有人在問豆腐乳是否會致癌。其實，討論此一議題的文章，在網路上有數百篇，甚至於數千篇。我大致掃描，看到擁護和反對豆腐乳的文章，大約是10比1的比例。9 \! W4 J/ K; ]" N
tvb now,tvbnow,bttvb, r4 y2 f% E3 m! d
擁護的文章，通常會有非常誇大的標題，例如「驚人秘密」、「意想不到」、「千年奇冤」等等。之所以會如此誇大，主要是這些『作者』以為絕大多數人（99%）早已認定豆腐乳會致癌，或至少是有害健康的。所以，他們才會表演得像是包青天，鏘鏘鏘！咚咚咚！來為豆腐乳平反。
& p" Z. r# l* C: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K' [8 d; [/ L7 H2 e) F5 C
豆腐乳之所以被認為會致癌，或對健康有害，主要是因為( z' p( V- H! h/ Z
5.39.217.77$ P0 r: _$ x2 V5 w
1. 它的鹽份很高
u* T& Y" X4 Mtvb now,tvbnow,bttvb2. 它的亞硝胺量可能很高
. f& r+ q5 g9 N" E3. 它可能有黃麴毒素污染6 S& J- L; L1 b: Z* a- i4 c8 p* r
4. 可能有添加防腐劑
# w7 f7 k K: m( W0 `0 T$ }# q5.39.217.77
# @' n! R3 ?0 A u' }6 d鹽份很高，是眾所皆知的。但是，只要不是吃太多，應該不是問題。1 M6 W$ H: k: l+ h
tvb now,tvbnow,bttvb6 `5 a3 @4 |" C
亞硝胺很高，是顏宗海醫師提出的。但是，還是一樣，只要不是吃太多，應該不是問題。
& U. `& j2 p6 } `' F }% c$ }2 B$ d i
黃麴毒素污染，是可能發生在經過發酵的穀物及豆類食品。據說，林杰樑醫師是絕對不碰發霉的食物，例如豆腐乳、豆瓣醬…
9 X9 |6 W/ v( j8 x; A) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U, h( F* P7 Z
至於添加防腐劑，那並不是豆腐乳特有的問題，而是所有包裝食品都可能會有的。
) K* C% X" S F) g1 u公仔箱論壇 G' x+ M8 h# z1 b( A
不管如何，我可以確定的是，沒有任何正式發表的醫學報告說，有人因為吃豆腐乳而得癌。反過來說，那些在為豆腐乳平反的文章一再地說，豆腐乳不但不會致癌，反而能治癌。但是，它們也沒有提出任何科學證據。總之，豆腐乳到底是會致癌，還是會治癌，沒有任何人真的知道。tvb now,tvbnow,bttvb! Y t8 E3 n: [0 B
5.39.217.77" ~; I% W0 R/ p4 }
另外，那位發簡訊的人也提到，豆腐乳能降膽固醇。的確，這一點也是擁護豆腐乳的文章一定會提到的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g1 ?1 C1 ]; Z- y
# h& E. y. W6 U
但是，很抱歉，我還是要說，沒有任何的科學報告可以證實這一點。我想，如果您擔心豆腐乳有害健康的話，那就不要吃太多。
' I4 @# j. t% N* g+ u公仔箱論壇* A* d& w/ u* b- J) E
反過來，如果您相信豆腐乳有益健康的話，那就相信吧。反正安慰劑效應，還是很有效的。 |
發表於 2018-5-9 09:57 AM
| 
