在開始之前，把豬蹄放在開水中過一遍公仔箱論壇. Q i$ N( Q) j$ B8 Z
大火煮一分鐘，去除血味tvb now,tvbnow,bttvb" l l& f3 h/ S. A$ R9 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H* t: o' ` c" w+ o$ ~7 t
5 D! J+ |5 P4 Ptvb now,tvbnow,bttvb3 U/ `/ V! {$ m2 d" z
過好之後的豬蹄盛起tvb now,tvbnow,bttvb7 m1 p( B! S3 L/ T1 P( B6 i0 `. ^
放入大碗中，加入醬油少許及可樂一聽
5 c4 w B% ]& z5.39.217.77醃制三十分鐘! K* t/ x j4 g
+ l& [, B% I% D. T" ]) d公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |' c4 N. i: I4 s. \
tvb now,tvbnow,bttvb& ?0 ^, X2 f7 v3 \3 @
三十分鐘後，起油鍋tvb now,tvbnow,bttvb2 w6 O! \* ]" {/ `
油不易過多，只要比平常炒菜的油量多一半即可公仔箱論壇9 d2 Y6 V- o q: }8 S% x. P
將醃制過的豬蹄逐個放入油鍋中炸
! v* ?/ R e# i- a- a至顏色呈金黃色3 S# K* [* G$ U3 i
（在下鍋的時候要注意安全，油會到處亂濺，小心別燙著哦）5.39.217.778 o& ?8 y. K: ~/ y9 S j' H) p
2 t) h# C! j" z1 ^! c( Otvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb, H6 p0 `1 @, R. `! d3 C+ w8 {$ v
$ z7 l* c3 b: b9 A1 N炸的時候最好是小火
$ ]+ p8 i) }7 Z# }6 U! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為第一次做這個，掌握不了火候tvb now,tvbnow,bttvb3 ~) f! }0 G2 O+ [& j" o
所以豬蹄的皮有些焦黃了
1 Y/ R6 x. O" `不過大體還好 ^_^ ) x1 H' S' w: u u/ m
tvb now,tvbnow,bttvb: n! g& _' J2 W3 c! H" Q9 u3 l5 t
 公仔箱論壇9 f( h* q9 b9 C4 T8 L7 W
- S9 ?# o5 j1 x7 ^. F. q公仔箱論壇就著剛才剩下的油
' Q/ ^) F( x# K可根據個人口味放入白糖（我放了四勺）
, g; U5 e1 w, @8 r; Y9 ?$ ]2 X2 i0 ?tvb now,tvbnow,bttvb朝著一個方向攪拌tvb now,tvbnow,bttvb0 X% x, R* ~8 A& b" |
使白糖充分融化，成稠狀 7 s4 ?" C" \4 M! B9 ^
" V5 Y7 l' j) {; ^/ H9 V# ~& T
 tvb now,tvbnow,bttvb- z p, U% |* `; K9 L I
5.39.217.77+ `) ]2 c# K5 I0 `- a! J! K H
熬好糖之後
! f# Q& _6 o# |' g q( h( ]8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將剛才炸好的豬蹄及醃制用的可樂一並倒入鍋中
* {( y9 x) U* e, ^大火煮沸，加入鹽和冰糖
# F$ i' k6 e9 r& b公仔箱論壇再轉小火，直至水幹即可
6 ?) u# R$ {- K2 e2 y8 V; mtvb now,tvbnow,bttvb( X H, K m$ D4 |, o" q9 R
 4 O7 Y2 J7 E. V7 @
5.39.217.77+ B, J' c- C) C- U
成品
1 x4 @2 x) k3 `: X+ x; d公仔箱論壇
& Y: R1 g& q+ i, { |
發表於 2008-8-21 04:45 PM
| 
