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3 Z% G. @% `7 I' P" `# X$ Rtvb now,tvbnow,bttvb首先將羊肉切成粗條形，用小茴粉、沙茶醬、糖、鹽醃好備用; ?, T/ P4 S& b1 i2 }" v9 l3 h
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a/ V! y- r( q+ i4 D" G F5.39.217.77用竹籤將羊肉平均串好，放進焗爐或燒烤爐燒8至分鐘- A8 _ q7 D2 t* Q, q( \) W: k4 p. w+ @! r
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香蕉去皮切成條狀，灑上鹽、麵粉用油煎至金黃色。將燒熟的羊肉串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E) a; X4 P; X, v8 A% ^
擺上碟，淋些沙爹醬，再配上煎好的香蕉，這道串燒羊肉便告完成) l. a- a* o, }' Q
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“同一個世界，同一個夢想！”——舉世矚目的奧林匹克運動會即將在北京隆重開幕，這是全球關注的盛事，亦實現了中國人的百年奧運夢。世界各地的運動員將在北京展開體育競技活動，作為東道主的中國，除了在硬體方面作出全面的配合，如運動場館的興建、交運道路運輸網的建設、採訪及通訊的便捷……等等，對於運動員的膳食安排都是一個重點，要顧及食物的安全及衛生標準外，還要照顧世界各地不同運動員的口味。/ [' U6 [8 r: D1 o
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7 a" O v. J+ d) j+ C2 | 照顧世界各地運動員的食物製作要各適其適，甜、酸、苦、辣各有所好，不同的地方美食，一般會有不同的醬汁伴隨，雖然只佔食物份量的小部分，但往往有著畫龍點睛的效果，若缺少了總感到不是味兒。6 }: \" Z' v3 O9 z
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事實上，不同的醬汁對食物會產生不同的效果，其間起著微妙的化學作用。正如以下介紹的“串燒羊肉配沙爹汁”，沙爹（Satay）一般由花生、椰漿、蝦米、乾蔥、咖喱等製成，是馬來西亞最受歡迎的美食之一。沙爹跟中國的烤肉串差不多，但味道卻大大不同，入口時有濃濃的南洋風味；若再配上香蕉、菠蘿、葡萄等生果，更加令人回味無窮。沙爹醬可嘗試自行製作，以配合自己的口味。
+ B9 ?+ F- y9 N/ |! g2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77$ H$ ~( \* C7 a, r* m% l
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$ O. S/ d, t# h9 r材料名稱份量
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7 T- i! ]4 {1 E8 I. W8 R羊髀肉(切12條)1磅5.39.217.77, S4 c7 X' m) g4 E- K
小茴粉少許9 H7 D U+ J1 o, W7 y0 {, n4 |# F, G
沙茶醬10克
2 f/ w1 |; l5 k# E: J+ f% d5.39.217.77糖、鹽調味
; U- V8 A& a3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉1隻5.39.217.77, S/ \6 W7 R0 J
麵粉少許
/ h3 k5 ^; X5 \* Ftvb now,tvbnow,bttvb沙爹醬：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S7 s9 A$ @1 l* L z( j
菜油25克" L& d( q: S; j! n* H
蒜茸20克tvb now,tvbnow,bttvb$ [8 @ T2 C* Z% N
乾蔥茸30克
& I8 W$ @" ?. l9 W I5 y花生醬30克
2 P9 K/ z( @, a* v8 R: jtvb now,tvbnow,bttvb蝦米(打茸)30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H3 Q9 A2 @( D2 ^2 x
八角粉 少許5.39.217.77+ X- _; @! J$ z, B
咖喱粉15克tvb now,tvbnow,bttvb. e) I2 H: Q4 N" v2 v' E
辣椒粉10克5.39.217.77* T3 P8 e3 i! |% O9 S
椰漿200克, r& G! g) k, q3 }, o
鹽、糖、八角粉適量
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) F7 o- E a3 m8 S$ b. E' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
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! w" Z) s% ?$ q* H; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 使用炭爐慢火烤熟，羊肉會帶點炭香，再蘸上沙爹醬同食，其味無窮！5.39.217.778 Y$ |- A$ x$ m; o. u2 J- _1 J( M
2) 可改用雞肉、豬肉或牛肉來做串燒，同樣做法。
, Z: o3 n3 \8 X8 M x: [& X3) 沙爹醬和沙茶醬均可在超級市場買到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G m, q% r( Q* u" r" s6 ~* X* A9 ?
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做法
2 i5 [' `7 x& l: ?$ D' _ D 沙爹醬：蒜蓉、乾蔥蓉及放等量油中慢火煮至乾身；放入蝦米蓉、八角粉、咖喱粉、辣椒粉慢火再煮2分鐘；最後加入花生醬、椰漿調味，沙爹醬便完成。 |
發表於 2008-8-21 04:44 PM
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