[中式食譜] 百步穿“羊”迎奧運

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首先將羊肉切成粗條形，用小茴粉、沙茶醬、糖、鹽醃好備用
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用竹籤將羊肉平均串好，放進焗爐或燒烤爐燒8至分鐘tvb now,tvbnow,bttvb1 j9 l5 ]- j$ K  q/ c
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- {- a8 }" F4 e: z3 D香蕉去皮切成條狀，灑上鹽、麵粉用油煎至金黃色。將燒熟的羊肉串5.39.217.778 z/ ], X) J" e/ S: Q
擺上碟，淋些沙爹醬，再配上煎好的香蕉，這道串燒羊肉便告完成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m: f4 |1 M5 y5 L2 I# M) d

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* o, T( o" g" H# A, i8 ~3 ]5 Mtvb now,tvbnow,bttvb　　“同一個世界，同一個夢想！”——舉世矚目的奧林匹克運動會即將在北京隆重開幕，這是全球關注的盛事，亦實現了中國人的百年奧運夢。世界各地的運動員將在北京展開體育競技活動，作為東道主的中國，除了在硬體方面作出全面的配合，如運動場館的興建、交運道路運輸網的建設、採訪及通訊的便捷……等等，對於運動員的膳食安排都是一個重點，要顧及食物的安全及衛生標準外，還要照顧世界各地不同運動員的口味。8 O7 N9 l+ d  V: S1 U- L9 X

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$ P/ N/ o! \/ V8 i( y　　照顧世界各地運動員的食物製作要各適其適，甜、酸、苦、辣各有所好，不同的地方美食，一般會有不同的醬汁伴隨，雖然只佔食物份量的小部分，但往往有著畫龍點睛的效果，若缺少了總感到不是味兒。
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　　事實上，不同的醬汁對食物會產生不同的效果，其間起著微妙的化學作用。正如以下介紹的“串燒羊肉配沙爹汁”，沙爹（Satay）一般由花生、椰漿、蝦米、乾蔥、咖喱等製成，是馬來西亞最受歡迎的美食之一。沙爹跟中國的烤肉串差不多，但味道卻大大不同，入口時有濃濃的南洋風味；若再配上香蕉、菠蘿、葡萄等生果，更加令人回味無窮。沙爹醬可嘗試自行製作，以配合自己的口味。
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) l: t- V7 n/ d, Z( O5.39.217.77材料名稱份量tvb now,tvbnow,bttvb  d1 _( e+ }- i( S
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羊髀肉(切12條)1磅5.39.217.77/ ^; ^, j7 X) \' i$ T
小茴粉少許
/ ?4 ?! P" u# n" ?. H& R" n公仔箱論壇沙茶醬10克5.39.217.77/ |* X) p2 J' E: n2 p
糖、鹽調味; y: ~3 X! O, E& Z
香蕉1隻
& F5 N- Y4 _2 q5 A: ]5.39.217.77麵粉少許公仔箱論壇; f8 _$ W; `7 q# s+ e
沙爹醬：
1 e5 ?) K8 q7 K* ]# d4 ?  O+ \& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜油25克5.39.217.77. Z7 S# i7 I2 K; m
蒜茸20克
( K4 h4 w4 X3 P9 a公仔箱論壇乾蔥茸30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k( p( c; O5 Q6 A7 G0 u2 j
花生醬30克
0 P% @: i( Z) z! G1 M& j: w蝦米(打茸)30克
- I3 t/ a2 {, ~) u7 B- B7 |2 V3 {八角粉  少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P9 f! M* v2 `2 K, X: l
咖喱粉15克
: y( X! J$ G  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒粉10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c  V) v' T+ ?2 H. U. I! N# [! {
椰漿200克
7 [' o1 v( ~" D1 e" ~$ w- F5 }8 b5.39.217.77鹽、糖、八角粉適量
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貼士
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  a% D( D: z$ J1 Gtvb now,tvbnow,bttvb1) 使用炭爐慢火烤熟，羊肉會帶點炭香，再蘸上沙爹醬同食，其味無窮！tvb now,tvbnow,bttvb# p0 n2 W  R/ s+ G
2) 可改用雞肉、豬肉或牛肉來做串燒，同樣做法。
* N9 \6 E% C1 @7 [+ V; @( H5.39.217.773) 沙爹醬和沙茶醬均可在超級市場買到。tvb now,tvbnow,bttvb; W# D  t6 {1 g: Z9 k# J
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0 q- q0 D) c, c7 v8 J  o公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f4 Y' r; q. a* c  p* O, e1 V3 a
　　沙爹醬：蒜蓉、乾蔥蓉及放等量油中慢火煮至乾身；放入蝦米蓉、八角粉、咖喱粉、辣椒粉慢火再煮2分鐘；最後加入花生醬、椰漿調味，沙爹醬便完成。