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' t# l0 R* |4 j, A' H6 f4 g9 ~' e% }8 gtvb now,tvbnow,bttvb首先將羊肉切成粗條形，用小茴粉、沙茶醬、糖、鹽醃好備用 s$ F* P" v8 \2 M" y7 T/ I
* Z! m* d+ {' W$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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用竹籤將羊肉平均串好，放進焗爐或燒烤爐燒8至分鐘tvb now,tvbnow,bttvb3 J# W4 J8 \: N( L
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香蕉去皮切成條狀，灑上鹽、麵粉用油煎至金黃色。將燒熟的羊肉串
+ o0 l" B- m* s) j$ S; X- B. wtvb now,tvbnow,bttvb擺上碟，淋些沙爹醬，再配上煎好的香蕉，這道串燒羊肉便告完成
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“同一個世界，同一個夢想！”——舉世矚目的奧林匹克運動會即將在北京隆重開幕，這是全球關注的盛事，亦實現了中國人的百年奧運夢。世界各地的運動員將在北京展開體育競技活動，作為東道主的中國，除了在硬體方面作出全面的配合，如運動場館的興建、交運道路運輸網的建設、採訪及通訊的便捷……等等，對於運動員的膳食安排都是一個重點，要顧及食物的安全及衛生標準外，還要照顧世界各地不同運動員的口味。
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照顧世界各地運動員的食物製作要各適其適，甜、酸、苦、辣各有所好，不同的地方美食，一般會有不同的醬汁伴隨，雖然只佔食物份量的小部分，但往往有著畫龍點睛的效果，若缺少了總感到不是味兒。
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事實上，不同的醬汁對食物會產生不同的效果，其間起著微妙的化學作用。正如以下介紹的“串燒羊肉配沙爹汁”，沙爹（Satay）一般由花生、椰漿、蝦米、乾蔥、咖喱等製成，是馬來西亞最受歡迎的美食之一。沙爹跟中國的烤肉串差不多，但味道卻大大不同，入口時有濃濃的南洋風味；若再配上香蕉、菠蘿、葡萄等生果，更加令人回味無窮。沙爹醬可嘗試自行製作，以配合自己的口味。8 o8 B8 U6 q0 U ~7 P" S1 T2 k
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) [: n& x) V4 m5.39.217.77材料名稱份量
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# J) \+ p% n# F# I9 }! n( D, T: @: G9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊髀肉(切12條)1磅* E! p2 V6 b3 @$ @. \
小茴粉少許
% c* F# d0 d3 v& O G沙茶醬10克
( O6 b! M7 x' }! J5 f5.39.217.77糖、鹽調味
& z4 U# ~/ w7 I8 L9 C2 m6 @3 l/ p公仔箱論壇香蕉1隻
) Y$ N; R' t; Q公仔箱論壇麵粉少許2 i( M4 _: g4 A* U; N" J' t0 A
沙爹醬：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N3 U u. v4 G6 Z& F
菜油25克$ J' S8 }! E+ p2 s, U2 M2 I2 `
蒜茸20克
! x; g) {: D, B7 V- x* i. `& j5.39.217.77乾蔥茸30克
$ Y5 _- `7 }* S8 N# W3 p7 }& D( ?tvb now,tvbnow,bttvb花生醬30克tvb now,tvbnow,bttvb. U8 A) r' _$ i9 ^4 E6 {
蝦米(打茸)30克tvb now,tvbnow,bttvb/ A2 _6 h( c1 g& D' V
八角粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb9 I& [/ M! e1 K8 h$ V
咖喱粉15克tvb now,tvbnow,bttvb& v3 a/ W7 e, @
辣椒粉10克
# u \$ c b. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰漿200克
3 }+ o0 P1 v9 G6 Z9 G$ n公仔箱論壇鹽、糖、八角粉適量5.39.217.77 f- s Z: n; [) {: C- H" r
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貼士5.39.217.77$ a3 g4 I( ~( A$ w7 v
% p1 u( u& c. W O9 n5.39.217.771) 使用炭爐慢火烤熟，羊肉會帶點炭香，再蘸上沙爹醬同食，其味無窮！
$ S# p6 B! i' d2) 可改用雞肉、豬肉或牛肉來做串燒，同樣做法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~4 k1 W. l! p3 t# u8 G2 A
3) 沙爹醬和沙茶醬均可在超級市場買到。
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做法
8 C# t4 `. `4 u. S" e! S公仔箱論壇 沙爹醬：蒜蓉、乾蔥蓉及放等量油中慢火煮至乾身；放入蝦米蓉、八角粉、咖喱粉、辣椒粉慢火再煮2分鐘；最後加入花生醬、椰漿調味，沙爹醬便完成。 |
發表於 2008-8-21 04:44 PM
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