鱼头在印度是便宜东西， 很少人懂得吃， 都是一些买不起鱼肉的人才会买的东西。。。
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/ m. Y( H& [- t9 K8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平时我到菜市场看见一个一个瞪着大眼的鱼头， 从来没有想过要买它。 今天一个挡子把鱼头切小块了再卖。。 我灵光一现， 不如今天就做鱼头米粉吧！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y# `. p$ ~% @ ^ a; a) i' H" Y' a
* N+ B; a/ x+ V公仔箱論壇传统的鱼头米粉是鱼骨熬汤， 加入淡奶， 还有酸菜制成的。我没有酸菜， 对这种传统的做法也不是很喜欢。。 我比较喜欢东马的东炎鱼头米粉， 是酸辣的。
3 I; M* `% ^6 T# y0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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先看看材料：! L0 \( G8 s) ]; a7 x9 t
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香茅一小段， 洗净， 切断。
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米粉一片， 浸软备用。
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6 o7 w9 N) t' {+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k s8 L# U( o! ~! R; s
青柠一只， 在东炎的做法来说， 青柠是要比柠檬好的， 柠檬的香味太重了点。。要是买不到青柠的话， 柠檬也可以。
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( z3 h6 [% C4 L& z老椰一只， 敲开， 挖出椰肉， 备用。
+ C) {3 v: l3 L+ K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t' {( k8 {: C
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鱼头块。。我自己再修小了一点。。公仔箱論壇( ]. l# P% m( ~( q
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% b( M) M5 ~9 q3 ~ d: `( d' Y自制的辣椒酱。。5.39.217.77$ q E! d/ n; O8 X/ S0 L9 F9 U
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豆芽。。公仔箱論壇8 D2 K. U6 w: O9 c+ g; d) y4 R8 P% D
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, p# `) H4 L; x公仔箱論壇先做高汤。。公仔箱論壇& b1 P% B) i" K) I
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! H- {1 v' r( }& T然后磨椰子。。 椰肉挖出来后， 清洗干净， 然后切小块。。 搅拌机搅碎。。
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6 w3 V, y3 A7 _9 z6 [* l9 M- _( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入半杯水， 用手搓弄椰丝， 把椰浆搓出来。。5.39.217.77 p, M6 J; G/ |% _" u
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用一块干净手帕， 过沥椰浆， 然后包起， 继续挤出椰浆。/ M' H1 V0 @& M' t7 y' |" z
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) k$ F1 {/ k* t& a, m: H公仔箱論壇挤好的椰浆备用。
; K2 k0 V5 n& l. `5 I% f7 j5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L |+ B( O( @! A" S
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鱼头加一茶匙的料酒， 一点麻油， 一点盐， 一点胡椒粉腌起来。。公仔箱論壇+ q9 X$ u+ [8 v( f/ r6 }
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半个小时后， 加上一大匙的粟米粉， 搅拌均匀。。 然后热上小半锅的油， 炸鱼头。。 这个过程要小心。。 我被油溅到了。。
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炸好的鱼头。。) E2 l9 s6 R9 @, Y( J# N8 ^
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6 s" j! M1 }# j3 h: E: D" Xtvb now,tvbnow,bttvb熄火， 利用锅里的遗温， 炸了一点腐竹皮。。待会儿加到米粉里吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H4 Z) G/ f* @0 ?, b
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锅子洗干净， 加入一茶匙的油， 一茶匙的自制辣椒酱， 香茅， 炒。7 d. \& j# S3 K
5 Z+ j2 F# o! A2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。买了一个新的锅子， 是生铁的。。 很好用。 加热很快， 不费煤气， 炸东西最好了。tvb now,tvbnow,bttvb: d8 m& v* q7 |; I
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' d) S9 k- P9 P; i f, O% S8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* o$ f5 H7 o# w( ] }, ntvb now,tvbnow,bttvb然后加入高汤。。和一个切好的番茄， 这个时候加入半支青柠汁， 喜欢酸的可以多加。。
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这个时候滚一小锅水， 把米粉和豆芽稍微烫一下。。放到一个大碗里， 备用。tvb now,tvbnow,bttvb; s- h$ Z" N2 s! R2 i0 Y( f+ O R* t7 `
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: B) Q1 C6 t" J; h+ x0 }7 o! b, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。然后加入一大匙的东炎酱。。
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# G, g3 g# c5 m% c煮滚后， 倒入一小碗等量的椰浆。。加盐调味。。
4 ?1 Y8 @* b! Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X# r4 z/ K) R! B: Z
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1 q/ N5 e- c& I' rtvb now,tvbnow,bttvb碗里加入米粉， 豆芽， 腐竹皮， 和鱼头。。. S3 B8 F9 V$ \ T; J+ k! {1 R' e- N
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& N P9 b% j/ Z把滚热的汤料加到碗里。。5.39.217.771 w( k7 R5 ^$ o( D. ?
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; R% `9 C8 ^8 B; }; b2 q& O公仔箱論壇好啦。。 5.39.217.77: o& j9 m# o( W6 y" ^3 r: B
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, G! b8 F0 ~% L# E" A% \# A6 `' P老实说， 这碗东西。。。 好吃！
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發表於 2008-8-20 01:23 AM
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