有人在問豆腐乳是否會致癌。其實，討論此一議題的文章，在網路上有數百篇，甚至於數千篇。我大致掃描，看到擁護和反對豆腐乳的文章，大約是10比1的比例。
4 ]' o9 v3 n/ A% ^9 E+ F& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 D9 B; D' ]- K$ j公仔箱論壇擁護的文章，通常會有非常誇大的標題，例如「驚人秘密」、「意想不到」、「千年奇冤」等等。之所以會如此誇大，主要是這些『作者』以為絕大多數人（99%）早已認定豆腐乳會致癌，或至少是有害健康的。所以，他們才會表演得像是包青天，鏘鏘鏘！咚咚咚！來為豆腐乳平反。3 H7 j' F ]2 a& [* f
' v0 m$ A, r4 D0 X8 _. M豆腐乳之所以被認為會致癌，或對健康有害，主要是因為
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+ i* ^1 `5 m) j4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 它的鹽份很高; N) h8 I- q- e& {; |( q# F2 A
2. 它的亞硝胺量可能很高
8 f8 ], t6 J5 P' v/ N$ \! p3. 它可能有黃麴毒素污染5.39.217.77$ Q0 I/ t. Z9 _( V, q% ^# W8 W- Q1 I% r
4. 可能有添加防腐劑
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鹽份很高，是眾所皆知的。但是，只要不是吃太多，應該不是問題。
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亞硝胺很高，是顏宗海醫師提出的。但是，還是一樣，只要不是吃太多，應該不是問題。tvb now,tvbnow,bttvb6 {9 K2 D/ X0 S9 X7 ]
+ B( B/ V- Q' k8 K! I6 M9 V黃麴毒素污染，是可能發生在經過發酵的穀物及豆類食品。據說，林杰樑醫師是絕對不碰發霉的食物，例如豆腐乳、豆瓣醬…公仔箱論壇) C' d7 b+ I( c. V& ~5 x2 X7 j
3 z. V4 B5 z8 A- f: z0 T% b$ Q0 _5.39.217.77至於添加防腐劑，那並不是豆腐乳特有的問題，而是所有包裝食品都可能會有的。
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6 ?. U; ~% F% f9 y! H( o/ ~/ }$ Z不管如何，我可以確定的是，沒有任何正式發表的醫學報告說，有人因為吃豆腐乳而得癌。反過來說，那些在為豆腐乳平反的文章一再地說，豆腐乳不但不會致癌，反而能治癌。但是，它們也沒有提出任何科學證據。總之，豆腐乳到底是會致癌，還是會治癌，沒有任何人真的知道。( a, U1 p! G2 o! U8 Z
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另外，那位發簡訊的人也提到，豆腐乳能降膽固醇。的確，這一點也是擁護豆腐乳的文章一定會提到的。. l; W1 a5 r+ a- \! x: l" _. B
2 F4 i M- Y- Z; e" }% S7 R( O% n但是，很抱歉，我還是要說，沒有任何的科學報告可以證實這一點。我想，如果您擔心豆腐乳有害健康的話，那就不要吃太多。
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反過來，如果您相信豆腐乳有益健康的話，那就相信吧。反正安慰劑效應，還是很有效的。 |
發表於 2018-5-9 09:57 AM
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