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首先將羊肉切成粗條形，用小茴粉、沙茶醬、糖、鹽醃好備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m! W, u, n, d# Z" _
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用竹籤將羊肉平均串好，放進焗爐或燒烤爐燒8至分鐘tvb now,tvbnow,bttvb& {1 a, b' p- f! [2 x1 p/ y; r6 \
1 C: l) X: t k$ v公仔箱論壇公仔箱論壇8 P; `0 E) H" X. h8 p" S
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5 X& c& J$ i6 l2 h9 L4 y. w5 {香蕉去皮切成條狀，灑上鹽、麵粉用油煎至金黃色。將燒熟的羊肉串
5 _+ D8 n" {: m, K( j: e5.39.217.77擺上碟，淋些沙爹醬，再配上煎好的香蕉，這道串燒羊肉便告完成
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; f. y6 o" }; } B$ E7 V0 w7 {tvb now,tvbnow,bttvb “同一個世界，同一個夢想！”——舉世矚目的奧林匹克運動會即將在北京隆重開幕，這是全球關注的盛事，亦實現了中國人的百年奧運夢。世界各地的運動員將在北京展開體育競技活動，作為東道主的中國，除了在硬體方面作出全面的配合，如運動場館的興建、交運道路運輸網的建設、採訪及通訊的便捷……等等，對於運動員的膳食安排都是一個重點，要顧及食物的安全及衛生標準外，還要照顧世界各地不同運動員的口味。公仔箱論壇0 }- n: N: k0 U3 A6 s
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照顧世界各地運動員的食物製作要各適其適，甜、酸、苦、辣各有所好，不同的地方美食，一般會有不同的醬汁伴隨，雖然只佔食物份量的小部分，但往往有著畫龍點睛的效果，若缺少了總感到不是味兒。
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* I" w$ W. [5 C% W3 e5.39.217.77 事實上，不同的醬汁對食物會產生不同的效果，其間起著微妙的化學作用。正如以下介紹的“串燒羊肉配沙爹汁”，沙爹（Satay）一般由花生、椰漿、蝦米、乾蔥、咖喱等製成，是馬來西亞最受歡迎的美食之一。沙爹跟中國的烤肉串差不多，但味道卻大大不同，入口時有濃濃的南洋風味；若再配上香蕉、菠蘿、葡萄等生果，更加令人回味無窮。沙爹醬可嘗試自行製作，以配合自己的口味。
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$ d6 i7 x+ }) b J" a' B1 h材料名稱份量公仔箱論壇1 h! z3 N) k4 b0 M6 k
% ^: m4 @- }" ~9 X3 F5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊髀肉(切12條)1磅0 ^, E' k5 `' @8 Z& i6 v0 y" {
小茴粉少許
f, {" I" Q" H9 m: w: S' j- d; D公仔箱論壇沙茶醬10克公仔箱論壇9 O6 @# e. [: Y! W9 {/ F0 n
糖、鹽調味
: H2 v1 o/ ]( ~$ y- H" B公仔箱論壇香蕉1隻
$ {- B7 E6 B$ H m: {公仔箱論壇麵粉少許
' J/ f1 h2 n, d6 b" V/ s) m5.39.217.77沙爹醬：5.39.217.774 M- M" n' ]$ Q- l
菜油25克
0 ~2 c" Z r' h7 ~4 [, b: E公仔箱論壇蒜茸20克
& x3 ?6 Z6 \0 J8 A3 W" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥茸30克tvb now,tvbnow,bttvb7 l& m$ k/ \, K/ j
花生醬30克
% a1 v9 D( s5 `5.39.217.77蝦米(打茸)30克
- M+ E4 c$ ]" {+ ]* c+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角粉 少許公仔箱論壇% j' d* r4 A% T9 n* y& ^. R! [
咖喱粉15克; P, {# \' ^9 l# D: o
辣椒粉10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e; [, i% P1 D4 z/ Y: @% J4 z
椰漿200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [( j: j( T' w* W' e8 o: a& d
鹽、糖、八角粉適量
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貼士8 l( ?) l. W" y( X# h( W( r
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1) 使用炭爐慢火烤熟，羊肉會帶點炭香，再蘸上沙爹醬同食，其味無窮！公仔箱論壇 ? ^2 N) m( V# l' q
2) 可改用雞肉、豬肉或牛肉來做串燒，同樣做法。
0 r& S3 v. T$ x3 J3) 沙爹醬和沙茶醬均可在超級市場買到。
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沙爹醬：蒜蓉、乾蔥蓉及放等量油中慢火煮至乾身；放入蝦米蓉、八角粉、咖喱粉、辣椒粉慢火再煮2分鐘；最後加入花生醬、椰漿調味，沙爹醬便完成。 |
發表於 2008-8-21 04:44 PM
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