有人在問豆腐乳是否會致癌。其實，討論此一議題的文章，在網路上有數百篇，甚至於數千篇。我大致掃描，看到擁護和反對豆腐乳的文章，大約是10比1的比例。
0 H0 L' X% o( C8 etvb now,tvbnow,bttvb Z* L* g. `: E4 r& ~1 l
擁護的文章，通常會有非常誇大的標題，例如「驚人秘密」、「意想不到」、「千年奇冤」等等。之所以會如此誇大，主要是這些『作者』以為絕大多數人（99%）早已認定豆腐乳會致癌，或至少是有害健康的。所以，他們才會表演得像是包青天，鏘鏘鏘！咚咚咚！來為豆腐乳平反。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^8 P- E" U5 y3 p
! T0 v; w$ N$ h n) `! @( ]1 G V公仔箱論壇豆腐乳之所以被認為會致癌，或對健康有害，主要是因為公仔箱論壇% ?$ ?6 O# M7 L+ o
$ D/ @0 y- v9 A6 p6 y& m1. 它的鹽份很高
{ V0 G6 [8 l' W5 i+ R5.39.217.772. 它的亞硝胺量可能很高
! r) p" A2 U# d6 w( }3. 它可能有黃麴毒素污染
- S( C) r9 n, ]tvb now,tvbnow,bttvb4. 可能有添加防腐劑tvb now,tvbnow,bttvb$ T2 ~$ A1 S6 i0 |+ b
% F0 E9 ~; y# `/ o# M# Z' B' ^公仔箱論壇鹽份很高，是眾所皆知的。但是，只要不是吃太多，應該不是問題。
0 V: I. s9 V5 @+ {0 _5.39.217.77
3 t$ D& `$ }% l, p z9 K4 M8 w8 W- n% A5.39.217.77亞硝胺很高，是顏宗海醫師提出的。但是，還是一樣，只要不是吃太多，應該不是問題。1 t1 H- ]7 Z. ^! @# M+ t+ p
+ |4 m y5 K* _: ]9 b5.39.217.77黃麴毒素污染，是可能發生在經過發酵的穀物及豆類食品。據說，林杰樑醫師是絕對不碰發霉的食物，例如豆腐乳、豆瓣醬…' S/ n+ O/ ~) K$ c
( R, D! X! }$ \) B; e至於添加防腐劑，那並不是豆腐乳特有的問題，而是所有包裝食品都可能會有的。! K. W# Q! q% T& g
" I# ]) o: B2 T# J4 _/ D( o& e6 htvb now,tvbnow,bttvb不管如何，我可以確定的是，沒有任何正式發表的醫學報告說，有人因為吃豆腐乳而得癌。反過來說，那些在為豆腐乳平反的文章一再地說，豆腐乳不但不會致癌，反而能治癌。但是，它們也沒有提出任何科學證據。總之，豆腐乳到底是會致癌，還是會治癌，沒有任何人真的知道。
) Q" C% u# Q% I3 E" [: c& E, mtvb now,tvbnow,bttvb/ r& u1 P1 m1 M$ }6 X
另外，那位發簡訊的人也提到，豆腐乳能降膽固醇。的確，這一點也是擁護豆腐乳的文章一定會提到的。
( ^3 K$ Z% n- U: q# K公仔箱論壇
9 T1 J5 C4 ^/ }4 h但是，很抱歉，我還是要說，沒有任何的科學報告可以證實這一點。我想，如果您擔心豆腐乳有害健康的話，那就不要吃太多。
" Y. a4 z9 h0 n5.39.217.775.39.217.77+ f; G' e' `! R! J
反過來，如果您相信豆腐乳有益健康的話，那就相信吧。反正安慰劑效應，還是很有效的。 |
發表於 2018-5-9 09:57 AM
| 
