在開始之前，把豬蹄放在開水中過一遍tvb now,tvbnow,bttvb! u# L! `5 n) R9 m. D: e+ f2 n
大火煮一分鐘，去除血味公仔箱論壇+ g. k8 X+ u6 A1 b
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0 Z( s# u( P! R) |9 U- c$ P* Ktvb now,tvbnow,bttvb過好之後的豬蹄盛起
9 h4 X6 d! K2 m9 ~! B' J5.39.217.77放入大碗中，加入醬油少許及可樂一聽
: Y7 P5 F& n# X% \4 {; O9 n$ i* n醃制三十分鐘
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8 r& m+ q3 t, ^( M. x6 s( qtvb now,tvbnow,bttvb三十分鐘後，起油鍋
7 J& T5 d0 H1 ^! o( g6 ~油不易過多，只要比平常炒菜的油量多一半即可
& S6 j3 P) b2 V2 \9 e0 I) o將醃制過的豬蹄逐個放入油鍋中炸
6 i2 I$ X2 n/ b* [0 N$ q至顏色呈金黃色
/ _! y7 [1 i5 S/ R（在下鍋的時候要注意安全，油會到處亂濺，小心別燙著哦）) \9 g! C( q) {4 ?5 v& o+ _
5.39.217.77 l" Z! U4 H I( s, H: x
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8 s& p, ?# U, h: U/ B l# H4 ^/ U& |tvb now,tvbnow,bttvb炸的時候最好是小火
4 O7 j- d$ `* o6 q- x1 a因為第一次做這個，掌握不了火候5.39.217.770 Z0 [4 v" o& K; P7 l; `# S+ S* G
所以豬蹄的皮有些焦黃了
4 a: ~+ K8 A5 y5.39.217.77不過大體還好 ^_^
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就著剛才剩下的油) M7 x$ X, t' j' B# E1 w/ t
可根據個人口味放入白糖（我放了四勺）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C6 t m% o( t
朝著一個方向攪拌5.39.217.77$ C" t |$ O& j8 X* P+ Z$ N
使白糖充分融化，成稠狀
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 5.39.217.771 ^8 v# {2 R' i' y6 `
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熬好糖之後
- E7 F+ W: w4 K% [& O+ k0 z& k5.39.217.77將剛才炸好的豬蹄及醃制用的可樂一並倒入鍋中公仔箱論壇/ Q' i+ k0 j% q& M' Z5 `
大火煮沸，加入鹽和冰糖
- \2 D @/ s! ^4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再轉小火，直至水幹即可公仔箱論壇5 A0 M. b3 ^% l6 i& L7 P
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成品
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發表於 2008-8-21 04:45 PM
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