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首先將羊肉切成粗條形，用小茴粉、沙茶醬、糖、鹽醃好備用
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用竹籤將羊肉平均串好，放進焗爐或燒烤爐燒8至分鐘
1 ~9 ~4 K8 b6 y' @% E9 _8 m5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e2 i+ ?9 _8 J ^
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香蕉去皮切成條狀，灑上鹽、麵粉用油煎至金黃色。將燒熟的羊肉串公仔箱論壇4 z. U% u! Q& i
擺上碟，淋些沙爹醬，再配上煎好的香蕉，這道串燒羊肉便告完成
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1 m1 s, m0 v# Q3 Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P' ]1 s1 A0 z1 Y; v0 w7 R8 g$ a) N0 G
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- d5 U- x0 ^3 @9 B3 r6 w& |% m “同一個世界，同一個夢想！”——舉世矚目的奧林匹克運動會即將在北京隆重開幕，這是全球關注的盛事，亦實現了中國人的百年奧運夢。世界各地的運動員將在北京展開體育競技活動，作為東道主的中國，除了在硬體方面作出全面的配合，如運動場館的興建、交運道路運輸網的建設、採訪及通訊的便捷……等等，對於運動員的膳食安排都是一個重點，要顧及食物的安全及衛生標準外，還要照顧世界各地不同運動員的口味。tvb now,tvbnow,bttvb. _' `* ~9 G& F* q3 l* @
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3 s) S& d, p8 A* h2 ]& k- q L5 Ktvb now,tvbnow,bttvb 照顧世界各地運動員的食物製作要各適其適，甜、酸、苦、辣各有所好，不同的地方美食，一般會有不同的醬汁伴隨，雖然只佔食物份量的小部分，但往往有著畫龍點睛的效果，若缺少了總感到不是味兒。
; }% N+ C! @6 }6 k8 ~% E2 rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77% t/ o8 S$ T0 `/ }- g0 V( b& _
+ [0 k% f: m( ^8 Z( ptvb now,tvbnow,bttvb 事實上，不同的醬汁對食物會產生不同的效果，其間起著微妙的化學作用。正如以下介紹的“串燒羊肉配沙爹汁”，沙爹（Satay）一般由花生、椰漿、蝦米、乾蔥、咖喱等製成，是馬來西亞最受歡迎的美食之一。沙爹跟中國的烤肉串差不多，但味道卻大大不同，入口時有濃濃的南洋風味；若再配上香蕉、菠蘿、葡萄等生果，更加令人回味無窮。沙爹醬可嘗試自行製作，以配合自己的口味。公仔箱論壇# s; n! X& C/ Y: o+ f! O4 w
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材料名稱份量
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小茴粉少許5.39.217.77 }' B+ V1 I8 k: j1 {
沙茶醬10克
2 s c$ s( m- Ltvb now,tvbnow,bttvb糖、鹽調味
0 r) `$ c5 l& `5.39.217.77香蕉1隻
' s. }8 }. @- Q6 J麵粉少許
! k* U3 W2 O( s. E) ?沙爹醬：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P' w; m' a. I: z* E2 p. S
菜油25克
5 } \2 K. k7 G' Ztvb now,tvbnow,bttvb蒜茸20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c3 t; F0 n% u( V7 _
乾蔥茸30克
3 b: A! ^1 a7 w& ]; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生醬30克
) m5 r* a# C. k" M" ~2 R公仔箱論壇蝦米(打茸)30克* j( y. q- [3 q. W& z/ S$ Q
八角粉 少許
3 W, H- [/ U0 H# v: C& j咖喱粉15克
D& c; y2 \4 A- |$ W辣椒粉10克公仔箱論壇9 p. X3 ]' B! d% W6 W K0 a! o K
椰漿200克
* o1 X' `( h8 i3 B8 f鹽、糖、八角粉適量公仔箱論壇7 ]& d! i4 n) y! g! A" L$ _
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+ _; s3 l' I+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
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- `/ d) O$ M4 ?5.39.217.771) 使用炭爐慢火烤熟，羊肉會帶點炭香，再蘸上沙爹醬同食，其味無窮！tvb now,tvbnow,bttvb, n, n* @* _8 F) m! @# g
2) 可改用雞肉、豬肉或牛肉來做串燒，同樣做法。
+ a0 V, g, n, W3 g+ Q5.39.217.773) 沙爹醬和沙茶醬均可在超級市場買到。公仔箱論壇% }% q- I3 w/ k% O
# F! a3 |8 H% K7 Utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- m7 l; b% R# B/ u2 k( o l7 G
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沙爹醬：蒜蓉、乾蔥蓉及放等量油中慢火煮至乾身；放入蝦米蓉、八角粉、咖喱粉、辣椒粉慢火再煮2分鐘；最後加入花生醬、椰漿調味，沙爹醬便完成。 |
發表於 2008-8-21 04:44 PM
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