易 ， 美 味 與 否 端 視 火 路 及 調 味 。 以 灼 伊 麵 為 例 ， 若 火 候 不 足 ， 就 不 入 味 而 欠 滑 ， 老 火 則 弄 至 腍 而 瀉 身 ， 最 好 是 能 夠 灼 至 回 軟 而 本 身 麵 油 去 清 ， 此 時 再 以 湯 料 煨 乾 ， 則 食 味 佳 而 補 益 力 亦 好 。
  m) @  s, q3 Z: Y: r$ [6 P
; x* N, ^7 N1 h% `. y' [醒 目 貼 士 ︰ ; u. Y) S% \- x% x

8 V8 k2 ~6 r. n& @/ }因 瑤 柱 的 預 處 理 要 花 費 較 多 時 間 ， 所 以 不 妨 一 次 過 做 多 一 些 ， 用 不 完 的 可 放 雪 櫃 中 ， 便 可 隨 時 取 用 。

pennybobo