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7 j1 g1 v/ W/ C* E' Wtvb now,tvbnow,bttvb蒸 的 時 候 想 勝 瓜 不 會， 可 沾 上 生 粉 ， 能 封 實 勝 瓜面 的 水 份 。5.39.217.77. q% d; ~ j- q2 C, c" g4 o
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2 V* g8 U/ F+ E6 F: [$ c5.39.217.77材 料勝 瓜 1 條 、 煙 肉 1 包 、 蒜 茸 3 湯 匙 、 生 粉 2 茶 匙
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4 D" \. p1 A' C* A6 P5 a) ^0 N. |tvb now,tvbnow,bttvb做 法1. 勝 瓜 去 皮 ， 切 成 大 約 1 吋 厚 件 。) K6 ~" \6 H; `% V
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- ?+ X8 C4 w3 _# {3 Q5.39.217.772. 起 鑊 用 中 火 爆 香 蒜 茸 撈 起 。 煙 肉 用 大 火 煎 脆 表 面 ， 之 後 隔 油 備 用 。
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) R ]4 d; z( [2 n3 o3. 於 勝 瓜 外 圍 用 刀 切 開 約 1 厘 米 深 的 闊 痕 ， 再 於 表 面 灑 上 生 粉 ， 然 後 將 煙 肉 的 一 端 攝 入 剛 才 的 刀 痕 內 ， 再 捲 住 勝 瓜 ， 放 上 碟 。公仔箱論壇6 A; ^& I# o! ?: |) |/ ~0 y! d
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# z# I. B+ y: C6 d F4. 鋪 （ 1 ） 於 勝 瓜 卷 上 面 ， 用 大 火 隔 水 蒸 5 分 鐘 便 成 。 |
發表於 2008-8-21 04:43 PM
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