[中式食譜] 芙蓉蛋

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材料：' p9 T- }+ ^6 i! p/ J5 S3 V9 H/ _
熟綠竹筍1支 蝦米150g 香菇15g蟹腳肉80g 蔥2根 蛋4顆5.39.217.771 t+ w! B8 g3 k3 F

& S/ {+ {: q' e8 u9 N調味料：5.39.217.77- h" G, w6 i! h0 \2 t
鹽1/2大匙
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' [9 w! Y0 @% K& v/ ?3 l2 Z做法：tvb now,tvbnow,bttvb" |3 K6 x% Z* L8 z( ~) l
1.綠竹筍去殼切絲狀，香菇與蝦米用開水泡軟，再把香菇切絲，蔥切段，蛋打散
; M) t3 V  S2 i6 m9 q2 K3 H5.39.217.772.起鍋熱油，先爆香香菇及蝦米，放入蟹腳肉、竹筍絲一起拌炒均勻，再加入蟹肉腳汁、泡香菇及蝦米的水煮至開$ p6 o6 W" i4 M: S
3.先加入鹽調味再將蛋汁倒入，最後再放蔥，快速推炒至快凝結時即可熄火起鍋