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首先將羊肉切成粗條形，用小茴粉、沙茶醬、糖、鹽醃好備用
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3 B8 k, M4 E7 Ctvb now,tvbnow,bttvb用竹籤將羊肉平均串好，放進焗爐或燒烤爐燒8至分鐘
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- J T4 w$ n0 V# T2 a: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉去皮切成條狀，灑上鹽、麵粉用油煎至金黃色。將燒熟的羊肉串公仔箱論壇: M9 ?. _9 v$ ]" ]( u& i' h
擺上碟，淋些沙爹醬，再配上煎好的香蕉，這道串燒羊肉便告完成
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“同一個世界，同一個夢想！”——舉世矚目的奧林匹克運動會即將在北京隆重開幕，這是全球關注的盛事，亦實現了中國人的百年奧運夢。世界各地的運動員將在北京展開體育競技活動，作為東道主的中國，除了在硬體方面作出全面的配合，如運動場館的興建、交運道路運輸網的建設、採訪及通訊的便捷……等等，對於運動員的膳食安排都是一個重點，要顧及食物的安全及衛生標準外，還要照顧世界各地不同運動員的口味。
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照顧世界各地運動員的食物製作要各適其適，甜、酸、苦、辣各有所好，不同的地方美食，一般會有不同的醬汁伴隨，雖然只佔食物份量的小部分，但往往有著畫龍點睛的效果，若缺少了總感到不是味兒。
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; k3 l$ {7 c% |5 r; h0 @ 事實上，不同的醬汁對食物會產生不同的效果，其間起著微妙的化學作用。正如以下介紹的“串燒羊肉配沙爹汁”，沙爹（Satay）一般由花生、椰漿、蝦米、乾蔥、咖喱等製成，是馬來西亞最受歡迎的美食之一。沙爹跟中國的烤肉串差不多，但味道卻大大不同，入口時有濃濃的南洋風味；若再配上香蕉、菠蘿、葡萄等生果，更加令人回味無窮。沙爹醬可嘗試自行製作，以配合自己的口味。5.39.217.77- i, R- L) T. n" o% s3 v
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' r/ z9 f5 [- ]2 x5.39.217.77材料名稱份量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C; o0 I; V) ^- P- X
1 U1 ^9 H5 D3 q) v# K7 b; n) }" l5.39.217.77羊髀肉(切12條)1磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k* m3 u6 }* k
小茴粉少許5.39.217.77 P% [7 j; }0 \# j, i
沙茶醬10克
3 T1 a: Y( c2 p, y7 B糖、鹽調味3 D8 V* H. i- y$ H' {
香蕉1隻" W, v; B( _; I) S) {
麵粉少許公仔箱論壇' g4 ^2 ^4 U( p4 t8 R, w' W0 w
沙爹醬：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z; W' C% F2 p2 `
菜油25克
! g) {2 f! |9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸20克
3 G; S g" o$ s7 o4 @4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥茸30克tvb now,tvbnow,bttvb- a5 N3 a+ Y7 c8 t5 A, f% b! a
花生醬30克
+ I/ e& c+ b5 e, G+ I; |公仔箱論壇蝦米(打茸)30克
0 i, f" k! V& H+ j" I3 c八角粉 少許
' x* Q1 H- C, A8 M0 M, C4 h6 O咖喱粉15克5.39.217.772 {+ H- p" h$ I$ q( V% ]
辣椒粉10克
8 t1 _0 g8 \$ S' X& s! y8 d椰漿200克
! c0 z( w6 T6 T- V# \/ Utvb now,tvbnow,bttvb鹽、糖、八角粉適量
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c3 j" l& H/ E0 }5.39.217.771) 使用炭爐慢火烤熟，羊肉會帶點炭香，再蘸上沙爹醬同食，其味無窮！8 U1 d' O) C/ k
2) 可改用雞肉、豬肉或牛肉來做串燒，同樣做法。
, A" y9 [1 \; a b# P- }2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 沙爹醬和沙茶醬均可在超級市場買到。! @4 W% K6 V N" n* V: O
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3 O4 F! J) t' W6 r. w4 q/ ?+ a& C8 X$ q5.39.217.77做法
& i: |0 w v; _. [8 d 沙爹醬：蒜蓉、乾蔥蓉及放等量油中慢火煮至乾身；放入蝦米蓉、八角粉、咖喱粉、辣椒粉慢火再煮2分鐘；最後加入花生醬、椰漿調味，沙爹醬便完成。 |
發表於 2008-8-21 04:44 PM
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